作為一個普通食客，懂吃固然重要，會做更為關鍵。如果能夠掌握中華美食的制作方法，即便是在家里，也能夠嘗遍南北大菜、風味小吃。為此，編者們精心編寫了這套《舌尖上的中國》，為廣大美食愛好者提供周到細致的下廚房一站式炮制指南，幫助其在較短的時間內掌握中華經典美食的制作方法，迅速成為烹飪高手。書中精選具有中華特色和代表性的菜肴與風味小吃，分為《煎·炒·烹·炸·燉，美食中的“中國功夫”》《形色、轉換的藝術》《火鍋和燒烤，舌尖上的味道舞蹈》《傾世名城傾世菜》《主食，花樣百變的中國飲食藝術》五冊，既有傳統(tǒng)大菜，又有美味時蔬；既有饕餐大餐，也有故鄉(xiāng)小吃；既有養(yǎng)生靚湯，還有食療粥煲，幾乎囊括中國各地具有代表性的特色美食，將人們關于山珍海味、各式主食、豆制品、腌貨臘味和五味調和的美好記憶與制作方法一一道來，讓你足不出戶也能品盡舌尖上的中國。此外，書中對各類菜品所使用的材料、調料、做法進行了詳細介紹，烹飪步驟詳略得當，圖片精美清晰，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點，易于操作。即便你沒有任何做飯經驗，也能做得有模有樣、有滋有味。
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