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經典徽菜

經典徽菜

定　價：￥92.00

作　者：	周士元，孫躍廷著
出版社：	安徽科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜譜烹飪美食與酒

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ISBN：	9787533771065	出版時間：	2017-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　《經典徽菜》記敘了清朝末期以來，徽菜在形成、發(fā)展歷程中，出現的南北著名菜肴，并以漢唐以來的諸多典籍加以佐證。書中記錄了徽菜的傳統、傳承、創(chuàng)新三個階段的不同菜肴。既具有史料價值，又具備的可借鑒、可操作性能。

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