鹽與海洋文化

　　全書的第一部分從科學技術的視角切入，分別從鹽的概念、鹽與生命、鹽與健康，鹽與工業(yè)，鹽與社會五個方面對鹽進行詳細論述。向讀者闡明了鹽的概念，展現(xiàn)了鹽在自然界當中的存在方式，介紹了鹽在工業(yè)生產(chǎn)于日常生活中的種種應用場景，揭示了鹽之于人類社會乃至世間萬物生靈的重要意義。鹽不僅見證了人類科學技術的發(fā)展，還見證了人類歷史的進程。那么在接下來在本書的第二部分，我們將踏入歷史長河之中，對中國鹽政史、鹽官史、鹽技史、鹽產(chǎn)史做了梳理，進一步向讀者展示中國歷史上有關鹽的制度的演化與變遷，并沿著歷史的脈絡去慢慢品味歷史當中的鹽事，讓歷史照進現(xiàn)實。第三部分則以鹽的生產(chǎn)、流通、消費和分配等鹽業(yè)經(jīng)濟的四個基本環(huán)節(jié)為出發(fā)點，闡述鹽業(yè)專賣制度的主要變遷、特點，概述了歷史上主要的鹽場，闡述了不同鹽場的運輸線路，總結了鹽產(chǎn)和運輸線路上的所形成的聚落和城市。最后部分是以文化為著眼點，講述了神奇的鹽字傳說、豐富多彩的“鹽”語、五花八門的鹽俗、燦爛雋永的文學創(chuàng)作以及為合理利用鹽資源而奮斗抗爭的古圣先賢。

　　俞淵，男，漢族，1969年6月出生于上海，中共黨員?，F(xiàn)任上海海洋大學海洋文化與法律學院黨委書記，副研究員。1991年7月畢業(yè)于上海水產(chǎn)大學“海水養(yǎng)殖”本科專業(yè)，獲農(nóng)學學士學位；1996年7月畢業(yè)于上海工商學院“國際金融與保險”專業(yè)（第二?？疲?；2003年6月獲上海水產(chǎn)大學“捕撈學”學科農(nóng)學碩士學位（水環(huán)境評價與保護方向）。2006年6月參加上海教衛(wèi)進修學院“上海高校后勤質量管理體系內部評估員培訓”； 2011年6月，受聘上海市政府采購評審專家?guī)鞂＜遥?012年5—6月參加國家教育行政學院“第二期高校后勤領導干部培訓班”；2014年7月參加中國浦東干部學院“上海海洋大學處級領導干部能力提升培訓班”并獲結業(yè)證書（編號：證字第WT2014051028）；2019年7月參加上海市委黨校“上海市2019年哲學社會科學教學科研骨干研修班”并獲結業(yè)證書。1991年7月起工作于上海水產(chǎn)大學、上海海洋大學，歷任學海路校區(qū)綜合管理辦公室、后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室、后勤管理處、信息學院、人事處等部門負責人。