水稻的故事

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	王加華
出版社：	泰山出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787551906425	出版時(shí)間：	2022-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	234	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　糧食，改變歷史，重塑文明。不同的糧食作物塑造著不同的文明形態(tài)，而糧食作物的變遷也改變了歷史的走向。本書從文明史的角度，講述水稻從種子的馴化或傳入、推廣的過程帶給中華文明的影響，分析水稻的傳播背后不同文明的碰撞與交流，探討中國與世界文明的歷史與形態(tài)。不一樣的糧食，不一樣的故事，從糧食中一窺中華文明的演變進(jìn)程，從糧食中洞悉人類歷史的發(fā)展大勢。

作者簡介

　　王加華，男，1978年2月出生，山東新泰人，歷史學(xué)博士，山東大學(xué)儒學(xué)高等研究院副院長、教授、博士生導(dǎo)師，《民俗研究》副主編、《節(jié)日研究》主編。主要研究領(lǐng)域?yàn)檗r(nóng)業(yè)史、圖像史學(xué)、區(qū)域民俗學(xué)。

圖書目錄

一糧中之王：今天養(yǎng)活人口最多的糧食作物
最成功的作物
無窮的潛力
二農(nóng)業(yè)之始：我國最早栽培的糧谷作物
稻作之根在中國
為什么是稻米？
從御寒到充饑
從采集到栽培
從副食到主食
“你改造了我，我改造了你”
良渚稻作文明的隕落
北方粟作文明的興起
中華文明的育成
三登頂之路：超越旱地糧食作物成為第一大谷物的長征
從“百谷”到“五谷”
先秦貴族的玉食
從期思陂到都江堰
諸侯爭霸的資本
打基礎(chǔ)的漢代
從“五谷”到“三谷”
南北分治的副產(chǎn)品
從火耕水耨到精耕細(xì)作
水稻與隋朝大運(yùn)河
從南稻北粟到南稻北麥
南方稻作文明的復(fù)興
四衛(wèi)冕之路：迎接挑戰(zhàn)保住第一大主糧的歷程
吳越國的貢獻(xiàn)
宋真宗與占城稻
大躍進(jìn)的宋代
水稻與元朝大運(yùn)河
從“蘇湖熟”到“湖廣熟”
江南重賦
康熙帝與御稻
進(jìn)軍西南山區(qū)
農(nóng)業(yè)內(nèi)卷化
從北大荒到北大倉
新中國的農(nóng)業(yè)革命
五與稻共舞：人稻互動(dòng)下的演進(jìn)史
稻與人口：“育民人者，稻居什七”
稻與政治：超穩(wěn)定的社會(huì)
稻與文明（一）：從未中斷的文明
稻與文明（二）：走向世界的文明
稻與經(jīng)濟(jì)：商品化和資本化的歷程
稻與科技：潛力挖掘機(jī)
稻與環(huán)境：最環(huán)保的糧食作物
六身心俱養(yǎng)：博大精深的稻作文化
古老神話的隱喻
民族語言中的留痕
漢字中的稻
詩詞中的稻
未來吉兇稻先知
“噓，別驚動(dòng)谷魂”
百家米的神力
糯米之謎（一）：神靈的糧食
糯米之謎（二）：粽子的寓意
糯米之謎（三）：過渡的橋梁
南方的“面條”
回首看米飯
有米才有禮
稻米人
龍的傳人
參考文獻(xiàn)
后記