微生物學(xué)核心理論及發(fā)酵技術(shù)

定　價(jià)：￥64.00

作　者：	牛宗亮，文少白著
出版社：	中國(guó)原子能出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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京東 (￥64.00)

ISBN：	9787502298715	出版時(shí)間：	2019-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	205	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　微生物和人類生活密切相關(guān)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著工業(yè)生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，微生物學(xué)越來(lái)越受到人們的重視?！段⑸飳W(xué)核心理論及發(fā)酵技術(shù)》分為兩部分進(jìn)行研究，一部分對(duì)微生物學(xué)涉及的核心理論展開(kāi)討論，第二部分主要論述了發(fā)酵技術(shù)的共性問(wèn)題，并且緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐?！段⑸飳W(xué)核心理論及發(fā)酵技術(shù)》內(nèi)容豐富，兼顧前沿性和系統(tǒng)性，力求反映當(dāng)前微生物發(fā)展的新知識(shí)、新技術(shù)、新成果，具有一定的可讀性，是一本值得學(xué)習(xí)研究的著作，可供從事微生物及發(fā)酵工程領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員參考使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《微生物學(xué)核心理論及發(fā)酵技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第1章微生物學(xué)概論
1．1 微生物及其特點(diǎn)
1．2 微生物學(xué)及其研究?jī)?nèi)容
1．3 微生物在生物界中的地位
1．4 微生物與生物群體的相互作用
1．5 微生物學(xué)的未來(lái)
第2章發(fā)酵工業(yè)微生物
2．1 微生物的特性及工業(yè)微生物的要求
2．2 已工業(yè)化產(chǎn)品發(fā)酵菌的介紹
第3章微生物的營(yíng)養(yǎng)
3．1 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與功能
3．2 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型
3．3 微生物培養(yǎng)基制備技術(shù)
3．4 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸
第4章微生物的遺傳育種與菌種保藏
4．1 微生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)
4．2 微生物的突變
4．3 原核微生物DNA的轉(zhuǎn)移和重組
4．4 真核微生物的遺傳
4．5 微生物菌種的選育
4．6 菌種的退化、復(fù)壯與保藏
第5章微生物發(fā)酵工程技術(shù)概述
5．1 發(fā)酵的基本概念
5．2 發(fā)酵工程的類別及其特征
5．3 工業(yè)發(fā)酵的方式
5．4 微生物發(fā)酵設(shè)備（生物反應(yīng)器）
5．5 我國(guó)微生物發(fā)酵工業(yè)的現(xiàn)狀和今后發(fā)展趨向
第6章微生物發(fā)酵過(guò)程的控制與調(diào)節(jié)
6．1 發(fā)酵過(guò)程原理
6．2 發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程的控制
6．3 發(fā)酵染菌的防止和處理
6．4 微生物發(fā)酵的代謝調(diào)控與代謝工程
第7章微生物發(fā)酵工程的下游工藝技術(shù)
7．1 微生物發(fā)酵下游技術(shù)的特點(diǎn)和一般過(guò)程
7．2 發(fā)酵液的預(yù)處理及固液分離
7．3 發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制
7．4 微生物藥物的成品加工
第8章微生物在制藥工業(yè)上的應(yīng)用
8．1 微生物發(fā)酵制藥的特點(diǎn)
8．2 青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)
8．3 紅霉素的發(fā)酵生產(chǎn)
8．4 氨基酸的發(fā)酵生產(chǎn)
8．5 維生素的發(fā)酵生產(chǎn)
8．6 多糖的發(fā)酵生產(chǎn)
8．7 國(guó)內(nèi)外微生物發(fā)酵工程制藥行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景
參考文獻(xiàn)