食帖.酒的全事典

　　上帝造水，人類造酒?！毒频娜碌洹肥浅藲鈨?nèi)容品牌「食帖WithEating」的第21本書，也是一本百科類的酒品指南書。書中將釀造酒、蒸餾酒和調(diào)制酒三大類進行詳細介紹，中國、日本、法國、意大利、西班牙等全球十多國國家酒文化探尋，近100種酒原料到特點超詳解。更有與酒相關的食譜大放送，另特附酒與健康實用性海報。食帖WithEating，國內(nèi)超人氣內(nèi)容品牌，探索有關食物的生活方式。 現(xiàn)已出版21本特集書+3本“食帖Lab”圖書，全國同期熱售?！妒程?1：Brunch吧！沒那么趕時間》　《食帖02：只為喝杯好咖啡》　《食帖03：食鮮*高》　《食帖04：肉！肉！肉！》　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》　《食帖06：理想身材，吃即王道！》　《食帖07：大丈夫生于廚房》　《食帖08：自給自足指南書》　《食帖09：了不起的面包》　《食帖10：早餐，真的太重要了》　《食帖11：美食漫畫萬歲！》　《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》　《食帖13：腐的品格！初心者的發(fā)酵料理書》　《食帖14：小聚會教科書》　《食帖15：便當靈感集》　《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》　《食帖17：蔬菜多好吃?。　贰　妒程?8：真的，烤箱什么都能做》　《食帖19：下午茶時間到》　《食帖20：面的奧義》　《食帖21：酒的全事典》　食帖Lab000：《孤獨的泡面》　食帖Lab001：《食帖的節(jié)氣食桌》　食帖Lab002：《哇！沙拉的教科書》

　　［受訪人］布萊頓 · 卡尼（Breandán Kearney） 英國釀造與蒸餾學會認證啤酒侍酒師，比利時“虹吸釀酒廠”聯(lián)合創(chuàng)始人。所經(jīng)營的博客“比利時之味” （Belgian Smaak）獲得 2016年《美味》（Saveur）雜志*佳酒水博客獎。李美玉（Mei Lee） 中國首位女性高級侍酒師，曾獲中國侍酒師大賽、法國侍酒師大賽冠軍。阿爾伯特 · 科斯塔（Albert Costa） 法雅酒莊（Vall Llach）繼承者兼釀酒師，被評為2017年西班牙*佳釀酒師。愛德華 · 君度（Édouard Cointreau） 現(xiàn)居中國，出身于君度酒業(yè)家族，現(xiàn)任世界美食美酒博覽會主席、世界美食美酒圖書大賽評委會主席。艾琳娜 · 勒帕斯基（Elana Lepkowski） 通過讀書和經(jīng)營私家酒吧（home bar）自學成才的調(diào)酒師。2011年創(chuàng)建博客Stir & Strain，獲選2014年與2015年《美味》（Saveur）雜志*佳雞尾酒博客。讓（Ran Van Ongevalle） 2017百加得傳世雞尾酒大賽全球總冠軍，與家人一起經(jīng)營 The Pharmacy（藥房）酒吧。鈴木隆行（Takayuki Suzuki） 將日本的丸冰制作技術推廣到海外，被稱為“Mr. IceMan”（冰先生），并創(chuàng)立了鈴木隆行調(diào)酒師學校。尾路直治（Oji Naoji） 上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼調(diào)酒師。曾獲得 2005 年 PBO 專業(yè)調(diào)酒師機構雞尾酒節(jié)日本冠軍， 2009 年 HBA 日本酒店調(diào)酒師協(xié)會雞尾酒大賽亞軍，入圍2010帝亞吉歐世界級雞尾酒大賽日本決賽十強。弗雷澤 · 艾倫（Fraser Allen） CEO，出版人，2012年創(chuàng)辦酒文化雜志Hot Rum Cow；2015年接手承辦“世界威士忌日”。［特約撰稿人］支彧涵 WhiskyEnjoy（享威）創(chuàng)始人，愛丁堡威士忌學院中國首席講師。威士忌收藏家。醉貓 SSI 國際清酒利酒師，公眾號“喵星吃喝”主筆。張春 作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一個宇宙的1003天》。蘑菇小面 編輯，美食攝影師。yimi 美食內(nèi)容主編。野孩子 畢業(yè)于高分子材料學專業(yè)的美食愛好者，“甜牙齒” 品牌創(chuàng)始人。徐塊塊 18 歲就開始打造理想田園生活的無錫少女。