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飲食名饌

飲食名饌

定　價：￥60.00

作　者： 黎曉宏 著，黎曉宏 編
出版社： 北京出版社
叢編項： 老北京述聞
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787200159547 出版時間： 2021-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 166 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書以一個北京小吃業(yè)發(fā)展的親歷者視角，甄選具有代表性的60余個北京小吃品種和京城百年老店的人文趣事，向讀者們展現(xiàn)豐富可口的京味美食文化，記錄當下傳統(tǒng)小吃行業(yè)的變遷，希望能夠讓更多的人了解、喜歡和熱愛北京小吃文化。

作者簡介

暫缺《飲食名饌》作者簡介

圖書目錄

前言
北京飲食的來源
宮廷風味
官府風味
民族風味
各地風味
傳承有序的各類老字號與名菜名人故事
八大堂
八大樓
八大春
八大居
四大順
當代名店
豐富多彩的小吃
早餐
正餐
茶點
零嘴
北京小吃拾遺

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