中國農(nóng)業(yè)通史 原始社會卷（第二版）

出版說明
序
緒論——農(nóng)業(yè)起源理論和中國農(nóng)業(yè)起源的探索
一、國外農(nóng)業(yè)起源理論與方法
二、國內(nèi)關(guān)于中國農(nóng)業(yè)起源的探討
第一章 中國原始農(nóng)業(yè)時期的自然環(huán)境和原始居民的聚落組織
第一節(jié) 中國原始農(nóng)業(yè)時期的自然環(huán)境——氣候與水文
一、舊石器時代自然環(huán)境
二、全新世氣候的特點
三、中國遠(yuǎn)古的湖泊及其變遷
第二節(jié) 黃河流域遠(yuǎn)古的自然環(huán)境
一、黃土的成因和分布
二、黃土的特征
三、黃土區(qū)域的古動物
四、黃土區(qū)域的古植物
第三節(jié) 東北和西北地區(qū)遠(yuǎn)古的自然環(huán)境
一、東北地區(qū)的自然環(huán)境
二、西北地區(qū)的自然環(huán)境
第四節(jié) 長江流域遠(yuǎn)古的自然環(huán)境
一、長江中游《以仙人洞遺址為例》的自然環(huán)境
二、太湖地區(qū)的自然環(huán)境
三、寧姚平原《以河姆渡遺址為例》的自然環(huán)境
第五節(jié) 華南地區(qū)遠(yuǎn)古的自然環(huán)境
一、湘南《以玉蟾巖洞穴遺址為例》的自然環(huán)境
二、兩廣地區(qū)的自然環(huán)境
三、閩臺地區(qū)的自然環(huán)境
四、華南農(nóng)業(yè)起源是否較華中、華北為遲
第六節(jié) 原始農(nóng)業(yè)時期居民的聚落組織
一、原始農(nóng)業(yè)時期居住條件的變化和原始聚落
二、原始聚落的社會組織性質(zhì)及其變化
第二章 中國農(nóng)業(yè)起源的神話和傳說
第一節(jié) 神農(nóng)傳說
第二節(jié) 神農(nóng)傳說反映的農(nóng)業(yè)起源和原始農(nóng)業(yè)情況
一、前農(nóng)業(yè)社會的經(jīng)濟(jì)生活方式
二、神農(nóng)傳說的農(nóng)業(yè)起源
三、神農(nóng)傳說的原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
四、神農(nóng)之世的物質(zhì)生活和精神生活
第三節(jié) 后稷傳說
第四節(jié) 蠶神、嫘神及馬頭娘傳說
第五節(jié) 其他農(nóng)業(yè)神話和傳說
第三章 考古發(fā)掘所見的中國原始農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 中國新石器時代文化的分期和區(qū)域劃分
一、中國新石器時代的分期
二、中國新石器時代文化的區(qū)域劃分
第二節(jié) 黃河流域新石器時代文化
一、黃河中游及附近地區(qū)的新石器時代文化
二、黃河上游地區(qū)的新石器時代文化
三、黃河下游地區(qū)的新石器時代文化
第三節(jié) 長江流域新石器時代文化
一、長江中游地區(qū)的新石器時代文化
二、長江下游及杭州灣地區(qū)的新石器時代文化
第四節(jié) 華南、東南沿海和西藏、云貴高原的新石器時代文化
一、華南地區(qū)的新石器時代文化
二、東南沿海的新石器時代文化
三、西南地區(qū)的新石器時代文化
第五節(jié) 北方地區(qū)的新石器時代文化
一、東北地區(qū)的新石器時代文化
二、西北地區(qū)的新石器時代文化
第四章 原始農(nóng)業(yè)的植物栽培與利用
第一節(jié) 栽培作物的起源和馴化的學(xué)說
第二節(jié) 黃河流域的粟黍栽培及黍粟的起源馴化問題
一、黃河流域粟和黍的出土情況
二、黍粟的傳播途徑問題
三、粟黍的起源和馴化
四、中外黍粟的野生種問題
第三節(jié) 長江流域及其他地區(qū)的原始稻作
一、長江流域及其他地區(qū)稻作遺址
二、原始稻作的起源和馴化
三、稻作傳播與史前氏族及歷史語言的關(guān)系
四、秈與粳的分化問題
五、糯稻問題
第四節(jié) 原始農(nóng)業(yè)的栽培技術(shù)
一、旱作的技術(shù)
二、水田的技術(shù)
三、關(guān)于選種
第五節(jié) 其他作物的馴化栽培
一、根莖類
二、纖維類
三、瓜菜類
四、豆類——大豆
第六節(jié) 若干出土的作物遺存之辨析
一、高粱問題
二、蠶豆問題
三、花生問題
四、芝麻問題
第五章 原始農(nóng)業(yè)中的商牧業(yè)
第一節(jié) 畜牧業(yè)的起源
一、有關(guān)家畜飼養(yǎng)的起源和馴化的學(xué)說
二、畜牧業(yè)的起源
第二節(jié) 考古出土的家畜遺存所見的畜牧業(yè)
一、考古出土的家畜遺存綜述
二、考古出土的家畜遺存所見的畜牧業(yè)
第三節(jié) 動物的馴化
一、家畜的馴化
二、家雞的馴化
三、家蠶的馴化
第六章 原始農(nóng)業(yè)的工具
第一節(jié) 原始農(nóng)具的概貌和特點
一、制作工具的材料主要利用現(xiàn)成的天然物
二、工具制作技術(shù)比舊石器時代有較大的提高
三、工具種類增加，已有比較明確的分工、初步定型和規(guī)格化
第二節(jié) 整地播種農(nóng)具
一、砍伐農(nóng)具
二、播種農(nóng)具
三、翻地農(nóng)具
四、關(guān)于碎土農(nóng)具和除草農(nóng)具
第三節(jié) 收獲、加工、儲藏農(nóng)具與設(shè)施
一、收割農(nóng)具
二、加工農(nóng)具
三、貯藏器具和設(shè)施
第四節(jié) 水利工具與設(shè)施、紡織工具和漁獵工具
一、水利工具與設(shè)施
二、紡織工具
三、漁獵工具
第七章 采集和漁獵在原始農(nóng)業(yè)時期的地位
第一節(jié) 采集漁獵與原始農(nóng)業(yè)的關(guān)系
第二節(jié) 采集和漁獵的資源
一、非洲、大洋洲和美洲殘存的個別采集情況
二、黃河流城采集和狩獵的動植物資源
三、長江流城采集和狩獵的動植物資源
四、華南兩廣地區(qū)采集和漁獵的動植物資源
第三節(jié) 采集狩獵時期人的身體結(jié)構(gòu)特點及其對被采集狩獵動植物的影響
一、采集狩獵、進(jìn)食行為對人的消化系統(tǒng)的影響
二、前農(nóng)業(yè)時期人的植物知識