中藥炮制技術(shù)（第三版）

基礎(chǔ)篇
任務(wù)一中藥炮制技術(shù)概述2
能力目標2
一、中藥炮制的基本概念2
二、中藥炮制的發(fā)展概況3
思考練習7
任務(wù)二中藥飲片的質(zhì)量要求9
能力目標9
一、有關(guān)中藥飲片生產(chǎn)的相關(guān)法規(guī)9
二、有關(guān)中藥飲片的質(zhì)量標準10
三、中藥飲片的質(zhì)量要求11
思考練習15
任務(wù)三中藥炮制的目的16
能力目標16
一、降低或消除藥物的毒性或副作用16
二、改變或緩和藥物的性能16
三、增強藥物療效17
四、引藥歸經(jīng)和改變藥物趨向17
五、便于調(diào)劑和制劑17
六、保證藥物凈度，利于貯藏17
七、矯味矯臭，利于服用18
思考練習18
任務(wù)四中藥炮制對藥性的影響19
能力目標19
一、炮制對四氣五味的影響19
二、炮制對升降浮沉的影響19
三、炮制對歸經(jīng)的影響19
四、炮制對補瀉的影響20
五、中藥炮制與配伍20
思考練習20
任務(wù)五中藥炮制對理化性質(zhì)的影響21
能力目標21
一、炮制對含生物堿類藥物的影響21
二、炮制對含苷類藥物的影響22
三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響22
四、炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響22
五、炮制對含有機酸類藥物的影響23
六、炮制對含脂肪油類藥物的影響23
七、炮制對含樹脂類藥物的影響23
八、炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響23
九、炮制對含無機成分藥物的影響24
思考練習24
任務(wù)六中藥炮制的分類26
能力目標26
一、炮制十七法26
二、三類分類法27
三、五類分類法27
四、工藝與輔料相結(jié)合的分類法28
五、藥用部位分類法28
思考練習28
任務(wù)七中藥炮制常用輔料29
能力目標29
一、液體輔料29
二、固體輔料31
思考練習32
任務(wù)八中藥飲片生產(chǎn)管理及安全知識33
能力目標33
一、中藥飲片生產(chǎn)的管理要求33
二、中藥飲片生產(chǎn)安全知識35
思考練習36

炮制技術(shù)篇
模塊一凈選加工38
任務(wù)九清除雜質(zhì)38
能力目標38
知識準備38
一、凈制加工的目的38
二、凈制加工的分類38
任務(wù)引入39
任務(wù)分析39
任務(wù)實施39
一、挑選39
二、篩選39
三、風選40
四、水選40
思考練習41
任務(wù)十分離和去除非藥用部位及其他加工42
能力目標42
知識準備42
一、分離和去除非藥用部位的炮制目的42
二、其他加工的炮制目的42
任務(wù)引入42
任務(wù)分析42
任務(wù)實施42
一、分離和去除非藥用部位的操作方法42
二、其他加工的操作方法45
思考練習46

模塊二飲片切制47
任務(wù)十一軟化處理47
能力目標47
知識準備47
一、藥材軟化程度的檢查方法47
二、中藥材軟化操作的質(zhì)量要求、質(zhì)量指標和檢查方法48
任務(wù)引入48
任務(wù)分析48
任務(wù)實施48
一、常水軟化處理48
二、特殊軟化處理50
三、軟化設(shè)備及機切“水頭”50
思考練習52
任務(wù)十二飲片類型和切制方法54
能力目標54
知識準備54
一、切制飲片的目的54
二、飲片形狀及規(guī)格的選擇原則54
三、常見的飲片類型及規(guī)格標準54
四、飲片的質(zhì)量要求、質(zhì)量指標和檢查方法55
任務(wù)引入56
任務(wù)分析56
任務(wù)實施56
一、手工切制56
二、機器切制58
思考練習60
任務(wù)十三飲片的干燥和包裝62
能力目標62
知識準備62
一、飲片的干燥62
二、飲片的包裝62
任務(wù)引入63
任務(wù)分析63
任務(wù)實施63
一、飲片的干燥63
二、飲片的包裝66
思考練習67
任務(wù)十四飲片的貯藏和保管68
能力目標68
知識準備68
一、影響飲片質(zhì)量的因素68
二、飲片的貯藏和保管69
三、飲片貯藏和保管注意事項70
任務(wù)引入70
任務(wù)分析70
任務(wù)實施70
一、傳統(tǒng)貯藏方法70
二、現(xiàn)代貯藏技術(shù)71
三、貯藏保管的注意事項72
思考練習73

模塊三清炒法74
任務(wù)十五炒黃(包括炒爆)74
能力目標74
知識準備74
一、炒法知識概述74
二、炒黃法的目的74
任務(wù)引入75
任務(wù)分析75
一、炒法設(shè)備簡介75
二、炒黃法的操作要求75
三、炒黃法的注意事項76
四、炒黃法的重點藥材76
任務(wù)實施76
蒼耳子76
芥子77
決明子78
萊菔子78
蔓荊子79
牛蒡子79
牽牛子80
酸棗仁80
王不留行81
薏苡仁82
紫蘇子82
黑芝麻83
青葙子84
葶藶子84
花椒85
芡實85
使君子86
郁李仁87
白果87
蒺藜88
胡蘆巴88
火麻仁89
茺蔚子90
蓮子90
冬瓜子91
水紅花子91
槐花92
九香蟲92
海螵蛸93
思考練習93
任務(wù)十六炒焦95
能力目標95
知識準備95
任務(wù)引入95
任務(wù)分析95
任務(wù)實施95
山楂95
川楝子96
梔子97
檳榔97
思考練習98
任務(wù)十七炒炭100
能力目標100
知識準備100
任務(wù)引入100
任務(wù)分析100
任務(wù)實施101
大薊101
干姜101
小薊102
石榴皮102
白茅根103
牡丹皮103
烏梅104
雞冠花105
蓮房105
蒲黃106
荊芥106
側(cè)柏葉107
卷柏107
地榆108
茜草108
藕節(jié)109
思考練習109

模塊四加固體輔料炒法111
任務(wù)十八麩炒111
能力目標111
知識準備111
任務(wù)引入111
任務(wù)分析112
任務(wù)實施112
蒼術(shù)112
僵蠶113
枳殼114
枳實115
思考練習115
任務(wù)十九米炒117
能力目標117
知識準備117
任務(wù)引入117
任務(wù)分析117
任務(wù)實施118
黨參118
紅娘子119
斑蝥119
思考練習120
任務(wù)二十土炒121
能力目標121
知識準備121
任務(wù)引入121
任務(wù)分析121
任務(wù)實施122
山藥122
白術(shù)122
思考練習123

模塊五燙法124
任務(wù)二十一砂燙法124
能力目標124
知識準備124
任務(wù)引入125
任務(wù)分析125
任務(wù)實施125
鱉甲125
龜甲126
雞內(nèi)金127
狗脊128
骨碎補128
馬錢子129
思考練習130
任務(wù)二十二蛤粉燙131
能力目標131
知識準備131
任務(wù)引入131
任務(wù)分析131
任務(wù)實施132
阿膠132
鹿角膠133
思考練習133
任務(wù)二十三滑石粉燙135
能力目標135
知識準備135
任務(wù)引入135
任務(wù)分析135
任務(wù)實施136
魚鰾膠136
黃狗腎136
刺猬皮137
水蛭138
思考練習138

模塊六炙法139
任務(wù)二十四酒炙法139
能力目標139
知識準備139
任務(wù)引入140
任務(wù)分析140
任務(wù)實施141
黃連141
大黃142
常山143
烏梢蛇144
蘄蛇144
蛇蛻145
桑枝146
蟾酥146
龍膽147
丹參147
川芎148
白芍148
續(xù)斷149
當歸150
牛膝150
威靈仙151
思考練習152
任務(wù)二十五醋炙法153
能力目標153
知識準備153
任務(wù)引入153
任務(wù)分析153
任務(wù)實施154
甘遂154
商陸155
芫花155
京大戟156
狼毒156
莪術(shù)157
柴胡157
延胡索158
香附159
三棱160
青皮160
艾葉161
乳香161
沒藥162
五靈脂163
郁金163
思考練習164
任務(wù)二十六蜜炙法165
能力目標165
知識準備165
任務(wù)引入166
任務(wù)分析166
任務(wù)實施167
甘草167
黃芪167
紫菀168
百部168
白前169
枇杷葉170
款冬花170
旋覆花171
桑白皮171
百合172
麻黃172
金櫻子173
桑葉173
思考練習174
任務(wù)二十七鹽炙法176
能力目標176
知識準備176
任務(wù)引入176
任務(wù)分析176
任務(wù)實施177
知母177
澤瀉178
巴戟天178
小茴香179
益智180
橘核180
杜仲181
補骨脂181
黃柏182
沙苑子183
荔枝核183
車前子184
砂仁185
菟絲子185
八角茴香186
思考練習187
任務(wù)二十八姜炙法188
能力目標188
知識準備188
任務(wù)引入188
任務(wù)分析188
任務(wù)實施189
厚樸189
竹茹190
草果190
思考練習191
任務(wù)二十九油炙法192
能力目標192
知識準備192
任務(wù)引入192
任務(wù)分析192
任務(wù)實施193
淫羊藿193
蛤蚧194
思考練習194

模塊七煅法196
任務(wù)三十明煅法196
能力目標196
知識準備196
任務(wù)引入197
任務(wù)分析197
任務(wù)實施197
白礬197
硼砂198
石膏199
花蕊石199
鐘乳石200
龍齒200
龍骨201
牡蠣201
石決明202
瓦楞子202
蛤殼203
珍珠母203
禹余糧204
陽起石204
青礞石205
思考練習206
任務(wù)三十一煅淬法207
能力目標207
知識準備207
任務(wù)引入207
任務(wù)分析207
任務(wù)實施208
自然銅208
赭石208
磁石209
爐甘石209
思考練習210
任務(wù)三十二暗煅法212
能力目標212
知識準備212
任務(wù)引入212
任務(wù)分析212
任務(wù)實施213
血余炭213
棕櫚213
荷葉214
干漆214
思考練習215

模塊八蒸煮法216
任務(wù)三十三蒸法216
能力目標216
知識準備216
任務(wù)引入216
任務(wù)分析217
任務(wù)實施217
何首烏217
黃芩218
女貞子219
桑螵蛸219
地黃220
黃精221
肉蓯蓉221
山茱萸222
五味子222
人參223
天麻224
木瓜224
思考練習225
任務(wù)三十四煮法226
能力目標226
知識準備226
任務(wù)引入226
任務(wù)分析226
任務(wù)實施227
藤黃227
川烏228
草烏228
附子229
遠志230
吳茱萸231
硫黃231
珍珠232
思考練習232
任務(wù)三十五法234
能力目標234
知識準備234
任務(wù)引入234
任務(wù)分析234
任務(wù)實施235
苦杏仁235
桃仁235
白扁豆236
思考練習237

模塊九復(fù)制法238
任務(wù)三十六復(fù)制法238
能力目標238
知識準備238
任務(wù)引入238
任務(wù)分析238
任務(wù)實施239
半夏239
天南星240
白附子241
紫河車242
松香242
思考練習243

模塊十發(fā)酵發(fā)芽法244
任務(wù)三十七發(fā)酵法244
能力目標244
知識準備244
任務(wù)引入244
任務(wù)分析244
任務(wù)實施245
六神曲245
半夏曲246
淡豆豉247
思考練習247
任務(wù)三十八發(fā)芽法248
能力目標248
知識準備248
任務(wù)引入248
任務(wù)分析248
任務(wù)實施249
麥芽249
谷芽250
大豆黃卷250
思考練習251

模塊十一制霜法252
任務(wù)三十九去油制霜252
能力目標252
知識準備252
任務(wù)引入252
任務(wù)分析252
任務(wù)實施253
巴豆253
千金子253
柏子仁254
瓜蔞子254
大風子255
木鱉子256
任務(wù)四十滲析制霜法257
能力目標257
知識準備257
任務(wù)引入257
任務(wù)分析257
任務(wù)實施257
西瓜霜257
任務(wù)四十一升華制霜法259
能力目標259
知識準備259
任務(wù)引入259
任務(wù)分析259
任務(wù)實施259
信石259
任務(wù)四十二煎煮制霜法261
能力目標261
知識準備261
任務(wù)引入261
任務(wù)分析261
任務(wù)實施261
鹿角霜261
思考練習262

模塊十二其他制法263
任務(wù)四十三煨法263
能力目標263
知識準備263
任務(wù)引入263
任務(wù)分析263
任務(wù)實施264
肉豆蔻264
訶子265
木香265
葛根266
任務(wù)四十四提凈法267
能力目標267
知識準備267
任務(wù)引入267
任務(wù)分析267
任務(wù)實施268
芒硝268
硇砂268
任務(wù)四十五水飛法270
能力目標270
知識準備270
任務(wù)引入270
任務(wù)分析270
任務(wù)實施271
朱砂271
雄黃271
滑石271
任務(wù)四十六烘焙法273
能力目標273
知識準備273
任務(wù)引入273
任務(wù)分析273
任務(wù)實施274
虻蟲274
蜈蚣274
任務(wù)四十七干餾法275
能力目標275
知識準備275
任務(wù)引入275
任務(wù)分析275
任務(wù)實施275
竹瀝275
蛋黃油276
黑豆餾油276
思考練習276

參考文獻278