本書共設計“中藥鑒定基本知識與技能”“中藥養(yǎng)護基本知識與技能”“中藥鑒定與養(yǎng)護各論”三大項目, 將傳統學科體系進行解構并將工作過程系統化知識進行重構,每個項目學習以完成技術任務為目的,指引 學生自覺、有機地組織相關知識及技能的學習來完成任務。通過課堂與實踐教學,使學生掌握中藥性狀鑒 定、顯微鑒定、理化鑒定的基本操作技能及中藥材基本養(yǎng)護技術;掌握常用中藥的來源、主產地、采收加工、 性狀鑒定、顯微鑒定、成分、理化鑒定方法及養(yǎng)護技術,包括根及根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實種子 類、全草類、動物類、礦物類、其他類;熟悉中藥粉末的顯微鑒定、中成藥的顯微鑒定知識;了解中藥的變異現 象、影響中藥變異的因素以及常見中藥及易變異中藥的養(yǎng)護方法