云南家常風(fēng)味菜

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	關(guān)明編
出版社：	云南人民出版社
叢編項(xiàng)：	“舌尖上的云南”飲食文化系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787222185258	出版時(shí)間：	2019-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	280	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為了豐富廣大人民群眾餐桌，為了餐飲行業(yè)的發(fā)達(dá)興旺，為了滇菜的不斷發(fā)展，收集整理了滇菜家常菜點(diǎn)匯編成圖文并茂的冊(cè)子，按照相關(guān)產(chǎn)地、產(chǎn)季及其所含的營(yíng)養(yǎng)等精心分類。以圖為根、以文釋料、文字簡(jiǎn)單易懂，一目了然。即宣傳滇菜文化，介紹云南餐飲名企名店名師。

作者簡(jiǎn)介

　　關(guān)明：云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。國(guó)家一級(jí)考評(píng)員，中華餐飲裁判員。中華食學(xué)研究員、云南烹飪旅游進(jìn)修學(xué)院不錯(cuò)教師、云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)委員會(huì)專家。