有機食品消費：消費者價值觀和食品屬性的雙重視角

　　食品安全事件頻發(fā)使得消費者在購買食品時變得疑慮重重，大大降低了消費者的生活質(zhì)量。有機食品以其能夠保證食品安全而越來越受到政府、企業(yè)、消費者和環(huán)保主義者等多方利益主體的青睞。但是，有機食品的消費增長率和市場占有率還是遠低于傳統(tǒng)食品，如何讓更多的消費者認(rèn)知并購買有機食品，仍然是食品企業(yè)關(guān)注的首要問題?！队袡C食品消費：消費者價值觀和食品屬性的雙重視角》同時從消費者特征和有機食品屬性兩方面入手來探究有機食品的消費模式。首先構(gòu)建了有機食品消費的整合分析框架，其次構(gòu)建了消費者價值觀對有機食品購買意愿的影響機理模型并進行實證檢驗，再次構(gòu)建了有機食品感知屬性對顧客融入的影響機理模型并進行實證檢驗，最后構(gòu)建了有機食品信任屬性對溢價支付意愿的影響機理模型并進行實證檢驗。該書的結(jié)論將為有機食品企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計、零售企業(yè)的營銷和政府的政策制定提供理論支撐。

　　魏勝，黑龍江省海倫市人，2013年獲吉林大學(xué)管理學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)就職于哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，主要研究方向是零售管理和消費者行為。主持的項目有中國博士后基金項目、黑龍江省博士后資助經(jīng)費項目、哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)科項目等。參與了吉林省四平市商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃、吉林銀行服務(wù)提升、昆明移動分公司網(wǎng)點調(diào)研等政府和企業(yè)的管理咨詢項目。在《數(shù)理統(tǒng)計與管理》《經(jīng)濟管理》等CSSCI檢索的學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文多篇，參譯《動態(tài)營銷行為》，參編《采購管理》等?？蒲谐晒@吉林省第五屆社會科學(xué)學(xué)術(shù)年會優(yōu)秀論文一等獎?；艏t，博士生導(dǎo)師，哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院教授、質(zhì)量管理工程教研室主任，黑龍江省物流學(xué)會常務(wù)理事，黑龍江省商品學(xué)學(xué)會常務(wù)理事，主要研究方向為農(nóng)產(chǎn)品營銷與管理。主持國家社會科學(xué)基金資助項目1項，教育部人文社會科學(xué)研究項目1項。相關(guān)理論成果發(fā)表于《中國科技論壇》《學(xué)術(shù)交流》等學(xué)術(shù)期刊，出版《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制模式與保障機制研究》《農(nóng)產(chǎn)品市場體系研究>等專著。研究成果獲黑龍江省科技進步下二等獎、黑龍江省社會科學(xué)優(yōu)秀科研成果一等獎及黑龍江省高等教育教學(xué)成果獎一等獎。