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  • 刺身百科

    刺身百科

    [日] 柴田書(shū)店編輯部 編，馬驍 譯

    刺身料理已經(jīng)成為了一種獨(dú)特的飲食文化，是日本料理中不可或缺的存在?！洞躺怼?/p>

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  • 法式面包烘焙寶典

    法式面包烘焙寶典

    [法] 讓-瑪麗·拉尼奧，托馬·馬利…

    《法式面包烘焙寶典》涵蓋了100個(gè)法國(guó)傳統(tǒng)面包以及世界美味面包的精確制作方…

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  • 世界甜品大師創(chuàng)意之作100款

    世界甜品大師創(chuàng)意之作100款

    法國(guó)權(quán)威糕點(diǎn)協(xié)會(huì) 編，郝文 譯

    《世界甜品大師創(chuàng)意之作100款》推薦了法國(guó)糕點(diǎn)協(xié)會(huì)（Relais Desserts）中*優(yōu)…

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  • 湖湘特色食材

    湖湘特色食材

    盛金朋，肖冰 著

    湖湘特色食材是一本以地方特色食材為主題的書(shū)籍，在湘菜文化領(lǐng)域中第一次對(duì)湖…

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  • 主廚的秘密

    主廚的秘密

    法國(guó)艾倫.杜卡斯出版公司 著

    《主廚的秘密》旨在和讀者分享廚師珍貴的食譜、技巧和工作訣竅。本書(shū)濃縮了真…

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  • 雞尾酒調(diào)制雙語(yǔ)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

    雞尾酒調(diào)制雙語(yǔ)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

    張蕊，王秋雨 編

    《雞尾酒調(diào)制雙語(yǔ)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》基于酒吧工作過(guò)程進(jìn)行項(xiàng)目化編寫(xiě)，共包括九個(gè)項(xiàng)目…

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  • 西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)（第2版）

    西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)（第2版）

    丁建軍，張虹薇，鄢成富 編

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 中式面點(diǎn)制作（烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè) 第3版）

    中式面點(diǎn)制作（烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè) 第3版）

    樊建國(guó) 編

    《中式面點(diǎn)制作（烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè) 第3版）》是中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，是在第二…

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  • 一口干！TRIO'S 101 SHOTS

    一口干！TRIO'S 101 SHOTS

    三重奏團(tuán)隊(duì) 著

    《一口干！TRIO'S 101 SHOTS》由王靈安老師帶領(lǐng)臺(tái)灣著名三重奏調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)…

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  • 韓式裱花蛋糕基礎(chǔ)

    韓式裱花蛋糕基礎(chǔ)

    YUMIKO 著

    《韓式裱花蛋糕基礎(chǔ)》是中國(guó)臺(tái)灣蛋糕裱花名師Yumiko老師的第一本書(shū)，傳授了她…

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  • 君之烘焙：烘焙的基本

    君之烘焙：烘焙的基本

    君之 著

    如何做烘焙，才能一次就成功？ 關(guān)注人數(shù)超過(guò)260萬(wàn)，作品累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)300萬(wàn)的…

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  • 中國(guó)飲食文化

    中國(guó)飲食文化

    李明晨，宮潤(rùn)華 著

    本書(shū)是全國(guó)餐飲教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材。本書(shū)共6個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容…

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  • 素系風(fēng)格：1000天素與簡(jiǎn)的生活練習(xí)

    素系風(fēng)格：1000天素與簡(jiǎn)的生活練習(xí)

    林偉欣 著

    攝影師兼時(shí)尚博主的1000天素系練習(xí)。從飲食開(kāi)始實(shí)踐身心的減法，至居所、衣著…

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  • 食話洪澤

    食話洪澤

    季大相

    《食話洪澤/運(yùn)河記憶洪澤非遺文化叢書(shū)》介紹了洪澤湖菜系，它對(duì)于淮揚(yáng)菜系的…

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  • 中國(guó)茶藝

    中國(guó)茶藝

    鄭春英 著

    1.作者鄭春英，高級(jí)茶藝師，人社部茶藝課程主編，多次擔(dān)任茶藝比賽裁判長(zhǎng)，在…

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  • 茶藝與茶道

    茶藝與茶道

    丁以壽 編

    《茶藝與茶道/高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材》立足茶文化的基礎(chǔ)——茶藝，及茶…

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  • 法式西餐寶典

    法式西餐寶典

    【法】紀(jì)堯姆·戈麥 著，羅楊子 譯

    《法式西餐寶典》為法國(guó)愛(ài)麗舍宮總廚、法國(guó)*佳工匠（MOF）之一紀(jì)堯姆&mi…

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  • 新編涼菜100款

    新編涼菜100款

    陳長(zhǎng)芳

    《中國(guó)大廚》專(zhuān)業(yè)傳媒派出資深編輯采編了100余款精致涼菜，按照食材分為畜類(lèi)…

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  • 吃和遠(yuǎn)方

    吃和遠(yuǎn)方

    程磊 著

    美食，是生命不可或缺之物。對(duì)于每一個(gè)人而言，它除了直接滿足我們的口腹之欲…

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  • 香料包里的秘密

    香料包里的秘密

    毛年華

    本書(shū)共收錄了55種烹調(diào)中較常使用的香辛料，除了介紹它們各自的植物學(xué)特征和分…

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  • 協(xié)和營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生日記（大字版）

    協(xié)和營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生日記（大字版）

    劉姿君，李子建，時(shí)小東 等 于善行

    《協(xié)和營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生日記（大字版）》以飲食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)為切入點(diǎn)，對(duì)日常生活中常見(jiàn)…

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  • 平和白芽奇蘭

    平和白芽奇蘭

    福建省人民政府新聞辦公室 著

    白芽奇蘭因其芽梢白毫明顯，葉張似“竹葉奇蘭”，成品茶具有獨(dú)特“蘭花”香氣…

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  • 跟著茶經(jīng)學(xué)泡茶

    跟著茶經(jīng)學(xué)泡茶

    戴玄 編

    《跟著茶經(jīng)學(xué)泡茶》是一本從新手到高手的愛(ài)茶人必備指南書(shū)，從實(shí)用性的角度出…

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  • 茶藝

    茶藝

    劉曉暢 著

    《茶藝》包括識(shí)茶、品茶、茶具、泡茶及空乘茶藝應(yīng)用等五個(gè)章節(jié)的內(nèi)容，重點(diǎn)突…

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  • 星廚的獨(dú)家法式料理

    星廚的獨(dú)家法式料理

    [法] 樊尚·布韋，[法] 于貝爾·德…

    《星廚的獨(dú)jia法式料理》圖片精美豐富，內(nèi)容清晰詳實(shí)，由淺入深，全面展示了…

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  • 手工咖啡：咖啡愛(ài)好者的完美沖煮指南

    手工咖啡：咖啡愛(ài)好者的完美沖煮指南

    杰茜卡·伊斯托，安德烈亞斯· 威…

    《手工咖啡》是一本全面而系統(tǒng)講解咖啡沖煮的實(shí)用指南。本書(shū)從基礎(chǔ)知識(shí)、沖煮…

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  • 茶葉綜合利用

    茶葉綜合利用

    張春花

    《茶葉綜合利用》教材是普洱學(xué)特色規(guī)劃教材系列之一，主要為相關(guān)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的高…

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  • 天才主廚的絕對(duì)溫度：HAJIME法餐廳米田肇的故事

    天才主廚的絕對(duì)溫度：HAJIME法餐廳米田肇的故事

    [日] 石川拓治 著

    一間成立一年時(shí)間就直接獲得米其林三星的傳奇餐廳；一位26歲才出道的法餐天才…

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  • 一個(gè)餃子的距離

    一個(gè)餃子的距離

    梁洪 著

    《一個(gè)餃子的距離》從內(nèi)容上可以分為三類(lèi)。一類(lèi)是感慨天氣變化，雖是平凡小事…

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  • 食典尋源

    食典尋源

    廖錫祥 著

    世界美食之都——順德被公認(rèn)為“嶺南粵菜之源”。長(zhǎng)期以來(lái)，大批具有濃濃水鄉(xiāng)…

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  • 薩巴廚房：0-12歲孩子成長(zhǎng)餐

    薩巴廚房：0-12歲孩子成長(zhǎng)餐

    薩巴蒂娜 著

    從輔食到12歲前的每一餐，都關(guān)系著寶寶的成長(zhǎng)。為此，爸爸媽媽每次下廚都傾盡…

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  • 遇見(jiàn)抹茶，遇見(jiàn)有滋味的小日子

    遇見(jiàn)抹茶，遇見(jiàn)有滋味的小日子

    [英] 喬安娜·法羅 著

    《遇見(jiàn)抹茶，遇見(jiàn)有滋味的小日子》抹茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素與抗氧化物質(zhì)，不僅能…

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  • 我們向往的生活：12道家常菜的生活哲學(xué)

    我們向往的生活：12道家常菜的生活哲學(xué)

    向往的生活節(jié)目組 著

    本書(shū)從節(jié)目核心要素——食物中，精選十二道家常菜，并以這十二道家常菜為主線…

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  • 米，面，魚(yú)：日本大眾飲食之魂

    米，面，魚(yú)：日本大眾飲食之魂

    [美] 馬特·古爾丁 著

    日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐廳數(shù)量居世界之首，但求匠心獨(dú)運(yùn)的…

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  • 戀味：味在舌尖心無(wú)間

    戀味：味在舌尖心無(wú)間

    李韜 著

    這是一本注入了豐沛情感的美食圖書(shū)。作者分為十個(gè)專(zhuān)題——豆之精華、食在豐腴…

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  • 笠原將弘的和風(fēng)料理

    笠原將弘的和風(fēng)料理

    [日] 笠原將弘 著

    本書(shū)是日本名廚、“贊否兩論”店主笠原將弘新推出的一本關(guān)于經(jīng)典和風(fēng)料理制作…

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  • 福建茶話

    福建茶話

    中共福建省委對(duì)外宣傳辦公室 著

    本書(shū)為“八閩茶韻”叢書(shū)之一。 “天下之茶建為好，建之北苑又為?！备＝ㄓ兄?/p>

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  • 安徽名菜（第2版）

    安徽名菜（第2版）

    孫克奎，金聲瑯 編

    《安徽名菜（第2版）/安徽省高?！笆濉笔〖?jí)規(guī)劃教材》是黃山學(xué)院旅游學(xué)院…

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  • 永春佛手

    永春佛手

    福建省人民政府新聞辦公室 著

    本書(shū)共分八部分：一永春茶話連海絲，介紹永春產(chǎn)茶歷史與人文優(yōu)勢(shì)；二茶葉王國(guó)…

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  • 福桃05：早餐

    福桃05：早餐

    [美] 大衛(wèi)·張，應(yīng)德剛，彼得·米…

    《福桃》（Lucky Peach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內(nèi)容的美食MOOK?！陡！?/p>

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