葡萄酒基礎(chǔ)與釀酒品種

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	李海英，曹超軼，宋英琿
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568088404	出版時(shí)間：	2023-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　該書(shū)是葡萄酒學(xué)習(xí)者的入門課程，也是葡萄酒相關(guān)基礎(chǔ)性課程，該書(shū)主要包括三大部分內(nèi)容，一為葡萄酒通識(shí)性基礎(chǔ)知識(shí)，這包括葡萄酒的歷史起源，分類、葡萄的栽培與釀造工藝、葡萄酒的風(fēng)格與質(zhì)量、葡萄酒的品嘗等；二為葡萄品種知識(shí)，主要包含市場(chǎng)上最常見(jiàn)的紅白葡萄品種，以歐亞種闡述主要，還包括了部分亞洲種，共涵蓋50多個(gè)紅白葡萄，種類較為齊全；三為其它酒類基礎(chǔ)與酒餐搭配，這一部分也屬于葡萄酒學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)性鋪墊，主要包括其它類型酒知識(shí)、酒類投資、酒類拍賣、期酒以及葡萄酒與中、西餐奶酪及日、韓料理的搭配等知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　延邊大學(xué) 朝鮮語(yǔ) 學(xué)士山東大學(xué)旅游管理碩士研究生2008年韓國(guó)波爾多葡萄酒學(xué)院葡萄酒專家課程畢業(yè)2009年翻譯出版《與葡萄酒的相遇》一書(shū)2009年獲得美國(guó)葡萄酒侍酒師ISG LEVEL 1初級(jí) 侍酒師認(rèn)證2012年獲得英國(guó)葡萄酒與烈酒基金會(huì)WSET2中級(jí) 品酒師認(rèn)證2014年獲得英國(guó)葡萄酒與烈酒基金會(huì)WSET3高級(jí) 品酒師認(rèn)證2016年澳洲TAFA4級(jí)國(guó)家講師認(rèn)證2006.9至今山東旅游職業(yè)學(xué)院飯店管理系教師主講《葡萄酒鑒賞與侍酒服務(wù)》