學(xué)做中國(guó)菜（家宴類）

《學(xué)做中國(guó)菜》編委會(huì)編

倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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魯菜

美文編

本書(shū)分漫談魯菜、豬牛羊肉類菜肴、禽蛋類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、野味類菜肴、豆腐…

煙臺(tái)大眾菜點(diǎn)

曹成章等編著

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合肥大眾菜點(diǎn)

張康義編著

本書(shū)是一本實(shí)用性很強(qiáng)的菜點(diǎn)制作讀物，主要面向工薪階層，同時(shí)也適合賓館、飯…

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桂林大眾菜點(diǎn)

蔣明剛編著

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東北熘炒菜

唐文主編

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東北農(nóng)家菜

唐文主編

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東北朝鮮族咸菜

唐文主編

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新編南北風(fēng)味菜譜500種

肖雨時(shí)，余禾主編

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蘇菜

美文編

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川菜

美文編

本書(shū)分漫談川類；冷盤(pán)類菜肴；豬、牛、羊肉類菜肴；禽蛋類菜肴；水產(chǎn)類菜肴；…

地方家常菜：圖集

唐勇編著

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主婦家常菜（圖集）

唐勇編著

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學(xué)做家常菜：圖集

唐勇編著

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新魯菜

楊朝升等主編

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15元燒家宴菜：圖集

王致福等編

本書(shū)以精美的照片、簡(jiǎn)練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

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東北小炒：圖集

劉長(zhǎng)生編著

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雅致西餐

陸理民，范品良編著

本書(shū)共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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東北風(fēng)味創(chuàng)新菜

王慧珍，劉銳主編；曉明攝影

《東北風(fēng)味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風(fēng)味的菜譜60例。其中包括“三絲…

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最新南北清淡菜

陳學(xué)智主編；劉影攝影

黑龍江省烹飪技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)陳學(xué)智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調(diào)技-術(shù)…

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風(fēng)味家宴

戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

本書(shū)是一部實(shí)用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書(shū)，全書(shū)收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…

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海派名菜名點(diǎn)：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書(shū)是由上海銀河賓館高級(jí)廚師和點(diǎn)心師編寫(xiě)推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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蘇菜精典100例

王宏澤編著

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粵菜精典100例

孟慶華編著

本書(shū)共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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大眾菜譜（第三版）

孟士信，郭恩亮，李文齋編著

本書(shū)前言隨著時(shí)間的推移，改革開(kāi)放促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，烹飪?cè)妮o料的生產(chǎn)…

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家庭菜譜

王天增編著

中華民族的烹飪技術(shù)，歷史悠久，花樣繁多，是我國(guó)珍貴的文化遺產(chǎn)之一。中國(guó)的…

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杭州大眾菜點(diǎn)

徐步榮編著

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西安大眾菜點(diǎn)

王子輝編著

西安菜點(diǎn)講究真材實(shí)料、充足實(shí)惠，精于蒸、煨、氽、炒、燉，注重火功，料鮮而…

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武漢大眾菜點(diǎn)

萬(wàn)玉梅，賀習(xí)耀編著

武漢菜的特色主要表現(xiàn)為以下四個(gè)方面：其一，選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，注重刀功、…

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中國(guó)粵菜：中英文本 圖集

山邊石編

本書(shū)圖文并茂地介紹了70余道廣東菜的做法。其中包括：鶉蛋蓮子湯；春筍鱔魚(yú)煲…

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色拉制作要訣

（英）Anne Willan著；戴茵譯

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大眾喝粥小菜：圖集

陳忠良編著；黃時(shí)毓攝影

原書(shū)名：清粥小菜。本書(shū)介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…

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上海大眾菜點(diǎn)

徐煥昌編著

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成都大眾菜點(diǎn)

張富儒[等]編著

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愛(ài)的食譜

方任利莎著

奶多情侶都認(rèn)為，要到餐廳吃“燭光晚餐”，才能搏取對(duì)方的歡心。其實(shí)，我認(rèn)為…

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川味山珍

田力編著

本書(shū)介紹了48種四川常見(jiàn)山珍的特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工方法以及用這48種山珍為原…

派對(duì)食譜

方任利莎著

本書(shū)精選了迷你批沙、腐皮魚(yú)卷、吉士果凍、茶酒賓治等42款做法簡(jiǎn)單極具特色的…

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