食品安全中的多元理性與一家兩制

定　價：￥88.00

作　者：	方平著
出版社：	經濟管理出版社
叢編項：	經濟管理學術文庫·經濟類
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787509679012	出版時間：	2021-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	278	字數：

內容簡介

　　在以舒爾茨為代表的農業(yè)經濟理論中，單一的理性經濟人假設幾乎統治了農戶行為研究?！妒称钒踩械亩嘣硇耘c一家兩制》從中國農戶食品安全的一家兩制出發(fā)，認為構建多元理性框架，而非沿用單一理性，才有實踐解釋力。農戶既進行內外有別的差別化生產，“讓自家人吃自家飯”，實現“個體自?！?；也能做到推己及人，逐漸從“讓外人吃上自家飯”走向“社會共保”。該框架有助于在中國情境的食物體系中，理解農戶對生存價值、自然環(huán)境、社會倫理、農耕傳統以及市場競爭、食物商品化的多元關懷；同時也能看見小農生產所承載的生態(tài)基因，正為中國乃至全球的食物體系可持續(xù)轉型積攢動能。

作者簡介

　　方平，壯族，廣西南寧人，管理學博士，碩士研究生導師，廣西民族大學管理學院教師。研究方向為食物體系轉型、鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展、農戶行為。主持國家自然科學基金青年項目“食物體系轉型、一家兩制與雙重嵌入機制研究”（71903044）1項：參與國家社會科學基金重大項目2項，國家自然科學基金項目2項。曾到意大利、巴西等多國開展調研。在《中國社會科學（內部文稿）》、Journal of Rural Studies、《中國農村經濟》等期刊發(fā)表論文10余篇。

圖書目錄

第一部分導論
第一章從單一理性到多元理性
第二部分食物體系轉型與多元理性
第二章研究背景：食物體系轉型
第一節(jié) 從嵌入到脫嵌：食物體系轉型
第二節(jié) 雙向運動理論與雙重嵌入機制
第三節(jié) 本章小結
第三章食物體系轉型中的一家兩制
第一節(jié) 一家兩制與差別化生產的概念
第二節(jié) 一家兩制的研究前沿
第三節(jié) 本章小結
第三部分多元理性與一家兩制
第四章行為與理性：演進與分野
第一節(jié) 行動的意義
第二節(jié) 行為意義與理性
第五章多元理性：一個農戶行動分析框架
第一節(jié) 單一理性：塑造獲利農戶的幻象
第二節(jié) 認識轉向：多元理性與混合場域
第三節(jié) 理性、場域與實踐
第四節(jié) 研究評述
第六章多元理性：概念與命題
第一節(jié) 多元理性分析框架
第二節(jié) “差序責任”的社會互動機制
第三節(jié) “合理審查”的行為生成機制
第四節(jié) 多元理性與社會自我保護
第五節(jié) 本章小結
第七章研究策略與經驗材料
第一節(jié) 農戶研究的調研設計
第二節(jié) 一家兩制的經驗材料
第三節(jié) 本章小結
第八章一家兩制的區(qū)域案例
第一節(jié) 結構層面的區(qū)域案例
第二節(jié) 行動層面的區(qū)域案例
第三節(jié) 本章小結
第九章多元理性：農戶自我保護行為的實踐意義
第一節(jié) 多元理性的判別
第二節(jié) 多元理性與農戶差別化生產
第三節(jié) “差序責任”社會互動機制
第四節(jié) “合理審查”行為生成機制
第五節(jié) 更深入的討論
第六節(jié) 本章小結
第四部分一家兩制與社會自我保護
第十章社會自我保護的可能路徑
第一節(jié) 社會自我保護：個體自保、集體共保與社會共保
第二節(jié) 多元理性與雙重回嵌
第三節(jié) 更大范圍的社會自我保護的路徑討論
第四節(jié) 本章小結
第五部分總結
第十一章結論與討論
第一節(jié) 主要結論
第二節(jié) 討論與政策內涵
參考文獻
附錄1 農戶基本信息調查表
附錄2 村莊基本信息調查表
附錄3 農戶生產行為補充調研訪問提綱