超人氣家庭面包制作食譜

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	吳育娟著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518433186	出版時(shí)間：	2021-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	204	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　超人氣家庭面包制作食譜

作者簡(jiǎn)介

　　吳育娟（Candy）現(xiàn)為Tobe Cooking Studio烘焙研發(fā)授課教師，面包教學(xué)資歷8 年。曾就讀于日本Home Made 烘焙學(xué)校烘焙研修班、日本果子專門學(xué)校短期西點(diǎn)研修班。曾擔(dān)任多家企業(yè)烘焙活動(dòng)專職教師，兒童夏令營(yíng)活動(dòng)專職教師等。

圖書(shū)目錄

如何使用本書(shū)

CHAPTER 1 本書(shū)使用的烘焙器材與食材
基本烘焙器材
本書(shū)使用食材

CHAPTER 2 一起練習(xí)做面包
面團(tuán)基本制作流程——直接法
面種制作

PART 1 是面包也是美好的時(shí)光——陪伴我們的餐食
芝麻漢堡面包
雞蛋沙拉長(zhǎng)條堡
酥菠蘿巧克力面包
意式香料馬鈴薯橄欖佛卡夏
布列親小圓面包
全麥口袋面包
全麥核桃小吐司
燕麥堅(jiān)果多多面包
法式蜜糖軟面包
培根小麥穗面包
蜂蜜牛奶小吐司
雙色墨西哥圓舞曲
經(jīng)典原味貝果
抹茶豆?jié){卡仕達(dá)面包
奶霜維也納面包
黑糖肉桂卷面包
奶茶菠蘿面包
酒漬葡萄干奶油乳酪吐司
紅豆大理石面包
繽紛三色小吐司
焦糖堅(jiān)果可可方塊吐司

PART 2 是面包也是生活的滋味——酸、甜、苦、辣、咸
白巧克力酒漬果干面包
檸檬糖霜咕咕霍夫面包
梅子番茄雞肉面包
紅酒無(wú)花果酸種面包
煉乳香蕉核桃面包
葡萄干奶酥小吐司
白芝麻味增面包卷
黑糖奶油小餐包
蜜糖甜甜圈
咖啡巧克力小吐司
橙皮巧克力辮子面包
火焰山辣味芝士面包
黑胡椒腰果面包
大阪燒面包
什蔬咖喱面包
咸奶油蝸牛卷面包
意式香料面包棒
蔥花面包
香蒜法國(guó)面包
芝士洋蔥鮪魚(yú)面包

PART 3 是面包也是四季的風(fēng)景——享受季節(jié)的風(fēng)味
帕瑪森豆香面包
煙熏甜椒葉形面包
桑葚乳酪面包
焦糖蘋(píng)果小吐司
牛蒡面包棒
金橘熏雞面包
黑蒜帕瑪森面包
白醬野菇面包
香橙卡仕達(dá)面包
墨魚(yú)風(fēng)干番茄面包
椰香菠蘿面包
火龍果酸奶面包
酒釀桂圓面包
蜂蜜雜糧面包
橄欖油牛油果面包
芒果卡仕達(dá)面包
百香果乳酪貝果
蜂蜜柚香面包
玫瑰茄果醬面包
楓和日栗面包
芝麻菠菜黑豆面包
焙姜南瓜面包
枸杞胡蘿卜堅(jiān)果面包
黑糖地瓜湯種吐司
芋頭湯種面包