裸蛋糕

定　價：￥68.00

作　者：	[英] 漢娜·邁爾斯（Hannah Miles）著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518418930	出版時間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　近幾年蛋糕的裝飾風(fēng)格呈現(xiàn)為化繁為簡，裸蛋糕成為新趨勢，裝飾很簡單新鮮的食用花卉和充滿活力的漿果或使用柔和的色調(diào)來做蛋糕成為主流。蛋糕女王Hannah Miles，利用經(jīng)典蛋糕創(chuàng)造出令人愉快的造型。從復(fù)古典雅、古樸的風(fēng)格到浪漫唯美，簡單別致、不失精致。如選擇玫瑰花瓣裝飾的維多利亞海綿蛋糕，活潑的柑橘迷你蛋糕和豪華的漿果（如藍(lán)莓）蛋糕和檸檬蛋糕。這些蛋糕是生日聚會的主角，婚禮和其他慶?；顒右埠苓m合。

作者簡介

　　作者——漢娜？邁爾斯 Hannah Miles原本是一名居于倫敦的出色律師，著迷于貝德福德（Bedfordshire）鄉(xiāng)間夢幻小屋，于是決定離開都市，開啟田園鄉(xiāng)間生活。盡管此后的烹飪事業(yè)風(fēng)生水起，但是仍繼續(xù)從事著律師職業(yè)。2007年，參加了英國BBC電視臺的廚藝節(jié)目“廚神當(dāng)?shù)馈保∕asterchef），深受觀眾的喜愛和評委的青睞，并進(jìn)入決賽。此后，常在BBC的“美食秀”節(jié)目示范料理烹飪，也為多家雜志社撰寫文章，出版《甜甜圈》《無比派》《趣味爆米花》《奶昔吧》《無麩質(zhì)面包師》等食譜著作十余本。攝影——史蒂夫？潘特Steve Painter 曾是Ryland Peters & Small出版社的專職攝影師，負(fù)責(zé)烹飪圖書的設(shè)計(jì)、廚藝指導(dǎo)攝影和道具造型，包括暢銷食譜《蜂鳥面包房食譜》。同期為《怎樣做面包》《梅格里弗斯的家庭烘焙》《意式冰淇淋與餡餅》《美妙迷人派》等食譜書攝影?，F(xiàn)為自由職業(yè)者居住在海濱小鎮(zhèn)海斯汀，并在當(dāng)?shù)赝瓿闪吮緯脑O(shè)計(jì)和攝影。

圖書目錄

前言
技巧與提示
可食用花名單

浪漫活力
開心果多層蛋糕
情人節(jié)多層蛋糕
草莓香醍蛋糕
土耳其軟糖蛋糕
迷你婚禮蛋糕
蜜桃蛋白霜多層蛋糕
玫瑰蛋糕
那不勒斯蛋糕
紅絲絨蛋糕
藍(lán)莓檸檬蛋糕

簡約時尚
檸檬覆盆子蛋糕卷
克萊門氏小柑橘蛋糕
檸檬蛋白霜蛋糕
焦糖多層蛋糕
花式裸蛋糕
巧克力薄荷糖霜卷
椰香覆盆子天使蛋糕
巴騰堡裸蛋糕
布朗尼方塔裸蛋糕
咸味蜂蜜蛋糕
鄉(xiāng)村風(fēng)情奶酪蛋糕塔

優(yōu)雅復(fù)古
彩旗蛋糕
伯爵茶蛋糕
花園鼓形蛋糕
馬卡龍蛋糕
水晶花園蛋糕
玫瑰紫羅蘭蛋糕
夏季花環(huán)蛋糕
萊姆夏洛特蛋糕
迷你維多利亞多層蛋糕
果園豐收海綿蛋糕

鄉(xiāng)村風(fēng)情
香梨蛋糕
巴西堅(jiān)果香蕉焦糖蛋糕
夏洛特皇家蛋糕
漂麗鳥蛋糕
鮮莓酸奶邦特蛋糕
鏡面杏蛋糕
胡蘿卜方塊蛋糕
無麩質(zhì)香草姜味蛋糕
橙香白巧克力圓頂?shù)案?br />
戲劇效果
巧克力櫻桃杏仁蛋糕
棋盤蛋糕
西番蓮巧克力多層蛋糕
綠茶冰淇淋蛋糕
白巧克力薄荷香草多層蛋糕
咖啡菠蘿多層蛋糕
紅醋栗蛋糕
無花果巧克力蛋糕
焦糖泡芙塔
吉尼斯黑啤巧克力蛋糕

演繹四季
檸檬薰衣草蛋糕
金盞花馬斯卡邦姜味蛋糕
大黃卡士達(dá)蛋糕
巧克力栗子蛋糕
黑莓蘋果肉桂奶油霜蛋糕
南瓜蛋糕
榛果豐收蛋糕
咖啡核桃蛋糕
圣誕奶酥蛋糕
致謝