《脂肪酸脫飽和酶的表達純化及其功能活性研究》設計克隆ω3脂肪酸去飽和酶-Δ17去飽和酶(Δ17FAD)基因,研究分析Δ17FAD及去掉跨膜結構的Δ17FAD(NT)基因對表達效率及酶活的影響,探討基因的輔助區(qū)結構改變對酶——底物特異性及功能變化的機制。通過甲醇誘導實現(xiàn)在畢赤酵母表達系統(tǒng)中有效表達,純化獲取ω3脂肪酸去飽和酶,為商業(yè)化生產新型、高價值的重要脂肪酸提供科學依據,也為研究ω3膜蛋白的高級結構奠定重要基礎。近年來的研究也表明,部分多不飽和脂肪酸及其代謝產物對內皮細胞有保護作用,這為內皮細胞損傷保護提供了研究方向。而氧化低密度脂蛋白可誘導內皮細胞凋亡并加速動脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展,導致了動脈粥樣硬化后期的斑塊破裂。內皮細胞的損傷及凋亡意味著內皮功能的紊亂,減緩內皮細胞損傷及維持內皮細胞功能正常,增強其對有害因子的抵抗力和耐受性,對動脈粥樣硬化的防治非常關鍵。因此,《脂肪酸脫飽和酶的表達純化及其功能活性研究》通過在血管內皮細胞中過表達低等生物的ω3去飽和酶基因比如Δ17(ω3)脂肪酸去飽和酶基因,將細胞內過多ω6多不飽和脂肪酸或者飽和脂肪酸催化轉化為相應的ω3多不飽和脂肪酸,引導ω6/ω3多不飽和脂肪酸比例的平衡,從而探討脂肪酸脫飽和酶的抗氧化作用及其對損傷細胞的修復作用,為防治心血管疾病如動脈粥樣硬化的發(fā)生奠定理論基礎。