本書的內容主要包括老齡化的營養(yǎng)科技應對和老齡化個性化營養(yǎng)管理兩方面：①老齡化的營養(yǎng)科技應對部分，從老齡化的宏觀趨勢著眼，按照生命全周期理論逐層深入闡述衰老給身體機能和營養(yǎng)代謝等所帶來的諸多改變，系統闡述老齡營養(yǎng)需求、行為特征與營養(yǎng)改善策略與實踐，同時針對老年營養(yǎng)的落地載體——老年食品的開發(fā)與應用前景進行介紹。②老齡化個性化營養(yǎng)管理部分，以精準營養(yǎng)理論為框架，以個性化營養(yǎng)為核心思想，從老年營養(yǎng)管理流程與規(guī)范、老年營養(yǎng)咨詢、危險因素控制、循證營養(yǎng)管理等逐級鋪展，闡述老年綜合征和常見老年相關疾病等狀態(tài)下的營養(yǎng)管理方案，并輔以案例分析。同時，將老齡營養(yǎng)研究與實踐應用中的常用工具整理匯總于附錄中，以便讀者參閱使用。本書主要適用于從事老齡營養(yǎng)的科研工作者、臨床醫(yī)生、護士等工作人員作為了解本學科發(fā)展、指導臨床實踐的參考書，也可作為營養(yǎng)師的培訓教材與工具書，以及社區(qū)、養(yǎng)老機構等老年行業(yè)工作人員膳食實踐工具書。
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