簡(jiǎn)單做壽司

　　本書呈現(xiàn)了傳統(tǒng)壽司及現(xiàn)代創(chuàng)意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相信好壽司的秘訣在于它的簡(jiǎn)單性。在本書中，她將經(jīng)典技巧與新潮方法完美結(jié)合，帶領(lǐng)您逐步解析壽司制作過程，制作出一款款高級(jí)又簡(jiǎn)單、大家熟知又喜歡的壽司。

　　池田敦子是一位日本廚師、作家以及攝影師。她出生于被譽(yù)為“美食島”的日本九州島。環(huán)游世界之后，她在離家鄉(xiāng)千里之外的英國(guó)教授正宗日本料理。在本書中，敦子老師展示了制作好壽司背后的簡(jiǎn)單秘密，將新配料、方法和傳統(tǒng)技術(shù)、食譜相結(jié)合，為讀者提供易學(xué)、多樣和豐富的壽司食譜選擇。 杉浦由紀(jì)是一位身在倫敦的生活類攝影師，專業(yè)拍攝食物、室內(nèi)、人物和旅行，獲得過多種攝影獎(jiǎng)項(xiàng)。來自日本的她曾在倫敦坎伯威爾藝術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)陶藝和平面設(shè)計(jì)。她與美國(guó)家政女王瑪莎·斯圖沃特、《衛(wèi)報(bào)》均有合作。