現(xiàn)代酒店設備管理

定　價：￥42.00

作　者：	陽淑瑗著
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	21世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列
標　簽：	暫缺

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京東 (￥42.00)

ISBN：	9787300265971	出版時間：	2020-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	288	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要面向旅游管理、酒店管理專業(yè)的中高職學生和酒店行業(yè)從業(yè)人員，按照“有效認知—正確使用—科學管理—合理選型”的思路組織編寫。同時，以實用和夠用為原則，結(jié)合酒店不同部門設施設備管理實踐進行分析，以滿足酒店不同崗位管理人員對設施設備管理知識的不同學習需求，為讀者從事酒店管理工作打下基礎(chǔ)。本書各章設置了知識目標、能力目標、引導案例等欄目，以近年來酒店新聞事件分析引導讀者思考相關(guān)設施設備應用和管理中應關(guān)注的角度，具有現(xiàn)實指導意義。本書第一章為酒店設備管理概述;第二章為酒店對客服務部門設備管理，側(cè)重于從酒店行業(yè)角度分析酒店設施設備配置的規(guī)律和要求;第三章至第八章，按照設備系統(tǒng)種類劃分為多媒體、電、水、暖通空調(diào)、電梯、消防等部分，側(cè)重于設備專業(yè)知識，強調(diào)酒店各設備系統(tǒng)應用技術(shù)要求和管理的規(guī)范性。酒店行業(yè)從業(yè)人員，通過學習第一、二章以及后面各章的前兩節(jié)內(nèi)容，能對酒店設施設備有全面的了解;工程技術(shù)人員通過閱讀后續(xù)章節(jié)，可以掌握設備運行原理、維修保養(yǎng)知識，熟悉工作規(guī)范，快速進入工作狀態(tài)。因此，本書可體現(xiàn)職業(yè)教育特點。各章末設置了本章小結(jié)和實訓練習，實訓練習環(huán)節(jié)設置了合理的工作表格，有利于組織實施。

作者簡介

　　陽淑瑗，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理系教師，浙江省飯店協(xié)會工程專業(yè)委員會委員，畢業(yè)于武漢大學，做過工程設計、監(jiān)理，從事工程管理教學十余年，熟悉酒店行業(yè)，具有豐富的工程設備管理知識和教學經(jīng)驗。

圖書目錄

第一章酒店設備管理概述
第一節(jié)酒店常用設備種類
第二節(jié)酒店設備配置常用標準
第三節(jié)酒店設備管理主要工作及要求
第二章酒店對客服務部門設備管理
第一節(jié)前廳設施設備及其管理
第二節(jié)客房設施設備及其管理
第三節(jié)餐廳、廚房設備及其管理
第三章多媒體設備管理
第一節(jié)酒店通信系統(tǒng)
第二節(jié)酒店互動電視系統(tǒng)
第三節(jié)酒店音視頻會議系統(tǒng)
第四章酒店電力系統(tǒng)管理
第一節(jié)酒店供配電系統(tǒng)
第二節(jié)酒店照明設計
第五章酒店給排水系統(tǒng)管理
第一節(jié)酒店室內(nèi)給水系統(tǒng)
第二節(jié)酒店熱水系統(tǒng)
第三節(jié)酒店室內(nèi)排水系統(tǒng)
第六章酒店暖通空調(diào)系統(tǒng)管理
第一節(jié)通風系統(tǒng)管理
第二節(jié)空調(diào)的基本知識
第三節(jié)空調(diào)的組成與類型
第四節(jié)空調(diào)工作原理
第五節(jié)中央空調(diào)的維護和管理
第七章酒店電梯系統(tǒng)管理
第一節(jié)電梯基本知識
第二節(jié)電梯工作結(jié)構(gòu)及原理
第三節(jié)電梯的檢查和維護
第四節(jié)電梯管理制度
第八章酒店消防系統(tǒng)管理
第一節(jié)消防常用設施
第二節(jié)火災自動報警及消防聯(lián)動控制系統(tǒng)
第三節(jié)消防設施維護管理
第四節(jié)酒店消防應急管理
第九章綠色酒店與工程管理
第一節(jié)酒店工程部的運行管理
第二節(jié)綠色酒店創(chuàng)建與工程管理
參考文獻