酒店管理信息系統(tǒng)實訓教程（第2版）

目 錄
第一篇 Opera PMS酒店前臺管理系統(tǒng)
項目一 檔案管理 2
任務一 檔案管理簡介 2
一、檔案管理模塊的功能 2
二、檔案管理窗口簡介 2
任務二 個人檔案 4
任務三 旅行社檔案 9
任務四 實訓 12
項目二 預訂管理 16
任務一 預訂管理簡介 16
一、預訂管理模塊的功能 16
二、預訂管理窗口簡介 16
任務二 預訂管理 17
一、新建預訂 17
二、查找/修改預訂 24
三、取消預訂 27
四、恢復預訂 29
任務三 實訓 30
項目三 前臺管理 34
任務一 前臺管理簡介 34
一、前臺管理模塊的功能 34
二、前臺管理窗口簡介 34
任務二 入住管理 35
一、入住 35
二、在店客人查詢 39
三、取消入住 40
四、客人留言 40
五、部門間留言 42
任務三 實訓 44
項目四 收銀管理 48
任務一 收銀管理簡介 48
一、收銀管理模塊的功能 48
二、收銀管理窗口簡介 48
任務二 收銀管理 50
一、續(xù)交押金 50
二、消費入賬 53
三、收銀結(jié)賬 54
四、查賬 56
五、關(guān)賬 57
任務三 夜審 60
一、夜審前的準備工作 60
二、夜審操作 64
任務四 實訓 72
項目五 客房管理 76
任務一 客房管理簡介 76
一、客房管理模塊的功能 76
二、客房管理窗口簡介 76
任務二 修改房態(tài) 78
任務三 瀏覽房態(tài) 81
任務四 實訓 87
第二篇 美萍酒店管理系統(tǒng)
項目一 來賓登記 92
任務一 美萍酒店管理系統(tǒng)簡介 92
一、美萍酒店管理系統(tǒng)試用版7．4的啟動方法 92
二、美萍酒店管理系統(tǒng)窗口簡介 93
三、來賓登記模塊的構(gòu)成 93
四、來賓登記模塊的功能 93
任務二 來賓登記的使用方法 94
一、前臺面對客戶提供的服務 94
二、前臺內(nèi)部管理 98
任務三 實訓 102
項目二 收銀結(jié)算 108
任務一 收銀結(jié)算簡介 108
一、收銀結(jié)算模塊的構(gòu)成 108
二、收銀結(jié)算模塊的功能 108
任務二 收銀結(jié)算的使用方法 109
一、賓客現(xiàn)金結(jié)賬 109
二、掛賬結(jié)賬 113
任務三 實訓 116
項目三 營銷管理 120
任務一 營銷管理簡介 120
一、營銷管理模塊的構(gòu)成 120
二、營銷管理模塊的功能 120
任務二 營銷管理的使用方法 121
一、協(xié)議客戶管理 121
二、VIP會員管理 122
三、賓客資料管理 124
任務三 實訓 126
項目四 房務中心 132
任務一 房務中心簡介 132
一、房務中心模塊的構(gòu)成 132
二、房務中心模塊的功能 132
任務二 房務中心的使用方法 133
一、房態(tài)瀏覽 133
二、房態(tài)更改 135
三、長包房管理 135
任務三 實訓 138
項目五 營業(yè)查詢 140
任務一 營業(yè)查詢簡介 140
一、營業(yè)查詢模塊的構(gòu)成 140
二、營業(yè)查詢模塊的功能 140
任務二 營業(yè)查詢的使用方法 141
一、對外查詢 141
二、內(nèi)部營業(yè)狀態(tài)查詢 142
三、酒店財務狀態(tài)查詢 146
任務三 實訓 151
項目六 交班管理 153
任務 交班管理的構(gòu)成及使用方法 153
一、交班管理模塊的構(gòu)成 153
二、交班管理模塊的使用方法 153
項目七 系統(tǒng)維護 155
任務一 系統(tǒng)維護簡介 155
一、系統(tǒng)維護模塊的構(gòu)成 155
二、系統(tǒng)維護模塊的功能 155
任務二 系統(tǒng)維護的使用方法 156
一、系統(tǒng)設(shè)置 156
二、系統(tǒng)日志 161
三、數(shù)據(jù)備份 162
四、經(jīng)銷商設(shè)置 163
任務三 實訓 164
項目八 商品管理 166
任務一 商品管理簡介 166
一、商品管理模塊的構(gòu)成 166
二、商品管理模塊的功能 166
任務二 商品管理的使用方法 167
一、商品管理設(shè)置 167
二、商品管理 169
任務三 實訓 176
項目九 財務管理 180
任務一 財務管理簡介 180
一、財務管理模塊的構(gòu)成 180
二、財務管理模塊的功能 180
任務二 財務管理的使用方法 181
一、費用及收入統(tǒng)計表 181
二、經(jīng)營情況統(tǒng)計 182
三、應收應付表 183
任務三 實訓 184
參考文獻 186