01好吃：百年糕點世家的秘傳…
02銀勺子
03山家清供（小楷插圖珍藏本…
04中國吉菜大典
05尋茶之源
06飲一杯城市之光
07雅茶：大國之飲
08老家味道 京津冀卷：探尋…
09美味簡史
10糙米 布衣 野花：我和食物…
高玉才 著
本書中的中點西點取材容易，制作簡便，營養(yǎng)合理，而且圖文精美，對于一些重點…
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孫東耀
作者孫東耀新加坡人，20多年來持續(xù)關注茶文化，作者深入世界各地各個產茶區(qū)去…
曼達 著
本書精選94道美食達人曼達廣受歡迎的美食食譜，不僅包括中式菜肴，還有西式美…
呂升達
4種酥菠蘿泡芙皮╳5類餡頂料＝15種多層次口感泡芙3種派皮╳11種底餡╳2種烤焙…
李耀堂
本書提供百款風味抹醬，全部都是運用天然油脂、高營養(yǎng)油品、真食物制作的“安…
李光健 著
本書按照早餐、晚餐加以細分和歸類，介紹適合家庭制作的早餐、晚餐共108道。…
張奔騰 著
本書選取家庭較為常見的冷菜和熱炒兩種烹飪技法，介紹適合家庭制作的冷菜、熱…
鄭培凱
暫缺簡介...
（法）桑德琳娜.葛愛文
什么是好酒？如何閱讀餐館的酒單？你開瓶需要多長時間？把哪瓶酒作為禮物送給…
法國葡萄酒評論品鑒團隊
《法國葡萄酒綠指南2018-2019》（LES MEILLEURS VINS DE FRANCE）由法國著名…
陳芓亮
法國家常甜點，以不求奢華的外表和簡樸純真的味道，呈現(xiàn)出法國鄉(xiāng)村的浪漫生活…
暫缺作者
本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學用書和旅游行業(yè)崗位技能培訓教…
藍歌
《零起點茶藝全書》是一部識茶、鑒茶、泡茶、品茶的入門級茶書寶典。專家教你…
姜波
《會吃上海菜》介紹了上海菜及其文化淵源、沿革、特點和制作方法，選取了百余…
甘智榮 著
從前，自家釀上幾罐糧酒是很平常之事，比如甜酒釀和各地的紅糟，如今隨著人們…
韓淑芳 編
悠閑之夜，信步走進一家老飯館，譬如東興樓、玉華臺，譬如樓外樓、老半齋。那…
平岡淳子 著，寧瑞 譯
《能量沙拉》共介紹57款能量滿滿的健康沙拉的做法。既有適合早餐的溫和沙拉，…
[日] 越智登代子 著，[日] 平野惠理子 繪
本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧！聰明地挑選優(yōu)質美味的…
[中國香港] 歐陽應霽 著
從拜訪世界各地的新朋舊友的經歷中，挑選了23個同生活藝術和美食有關的故事，…
渡邊一也 監(jiān)修，隋娟 譯
——雞尾酒的基酒都有什么？ ——好喝的雞尾酒是怎么調出來的？ ——怎么選配…
【澳】露絲·布朗 著，葉夢琳 譯
《咖啡極客》是一本涵蓋所有咖啡知識的實用指南！從咖啡豆的歷史到咖啡市場的…
[日] 藤枝祐太 著，孫薇 譯
——烤肉也有季節(jié)之分嗎？ ——不同的肉口感上有什么區(qū)別呢？ ——炭火烤肉才…
本書為談美食之書，給人很大的美食誘惑，讀罷讓人感到“很好吃”，很想學做一…
[日] 小堀紀代美 著，宋天濤 譯
專為現(xiàn)代人寫的家庭烘焙指南。 僅用一把勺子、家中現(xiàn)成的原料，就可做出餅干…
黎國雄
本書詳細介紹制作各款糕點所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得…
[日] 白崎裕子 著，夏威夷果M 譯
看著面團慢慢“長大”，在烤箱里變成誘人的焦黃色，空氣里彌漫著溫暖的氣息，…
蒂博˙維拉諾瓦，[法] 斯蒂芬妮˙桑波 著，…
極客廚房號踏上終ji旅程！這次，你需要一杯神奇飲品來提神！ 《星球大戰(zhàn)》《…
李從嘉 著
由食物演繹而出的歷史精彩得猶如一出大戲：新大陸的擴張和牛肉密不可分，中國…
中國菜肴源遠流長，眾多風味佳肴琳瑯滿目，讓人愛不釋手，其中有瑰麗多姿的八…
黃磊 著
人世間，千般情感皆有溫度，萬種食材亦有性格。一食一味，一餐一情，黃小廚帶…
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意大利百味來烹飪學院 著，意大利百味來烹…
意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油…
株式會社日本啤酒雜志協(xié)會，監(jiān)修 著，賈黎…
——啤酒都有哪幾大類？ ——啤酒的新鮮度是怎么保證的？ ——什么溫度下的啤…
[日] 山本洋子 著，梁辰 譯
——紅茶是怎么做出來的？ ——什么季節(jié)的紅茶才好喝？ ——不同地區(qū)出產的紅…
韋柳春，潘毅 編
《營養(yǎng)與膳食指導/技能型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃實訓教材》共四個模塊：膳食…
阿瑛 著
果蔬雕刻由來已久，早在明清時期瓜雕作品jiu已經出現(xiàn)。隨著時代的發(fā)展，果蔬…
安子 著
各種面包和甜點深受年輕人的喜愛，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙愛好…
劉雪峰，孫錄國 編
《中西式面點實訓教程（高等職業(yè)學校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材）》詳細介紹了中…
實習、實訓教學作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學生就業(yè)能力、解決…
文歧福，唐成林 著
《燒鹵冷菜制作技術》作為該專業(yè)的一門核心課程，主要培養(yǎng)學生的燒鹵冷菜原料…
浜內千波 著，涂瑾瑜 譯
加入鮮奶油，就能讓甜點的味道更上一層樓。 增加鮮奶油使用量的特別烘焙配方…
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