吉林省冷鏈物流調(diào)研報(bào)告

定　價：￥50.00

作　者：	吉林省科學(xué)技術(shù)協(xié)會，中國制冷學(xué)會，吉林省制冷學(xué)會著
出版社：	中國建筑工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787112246854	出版時間：	2020-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書對我國冷鏈技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀以及冷鏈設(shè)施的建設(shè)情況進(jìn)行了梳理，并且提出了新時代下我國冷鏈技術(shù)的發(fā)展方向。按照肉類（水產(chǎn)）、果蔬、特色作物等易腐食品大類分類撰寫，每部分包括冷加工（預(yù)冷或速凍）、冷藏、冷藏運(yùn)輸、末端等整個冷鏈的情況；按照冷鏈的不同環(huán)節(jié)：冷加工（預(yù)冷或速凍）、冷藏、冷藏運(yùn)輸、末端進(jìn)行分類編寫，包括冷鏈信息化內(nèi)容。