不時(shí)不食：四季美味尋鮮記

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	[日] 中川玉著
出版社：	文化發(fā)展出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787514220421	出版時(shí)間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32	頁(yè)數(shù)：	208	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　人氣美食家中川玉住在海風(fēng)徐徐的逗子市，她通過(guò)這本書(shū)向人們展示了如何充分享受四季的美味。把季節(jié)的變換凝縮保存在食物中，就能讓每一天的餐桌都鮮活起來(lái)。通過(guò)美食來(lái)調(diào)節(jié)自己的身心，充分感受每個(gè)季節(jié)帶來(lái)的細(xì)微變化，享受那種由內(nèi)而外的喜悅——所有的一切，都濃縮在這一冊(cè)書(shū)中。在一年的時(shí)間里，作者用心拍攝出的色彩鮮明、擺盤(pán)精致的食物寫(xiě)真，也是本書(shū)的一大看點(diǎn)。本書(shū)還附有作者獨(dú)門(mén)的四季生活心得。

作者簡(jiǎn)介

　　中川玉：料理師。和丈夫以及在讀高中的女兒一起生活在神奈川的逗子。在天然食品店上班后，開(kāi)展了一項(xiàng)送餐業(yè)務(wù)“握握樂(lè)”，2008年后從店里獨(dú)立出來(lái)自己做。平時(shí)會(huì)上傳用當(dāng)季蔬菜水果做出來(lái)的食譜，考究的樣式被各種書(shū)籍和雜志刊載。中川玉在逗子當(dāng)?shù)氐膿?jù)點(diǎn)也精力十足地參加各種活動(dòng)，除了提供果醬罐頭之類(lèi)的以外，還致力于讓現(xiàn)在的生活更加貼近和繼承傳統(tǒng)，為每天手頭的工作都增添上季節(jié)的精華。著有《“玉食堂”的玄米飯團(tuán)和蔬菜配菜》《兩菜一湯的早餐》。

圖書(shū)目錄

春
草莓　
　孕育著酸甜的早春味道
微苦之物　
　媽媽教會(huì)我的美味之苦
女兒節(jié)　
　我家家傳的不甜糖米糕
櫻花　
　把春天的氣息美美地封存起來(lái)
竹筍　
　與春天的風(fēng)景戰(zhàn)斗到最后
換季春裝　
　能讓人容光煥發(fā)的換裝
四季養(yǎng)生　
　喚醒身體的春日養(yǎng)生法
帶來(lái)一絲春天氣息的餐桌　
一點(diǎn)點(diǎn)甜一點(diǎn)點(diǎn)苦
享受餐桌上的天真爛漫　
初夏
梅子　
　和家人一起享受采摘梅子的樂(lè)趣
枇杷　
　把初夏的果實(shí)物盡其用
藠頭　
　煎熬地等待完全入味的那一刻
小小的果實(shí)　
　我是那一小顆濃郁酸甜的俘虜
赤紫蘇　
　紅色紫蘇汁消解夏日的無(wú)力感
嫩姜　
　令人迷醉的嫩姜及其附贈(zèng)的美味
海蜒　
　把光澤的身體用油泡起來(lái)
魚(yú)腥草　
　讓人又愛(ài)又恨的小可愛(ài)
四季養(yǎng)生　
　對(duì)抗?jié)駳狻酚昵翱倳?huì)花的一道工夫
水桶種水稻
盛夏
草本植物　
　院前清新的香氣一享夏日的清涼
毛豆　
　簡(jiǎn)單清蒸腌泡還原菜肴原本的味道
白桃
　典雅的香味纖細(xì)的口感成熟的色澤
番茄　
　緊緊凝縮熟透的美味
青紫蘇葉
　令人吃便當(dāng)和小菜時(shí)更能樂(lè)在其中的名配角
夏季的陳設(shè)
　用清涼的元素來(lái)裝扮夏天
四季養(yǎng)生
　從身體內(nèi)部調(diào)理的夏日養(yǎng)生法
　色香味俱全的夏季餐桌
　留住太陽(yáng)的恩賜，用智慧和美味養(yǎng)精蓄銳　
秋
秋天的水果　
　芳醇的香氣好似一幅畫(huà)
栗子
　即使麻煩也要做的幸福點(diǎn)心
臭橙　
　父親的臭橙就像是秋天到來(lái)的“通知書(shū)”，而今年……
秋刀魚(yú)
　美味百變秋刀魚(yú)的魔法
紅薯　
　可愛(ài)的味道喚醒和家人的記憶
熏制　
　我家的秋天用茶葉熏制成焦糖色
賞月
　手工的丸子小小的裝飾
秋季換裝　
　無(wú)所適從的季節(jié) 就穿大愛(ài)的山羊絨
四季養(yǎng)生　
　從體內(nèi)保暖秋季養(yǎng)生療法
　色香味濃郁的秋季餐桌
　感受秋天的深沉馥郁的味覺(jué)盛宴競(jìng)相上演　
冬
制作味噌　
　大寒里的重要工作祈愿今年美味依舊
白菜
　腌完之后再煮透完全滿足冬天的味覺(jué)
蘿卜
　曬干后用途廣泛的萬(wàn)能選手
冬季的柑橘　
　咕嘟咕嘟煮成冬天閃耀的寶石
柿子　
　晴空萬(wàn)里的冬天孕育出的濃醇甜美
歲末　
　準(zhǔn)備禮物時(shí)心系即將贈(zèng)予之人內(nèi)心也會(huì)感到無(wú)比喜悅
烤爐時(shí)間
　放在那兒不管也可以變成一道夢(mèng)幻的阿拉丁料理
新年的準(zhǔn)備　
　為我們家過(guò)去的一年和即將到來(lái)的一年送上小小的祝福
四季養(yǎng)生　
　防患于未然無(wú)須吃藥的冬季養(yǎng)生法
　包圍著靠近著冬季的餐桌　
　和嘰嘰喳喳說(shuō)話的朋友們一起被熱氣包圍　