田中伶子的日式家庭料理

定　價(jià)：￥45.00

作　者：	（日）田中伶子
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787555259244	出版時(shí)間：	2018-04-01	包裝：
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這五十年間，我們料理學(xué)校教授的食譜數(shù)量超過(guò)了1000例?！短镏辛孀拥娜帐郊彝チ侠怼窂闹羞x出150例作特別介紹，多以受學(xué)員喜愛(ài)的菜品、希望大家學(xué)會(huì)的菜品及我喜歡的菜品為主。日本的家庭料理中，日餐毋庸贅言，西餐與中餐亦不可或缺。因此，《田中伶子的日式家庭料理》分日餐、西餐、中餐三章登載人氣料理、定例料理、宴客料理等各類(lèi)菜品。在每章的開(kāi)頭，用各步驟示意圖的形式介紹料理教室人氣菜品5例，并以此為基礎(chǔ)，對(duì)主食與副菜、湯菜進(jìn)行搭配，讓您的餐桌菜品豐富變化多樣。

作者簡(jiǎn)介

　　田中伶子，料理研究家，日本全國(guó)烹飪學(xué)校協(xié)會(huì)理事，是擁有五十年歷史的銀座名門(mén)料理教室的創(chuàng)始人。在雜志設(shè)有專(zhuān)欄，常年活躍于與飲食相關(guān)的電視節(jié)目和演講活動(dòng)中，著有多部美食書(shū)籍，深受好評(píng)，其中，《田中伶子的日式家庭料理》獲2017年日本美食書(shū)大獎(jiǎng)。

圖書(shū)目錄

日餐
最佳五例
土豆燉牛肉
干炸雞肉
姜泥煎豬肉
干燒鰈魚(yú)
金平牛蒡
定例菜品
筑前者
肉豆腐／金眼鯛者一茄子
高野豆腐燉蝦仁
藕塊翅中麻辣煮／蘿卜燉螄魚(yú)
雞肉治部煮／魷魚(yú)煮芋頭
竹筍裙帶菜拼盤(pán)
味噌煮青花魚(yú)
蒸雞蛋羹
冬瓜雞肉松澆汁／姜煮沙丁魚(yú)
鯛魚(yú)白菜什錦慕一
什錦豆／燉南瓜
炒燉羊棲菜／燉干蘿卜絲
豬肉醬湯／鮭色一粕汁
燒烤菜品／油炸菜品
螄魚(yú)照燒
牛蒡牛肉卷
烤豆腐
烤雞肉
西京烤鲅魚(yú)
鋁箔烤鱈魚(yú)
醬烤茄子
鹽烤鰻魚(yú)／出汁蛋卷
炸藕盒
天婦羅
烤秋刀魚(yú)
出汁炸豆腐
油炸豆腐丸／青花魚(yú)一南蠻腌
米飯
親子蓋飯
鯛魚(yú)一茶泡飯／牛肉蓋飯
深川飯／什錦菜飯
金槍魚(yú)鴨兒芹燜飯
白米粥
散壽司飯
牛油果三文魚(yú)卷
紅小豆糯米飯
……