酒店財務技能培訓與管理實務

第一章 酒店財務管理概述
一、酒店財務管理內容和方法
二、酒店財務管理職能和目標
三、酒店財務管理的組織結構
四、酒店財務人員的素質修養(yǎng)
五、財務部主要崗位的崗位職責
六、酒店財務管理制度制定要求
第二章 酒店投資決策管理
一、現(xiàn)代酒店投資概述
二、現(xiàn)代酒店投資分析
三、酒店投資決策方法
四、酒店投資決策實例
第三章 酒店資金籌集管理
一、酒店資金籌集原則和時機掌控
二、酒店資金籌集需要量確定方法
三、酒店資金籌集的渠道與方式
四、酒店資金籌集的方法與技巧
五、貨幣時間價值和資金籌集風險分析
第四章 酒店采購庫存管理
一、采購控制程序與方式
二、采購數(shù)量控制的方法
三、食品原料發(fā)放與存貨0
四、如何對飲料進行控制
五、如何對庫存進行控制
第五章 酒店資產(chǎn)核算管理
一、酒店固定資產(chǎn)的核算
二、酒店無形資產(chǎn)的核算
三、酒店資產(chǎn)核算注意事項
第六章 酒店成本費用管理
一、酒店成本費用概述
二、酒店餐飲成本管理
三、酒店人工成本管理
四、酒店其他費用管理
第七章 酒店資產(chǎn)營運管理
一、酒店現(xiàn)金管理程序及標準
二、酒店最佳現(xiàn)金持有量計算
三、酒店應收賬款控制與管理
四、酒店營業(yè)收入控制與管理
五、利潤分配與盈虧平衡分析
第八章 酒店銷售業(yè)務核算
一、酒店收入核算
二、應收票據(jù)和賬款
三、預付賬款與壞賬準備
四、主營業(yè)務成本的核算
五、營業(yè)稅金及附加
六、銷售費用與管理費用
七、其他
第九章 酒店財務預算編制
一、酒店財務預算認知與理解
二、酒店財務預算的控制管理
三、酒店日常財務預算的編制
第十章 酒店財務報表編制
一、財務報表的概述
二、資產(chǎn)負債表
三、利潤表
四、現(xiàn)金流量表
五、所有者權益變動表
第十一章 酒店納稅籌算管理
一、如何認知酒店企業(yè)納稅管理
二、酒店企業(yè)所得稅理解與認知
三、酒店企業(yè)所得稅納稅與籌劃
四、酒店企業(yè)其他稅種納稅與計算
第十二章 酒店財務分析管理
一、酒店財務分析概述
二、酒店會計報表結構分析
三、酒店財務比率分析
四、酒店財務綜合分析
參考文獻