盒之味

定　價：￥49.80

作　者：	出井幸子著
出版社：	中國民族攝影藝術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	攝影攝影理論藝術(shù)

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ISBN：	9787512210226	出版時間：	2017-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	112	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　將做好的精美日式料理放在質(zhì)地講究、品相雅致的盒子里，在朋友聚會或外出時食用，這是日本較為考究的一種飲食方式。本書介紹了67款精美日式料理的制作方法，并對每一款美食如何美觀、有序地拼擺在盒子里做了非常詳細(xì)的講解。喜歡日式料理的美食愛好者們可以在這里真正領(lǐng)略到日式料理的正宗品質(zhì)，還原本真的日料！

作者簡介

　　出井幸子，出生于日本靜岡縣。運(yùn)用其在有機(jī)食物餐廳、懷石料理店、面包房、料理教室擔(dān)當(dāng)講師等各種工作經(jīng)驗(yàn)，于2004年創(chuàng)辦了“國立飯桌出井”料理教室。以季節(jié)料理，小點(diǎn)心的課程為主，也開辦了兒童教室和臨時教室等。同時進(jìn)行咖啡館的菜單開發(fā)，料理和點(diǎn)心的訂購銷售。是3個孩子的媽媽。

圖書目錄

享受將美食做好后裝入餐盒中的裝盒樂趣
第一章裝入多層食盒
裝入多層食盒其一
在野外享用的野餐便當(dāng)
蘿卜蘆筍沙拉
堅果松風(fēng)燒
核桃葡萄干肉蓉
裝入多層食盒其二
用家常菜招待客人
金平式鹿尾菜與白蘿卜干菜
午餐肉炒苦瓜麥麩
配以3種蛋黃醬的龍?zhí)镫u排
裝入多層食盒其三
用多層食盒“玩味”牙簽小菜
加利西亞風(fēng)味土豆南瓜
牙簽水煮蛋
腌制小番茄鱷梨
生火腿無花果
干番茄奶酪派
金槍魚土豆派
裝入多層食盒其四
將世界的美食裝入多層食盒里
墨西哥辣豆燉肉
越南風(fēng)味胡蘿卜西葫蘆雜燴
摩洛哥燉雞
越南鱷梨香料春卷
裝入多層食盒其五
利用多層食盒盛裝迎春的菜肴
奶酪年糕茶碗蒸
白醋拌竹筍草莓
蛋黃醬炒蝦與扇貝
裝入多層食盒其六
多層食盒的王者——新年料理
煮黑豆
堅果沙丁魚干
扇面堅果松風(fēng)燒
腌制醋拌菜絲
炒醋拌菜絲
香料奶酪日式陶盤烤肉餅
裝盒專欄其一
巧妙裝盒的技巧
第二章裝入閑置空食盒
裝入閑置空食盒其一
在拼菜聚餐時拿出盒裝醬料
干果堅果奶酪泥
南瓜金槍魚泥
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