GB31605-2020食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范實施指南

定　價：￥98.00

作　者：	國家食品安全風險評估中心，中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會編
出版社：	中國標準出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506698795	出版時間：	2022-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	214	字數(shù)：

內容簡介

　　《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》預計于2021年3月實施，該標準內容涵蓋食品冷鏈物流的一般環(huán)節(jié)，參考國內外相關法規(guī)標準，結合我國食品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀，以保障食品安全為目的，規(guī)定了在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準則，適用于各類食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程。為了便于標準《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》實施各相關方更準確的理解標準，做好標準宣貫工作，本書將對冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、國內外冷鏈物流技術法規(guī)及標準、章節(jié)具體內容、后疫情時代對冷鏈物流行業(yè)的新要求等方面進行編寫和解讀，采用了標準條文釋義、實施指南和示例展示相結合的方法，對標準主要技術內容進行進一步闡釋。

作者簡介

暫缺《GB31605-2020食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范實施指南》作者簡介

圖書目錄

第一部分概述
第一章我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展
第二章國內外冷鏈物流法律法規(guī)及標準
第三章 GB31605—2020《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》制定情況介紹
第二部分 GB31605—2020《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》條文釋義
第一章范圍
第二章術語和定義
第三章基本要求
第四章交接
第五章運輸配送
第六章儲存
第七章人員與管理
第八章追溯及召回
第九章文件管理
第三部分后疫情時代下的冷鏈物流
第一章冷鏈物流從業(yè)及相關人員注意事項
第二章食品冷鏈物流消毒注意事項
第三章我國已發(fā)布的冷鏈物流行業(yè)疫情防控技術性法規(guī)文件匯總
附錄1 GB31605—2020《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》
附錄2 中國冷鏈物流相關政策匯總
附錄3 國內外冷鏈物流部分相關標準匯總
附錄4 中國新冠肺炎疫情防控期間發(fā)布的有關冷鏈食品的技術性法規(guī)文件
附錄5 部分?。ㄊ校┌l(fā)布的疫情防控技術性法規(guī)文件目錄
附錄6 消費者對于冷鏈食品的注意事項
主要參考文獻