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食品微生物創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與應(yīng)用

食品微生物創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與應(yīng)用

定 價(jià):¥168.00

作 者: 趙渝
出版社: 上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787313291769 出版時(shí)間: 2023-09-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 16開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《食品微生物創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與應(yīng)用》是上海市教委應(yīng)用型本科建設(shè)項(xiàng)目內(nèi)容之一,本書內(nèi)容主要分原創(chuàng)性實(shí)驗(yàn)性指導(dǎo)、微生物學(xué)基本操作、原創(chuàng)性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三個(gè)部分。本書重構(gòu)食品微生物的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn),主要通過活動(dòng)的形式,,使讀者能把實(shí)驗(yàn)內(nèi)容橫向相互聯(lián)系, 好的理解實(shí)驗(yàn)的目的與意義,為獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)提供訓(xùn)練。不僅有傳統(tǒng)食品微生物實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容,還有現(xiàn)代的微生物實(shí)驗(yàn)方法與手段;不僅有技能性內(nèi)容,還有開展原創(chuàng)性實(shí)驗(yàn)的方法與要求。一方面可以讓學(xué)生了解創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)如何開展,另一方面可以作為一個(gè)開發(fā)式的實(shí)驗(yàn)課題,可以作為食品專業(yè)骨干課程《食品微生物實(shí)驗(yàn)》的教學(xué)用書,還可以作為大學(xué)生、高中學(xué)生課外作品的教學(xué)參考書。

作者簡介

圖書目錄

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