糖與文明：甘蔗如何塑造了我們的世界

　　本書深入淺出地介紹了甘蔗的生物學特性及其重要性；分別闡述了甘蔗對世界和中國歷史、文化、社會和經(jīng)濟發(fā)展等方面的影響；關注了甘蔗領域一些昀新的研究成果；同時回顧了甘蔗制糖的發(fā)展歷程，分析了糖對人類健康的影響。本書內(nèi)容兼顧科普性和專業(yè)性，旨在為廣大非專業(yè)讀者介紹甘蔗的基本知識，無需相關的專業(yè)背景，就可以輕松了解甜蜜事業(yè)？？與我們生活息息相關的甘蔗和糖。書中每篇文章聚焦一個主題，便于讀者選擇性閱讀，同時為讀者提供了全面了解甘蔗和糖的機會。

　　廣東科技進步二等獎。中國產(chǎn)學研合作創(chuàng)新成果獎（優(yōu)秀獎）。