生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治

定　價：￥50.00

作　者：	張蓓著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109264663	出版時間：	2020-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	257	字數(shù)：

內容簡介

　　《生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治》立足生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險管理國際經(jīng)驗與中國實踐，從供應鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)深入研究供應風險、物流風險和平臺風險識別與風險評估，揭示涵蓋供應鏈協(xié)同行為、物流創(chuàng)新行為和信息追溯行為的風險控制系統(tǒng)形成機理，設計基于企業(yè)、政府、第三方機構、媒體和消費者多元主體的風險社會共治激勵機制。

作者簡介

　　張蓓，女，1978年4月出生，廣東羅定人，博士，華南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授。國家留學基金公派訪問學者，廣東省高等學校優(yōu)秀青年教師，廣東省高等學?！扒О偈こ獭毙＜壟囵B(yǎng)對象，華南農(nóng)業(yè)大學“青年骨干教師”，華南農(nóng)業(yè)大學“十佳教師”。2000年7月畢業(yè)于暨南大學商學系，獲管理學學士學位：2003年7月畢業(yè)于暨南大學市場營銷系，獲管理學碩士學位：2010年1月畢業(yè)于暨南大學旅游管理系，獲管理學博士學位：2003年7月至今，在華南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院從事科研、教學工作：2014年2月至201 5年3月，在美國堪薩斯大學訪問研究。主要研究領域為農(nóng)產(chǎn)品市場營銷、農(nóng)產(chǎn)品消費者行為、農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理。主持國家自然科學基金面上項目、國家自然科學青年基金項目、國家自然科學基金重點項目子課題、國家社會科學基金青年項目等4項國家課題，主持廣東省軟科學項目等6項省部級課題：在《China Management Study（SSCI收錄）》《中國農(nóng)村經(jīng)濟》《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題》《農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟》《改革》《管理評論》《經(jīng)濟管理》《北京社會科學》《南方日報（理論版）》《中國食品安全報》等國內外重要期刊和媒體上發(fā)表學術論文60余篇。

圖書目錄

前言
1 緒論
1．1 研究背景
1．2 研究意義
1．3 研究內容
1．4 創(chuàng)新點
2 國內外相關研究述評
2．1 生鮮電商平臺及其發(fā)展現(xiàn)狀
2．2 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險識別
2．3 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險控制
2．4 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治
2．5 國內外研究述評
3 國外生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治經(jīng)驗借鑒
3．1 國外生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治概況
3．2 國外生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治經(jīng)驗借鑒
3．3 國外凈菜電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治經(jīng)驗借鑒
3．4 國外生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治支撐保障
3．5 國外生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治啟示
3．6 本章小結
4 我國生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險管理實踐
4．1 我國生鮮電商平臺發(fā)展概述
4．2 我國生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險管理現(xiàn)狀與問題
4．3 “易果生鮮”產(chǎn)品質量安全風險管理實踐
4．4 “京東生鮮”產(chǎn)品質量安全風險管理實踐
4．5 “盒馬鮮生”產(chǎn)品質量安全風險管理實踐
4．6 本章小結
5 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險識別
5．1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險概述
5．2 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險分析
5．3 本章小結
6 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險評估
6．1 研究背景
6．2 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險影響因素分析
6．3 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險評估指標體系構建
6．4 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險評估指標體系權重確定
6．5 研究結論與管理對策
6．6 本章小結
7 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險控制系統(tǒng)分析
7．1 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險控制行為內涵與類型
7．2 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險控制行為系統(tǒng)要素
7．3 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險控制行為系統(tǒng)特征
7．4 本章小結
8 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險控制形成機理
8．1 研究背景
8．2 文獻述評
8．3 研究模型與研究假說
8．4 研究設計
8．5 數(shù)據(jù)分析與假設檢驗
8．6 結論與討論
8．7 本章小結
9 生鮮電商平臺消費者購買決策：以O2O為例
9．1 研究背景
9．2 文獻述評
9．3 理論基礎、研究假說和研究模型
9．4 量表與樣本
9．5 實證分析
9．6 討論
9．7 政策啟示
9．8 本章小結
10 生鮮電商平臺產(chǎn)品傷害危機消費者寬恕意愿
10．1 研究背景
10．2 文獻述評
10．3 研究模型與研究假說
10．4 樣本說明與量表設計
10．5 實證分析
10．6 討論
10．7 研究結論與管理啟示
10．8 本章小結
11 生鮮電商企業(yè)社會責任與消費者信任修復
11．1 研究背景
11．2 文獻述評
11．3 研究模型與研究假說
11．4 量表開發(fā)與樣本采集
11．5 實證分析結果
11．6 結論與管理啟示
11．7 本章小結
12 食品傷害網(wǎng)絡謠言社會共治與消費者信任修復
12．1 研究背景
12．2 文獻綜述
12．3 研究模型與研究假說
12．4 研究設計
12．5 實證分析結果
12．6 結論與管理啟示
12．7 本章小結
13 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治實現(xiàn)路徑
13．1 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治必要性
13．2 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治主體職能
13．3 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治的關鍵環(huán)節(jié)
13．4 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險社會共治支撐保障
13．5 本章小結
參考文獻
附錄1 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險評估指標體系調查問卷（第一輪函詢）
附錄2 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險評估指標體系調查問卷（第二輪函詢）
附錄3 生鮮電商平臺產(chǎn)品質量安全風險控制意愿調查問卷
附錄4 生鮮電商平臺消費者購買決策調查問卷
附錄5 生鮮電商平臺產(chǎn)品傷害危機消費者寬恕意愿調查問卷
附錄6 生鮮電商企業(yè)社會責任與消費者信任修復意愿調查問卷
附錄7 食品傷害網(wǎng)絡謠言社會共治與消費者信任修復意愿調查問卷
后記