《大豆深加工技術》詳盡地介紹了作者在大豆深加工工程實踐過程發(fā)現的大豆加工生物學特性與新發(fā)明的大豆深加工專利技術，書中介紹了作者使用新技術專利在工程產業(yè)化過程中生產高純度大豆低聚肽、高染料木苷含量的大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等大豆加工品，并已取得顯著的經濟效益與社會效益，且可拉動大豆種植業(yè)的發(fā)展。應用實踐的結果證明以大豆功能因子為中間原料，可進一步研發(fā)保健終端產品，可使“大豆養(yǎng)育中華民族”的傳統(tǒng)預言能科學地重現于國人保健，將對“健康中國戰(zhàn)略”作出實際的貢獻?！洞蠖股罴庸ぜ夹g》介紹的大豆深加工專利技術內容研發(fā)，已耗盡作者畢生精力，作者現將全部技術無私地奉獻于眾， 包括幾十年從事大豆深加工產業(yè)化實踐過程中獲得的、國內外授權的發(fā)明專利新技術與新發(fā)現的加工原理， 少部分內容是為了體現本書內容的系統(tǒng)性、完整性與可重復操作性而引用的部分國內外有關的技術文獻。書中公開的專利技術內容將在大豆深加工技術領域起到完善發(fā)明人專利技術知識產權的“保全作用”，歡迎讀者依法使用，作者可按生產線“交鑰匙工程”的方式提供全套技術服務?！洞蠖股罴庸ぜ夹g》可作為大豆加工領域工程技術人員開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的參考書，也可作為高等院校食品科學與工程類，高等職業(yè)院校食品類專業(yè)的參考書籍。
鄂公網安備 42010302001612號 