父母如何做：讓孩子吃得安全

定　價：￥38.00

作　者：	劉少偉著
出版社：	華東師范大學出版社
叢編項：	簡單好用的教子方法
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787576000757	出版時間：	2020-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	176	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　對于小學生來講，適宜的身高和體重增長是營養(yǎng)均衡的體現(xiàn)。怎么吃，吃什么，不光是家長們操心的事，更重要的是，家長們要幫助孩子建立良好的生活方式，培養(yǎng)他們健康的飲食習慣，給他們科學、合理的飲食健康教育。《父母如何做：讓孩子吃得安全》用通俗易懂的語言，從零食選擇、蛋奶食品、蔬菜、水果、飲料、食品安全科普知識幾方面為家長和小學生提供必要且科學的健康知識。讀了本書，可以學到選擇衛(wèi)生安全食品的知識，盡量避免不健康食品對身體的危害，盡可能使大家了解科學的飲食行為習慣。通過本書的食品安全健康知識，引導少年兒童形成科學飲食、均衡營養(yǎng)的良好習慣等基本的健康飲食理念。

作者簡介

　　劉少偉華東理工大學食品科學與工程系教授，博士生導師，華東理工大學食品藥品監(jiān)管（FDA）研究中心副主任，美國賓夕法尼亞州立大學工學博士學位，美國堪薩斯州立大學博士后，曾任美國內(nèi)布拉斯加州大學食品研究中心總工程師。上海市食品藥品監(jiān)督管理局特聘科普專家，上海市教委高校食品安全督察員，上海市食品安全研究會專家組成員。獲得美國Alpha Epsilon農(nóng)業(yè)，食品和生物工程終身成就獎。為國家科技部，農(nóng)業(yè)部，教育部，上海市科委，霍英東基金，江蘇自然基金等項目評審專家。為多家權(quán)威報刊撰寫食品營養(yǎng)與安全科普文章。

圖書目錄

前言
章
吃貨小分隊
媽媽再也不擔心我吃辣條了：辣條將出臺相關(guān)國標
你愛大白兔奶糖？我只愛奶糖外面那層紙
你所不知道的肉松
堅果大作戰(zhàn)
巧克力的前世今生
第二章
蛋奶小故事
這些蛋都有什么不同？
雞蛋，要這樣吃才科學
皮蛋含鉛，不宜多吃，是真的嗎？
你不能不知道的牛奶小知識
關(guān)于酸奶，這兒有一些你想知道的事兒
第三章
蔬菜小天地
冬筍知多少
關(guān)于花菜的那些事
神奇的洋蔥
原來番茄這么厲害
“營養(yǎng)模范生”——菠菜
你喜歡吃香菜嗎？
金針菇真的不消化嗎？
第四章
水果小秘密
凍干水果真的好嗎？
愛的櫻桃，你了解多少？
水果店賣的荔枝為什么要泡在水里？
長了黑斑的芒果還能吃嗎？
為什么西瓜靠芯甜，蘋果靠皮甜？
鹽水泡菠蘿脫敏，真的嗎？
第五章
飲料小戰(zhàn)場
你真的會喝水嗎？
只喜歡喝優(yōu)酸乳，這可不行！
啥？沒想到飲料還有那么多區(qū)別！
植物蛋白飲料哪家強？
好喝的茶飲料，你了解多少?
第六章
科普小達人
垃圾食品垃圾嗎？
蟹肥膏美的時節(jié)，你必須要知道的事
把薯類當主食吃，薯類可以替代谷物嗎？
油炸食品為何特別吸引人？
非油炸食品真的健康嗎？
發(fā)了芽的食物到底能不能吃？
第七章
食品小詞典
黃曲霉到底有多毒！
丙烯酰胺，傳說中的致癌物？
腸道菌群，你了解多少？
益生元和益生菌,傻傻分不清?
服用益生菌不僅無益還有害，那些廣為流傳的說法還可信嗎？
帶你了解食用色素
天然奶油和人造奶油竟有這些危害！
第八章
歡樂小課堂
食物掉在地上5秒內(nèi)撿起來還能不能吃？
方便面為什么要等3分鐘？
夏天為什么要吃姜？
你喝的綠豆湯是紅色的還是綠色的？
次聽說可樂還能減肥？
附錄：
小學生一周食譜推薦