食品檢驗(yàn)操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗(yàn)）

　　《中檢院 中國食品藥品檢驗(yàn)檢測技術(shù)系列叢書：食品檢驗(yàn)操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗(yàn)）》是《中國食品藥品檢驗(yàn)檢測技術(shù)系列叢書》之一?！吨袡z院 中國食品藥品檢驗(yàn)檢測技術(shù)系列叢書：食品檢驗(yàn)操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗(yàn)）》包括食品檢驗(yàn)通用部分、食品分類檢測、食品化學(xué)成分檢測三部分，分別介紹了食品檢驗(yàn)通用的采樣、樣品制備、方法證實(shí)、質(zhì)量控制、原始記錄、檢驗(yàn)報告書等要求；各食品品種主要檢測風(fēng)險指標(biāo)和現(xiàn)行檢驗(yàn)方法；每種檢測方法的關(guān)鍵控制點(diǎn)以及色譜分離、基質(zhì)效應(yīng)影響、污染防控、過程質(zhì)控等操作關(guān)鍵點(diǎn)和難點(diǎn)等內(nèi)容。《中檢院 中國食品藥品檢驗(yàn)檢測技術(shù)系列叢書：食品檢驗(yàn)操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗(yàn)）》是食品檢驗(yàn)檢測專業(yè)技術(shù)人員實(shí)驗(yàn)操作的技術(shù)結(jié)晶，具有很強(qiáng)的實(shí)用性及可操作性，不僅適用于食品檢測單位，也同樣適用于食品企業(yè)、大專院校以及科研單位。

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