Aska北歐料理星浪潮

　　Aska餐廳被《紐約時(shí)報(bào)》《今日美國》評(píng)為紐約十佳新餐廳之一，并獲得了米其林二星的稱號(hào)。書中記錄了作者，即Aska餐廳主廚弗雷德里克？？貝爾塞柳斯從瑞典到紐約的旅程，他把布魯克林的倉庫改造成了一家米其林二星餐廳。 書中介紹了85種餐廳食譜，生動(dòng)地展示了受斯堪的納維亞影響的北歐料理，每一樣食材、配料，餐廳里的布置，北歐的風(fēng)景都讓讀者驚嘆。本書是作者自Aska獲得米其林二星餐廳后撰寫的首本圖書，書中精致特色的新北歐料理透著鮮明而有詩意的北歐美學(xué)，體現(xiàn)了作者對(duì)料理的創(chuàng)新和見解。

　　作者弗雷德里克·貝爾塞柳斯（Fredrik Berselius）來自瑞典，他大部分的烹飪生涯都在紐約度過。 2012年，他在紐約開了一家名為Aska的餐廳。在那里，他將自己成長過程中所繼承的烹飪傳統(tǒng)與布魯克林住所附近的環(huán)境結(jié)合起來從而受到認(rèn)可。 不到一年，作者就贏得了他的首顆米其林星，Aska餐廳也被Bon Appétit雜志評(píng)為美國十佳新餐廳之一。 2016年，貝爾塞柳斯在新址重新開張，不久之后，Aska餐廳被授予米其林兩星。