粵菜風(fēng)味菜點制作

定　價：￥39.00

作　者：	鄧謙
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

購買這本書可以去

ISBN：	9787568932431	出版時間：	2022-08-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《粵菜風(fēng)味菜點制作》共11個項目，主要內(nèi)容包括粵菜的形成與新時代發(fā)展、大師創(chuàng)新風(fēng)味菜制作、澳門風(fēng)味菜制作、湛江風(fēng)味菜制作、茂名風(fēng)味菜制作、五邑風(fēng)味菜制作、順德風(fēng)味菜制作、東莞風(fēng)味菜制作、香山風(fēng)味菜制作和珠海新派風(fēng)味九大簋特色菜制作、廣東風(fēng)味糕點制作等?！痘洸孙L(fēng)味菜點制作》可作為職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材，也可以作為烹飪培訓(xùn)用書。