豬肉供應(yīng)鏈質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)機制研究

　　中國是全球*的豬肉生產(chǎn)和消費國，豬肉質(zhì)量安全狀況不僅關(guān)系著廣大消費者的身心健康和生命安全，而且影響著豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的提升。本書在大量查閱分析國內(nèi)外相關(guān)文獻、走訪有關(guān)專家和實地調(diào)研的基礎(chǔ)上，依據(jù)供應(yīng)鏈管理理論，參考優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈建設(shè)與管理研究課題組的前期研究成果，綜合運用系統(tǒng)分析、對比分析、統(tǒng)計分析、結(jié)構(gòu)方程模型、進化博弈模型和系統(tǒng)仿真等方法，對優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈中養(yǎng)殖與屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)的基本問題、現(xiàn)實狀況、影響因素、形成機制、演進過程和對策建議等進行了較為深入系統(tǒng)的研究。

　　彭玉珊，女，湖北仙桃人，副教授，主要研究方向為產(chǎn)業(yè)組織與管理，主持和參與相關(guān)課題多項，發(fā)表學術(shù)論文二十余篇。