貴州金牌導(dǎo)游講解：美食篇（第3版）

定　價：￥36.00

作　者：	欒鶴龍，田雪艷
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787563730650	出版時間：	2017-01-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	222	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一本集趣味性、知識性和可讀性于一身的具有貴州本土特色的旅游知識讀本和校本教材，同時也是《貴州導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》輔助性材料，幫助學(xué)生更直觀和較為全面地了解貴州全省各地飲食文化知識，有利于學(xué)生進(jìn)行全省導(dǎo)游資格考試的復(fù)習(xí)。本書旨在引導(dǎo)讀者從全新的視角去審視和領(lǐng)略貴州的山、水、林、洞旖旎的自然風(fēng)光，更深入地了解貴州深厚的飲食文化和內(nèi)涵，深刻感受貴州民族文化的淳樸和濃郁。本教材力爭通過精美的圖片、簡潔的文字構(gòu)建開發(fā)式的導(dǎo)游知識課程，幫助學(xué)生形成一定的知識素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

作者簡介

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圖書目錄

貴州概況
知識模塊一貴州美食概況
知識模塊二黔菜經(jīng)典和黔味小吃
知識單元（一）黔菜經(jīng)典
知識單元（二）黔味經(jīng)典名小吃
知識模塊三新派黔菜
知識單元（一）貴州三寶
知識單元（二）脆皮紅燒肉
知識單元（三）黔香炒珍寶蟹
知識單元（四）鹽焗蝸牛
知識單元（五）茶油潤山珍
知識模塊四貴陽美食覽勝
知識單元（一）貴陽美食
知識單元（二）清鎮(zhèn)美食
知識單元（三）修文美食
知識單元（四）息烽美食
知識單元（五）貴州其他地區(qū)美食
知識模塊五黔東南州美食
知識單元（一）凱里美食
知識單元（二）從江美食
知識單元（三）榕江美食
知識單元（四）肇興美食
知識單元（五）鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食
知識單元（六）臺江美食
知識單元（七）雷山美食
知識模塊六黔南州美食
知識單元（一）獨山美食
知識單元（二）都勻美食
知識單元（三）荔波美食
知識單元（四）盤江美食
知識模塊七安順地區(qū)美食
知識單元（一）鎮(zhèn)寧美食
知識單元（二）關(guān)嶺美食
知識模塊八黔西南州美食
知識單元（一）花江美食
知識單元（二）興義美食
知識模塊九盤水地區(qū)美食
知識單元（一）水城美食
知識模塊十畢節(jié)地區(qū)美食
知識單元（一）織金美食
知識單元（二）大方美食
知識單元（三）威寧美食
知識模塊十一黔北（遵義）地區(qū)美食
知識單元（一）遵義羊肉粉
知識單元（二）遵義雞蛋糕
知識單元（三）遵義豆花面
知識單元（四）赤水美食
知識單元（五）遵義仁懷和習(xí)水地區(qū)佳釀
知識單元（六）湄潭、正安茶葉
知識模塊十二銅仁地區(qū)美食
知識單元（一）社飯
知識單元（二）思南綠豆粉
知識單元（三）江口豆腐干
知識單元（四）梵凈山茶
知識模塊十三貴州茶文化
知識單元（一）貴州茶文化簡述
知識單元（二）貴州少數(shù)民族茶文化簡述
知識單元（三）貴州十大名茶
知識模塊十四貴州酒文化
知識單元（一）貴州少數(shù)民族特有的酒文化
知識單元（二）貴州部分名酒簡介
附錄貴州省旅游資源
后記