冰盒蛋糕

定　價：￥32.80

作　者：	李程著
出版社：	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787535790897	出版時間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　風(fēng)靡歐美、日韓的冰盒蛋糕（IceboxCake）做法簡單，且不需要烤箱烘烤，只要有冰箱就可以，即便是烘焙知識零基礎(chǔ)的人都可以輕松完成。冰盒蛋糕的主體材料是餅干，如奧利奧餅干、威化餅、消化餅干、手指餅干等，中間的夾心餡由打發(fā)后的淡奶油、布丁或巧克力等一層一層堆疊而成，最后放入冰箱冷藏即可，口感類似提拉米蘇。從冰箱里取出蛋糕后，可根據(jù)自己的喜好，在蛋糕上擺上草莓或芒果等水果，或是把堅果或巧克力等壓碎后撒在上方，也可以淋上果醬，或是用裱花袋擠上奶油。有了這些點綴，美味立刻升級！書中分享了42款美味冰盒蛋糕的詳細(xì)制作方法，其中有8道更是附上了二維碼教學(xué)視頻，步驟細(xì)致，可操作性強(qiáng)，適合家中沒有烤箱又想自己嘗試DIY蛋糕甜點的人。

作者簡介

　　李程，標(biāo)準(zhǔn)的90后小鮮肉一枚，喜歡電玩，喜歡嘻哈文化，當(dāng)然*喜歡的是烘焙，現(xiàn)擔(dān)任深圳有一手廚藝坊的西點講師。家里世代為廚，卻沒能將祖?zhèn)魇炙噦鞒邢氯?，一心埋進(jìn)烘焙的“坑”里無法自拔，堅持用一顆工匠的新來烘焙好每一道西點。

圖書目錄

CHAPTER 01 材料準(zhǔn)備
制作冰盒蛋糕常用的材料
制作冰盒蛋糕的基本工具
零食也能派上用場
CHAPTER 02 美味的冰盒蛋糕
熱戀時分（費列羅、榛子醬）
薄爵先生（薄荷葉、奧利奧）
黃金海岸（香蕉、奧利奧）
歐培拉魔盒（咖啡、奧利奧）
栗野仙蹤（栗子、芝士）
蔚藍(lán)心情（藍(lán)莓雞尾酒、消化餅干）
相思抹茶（蜜豆、抹茶）
桃子脆脆（黃桃、燕麥）
安格拉斯（黑巧克力、芝士）
斑斕世界（彩糖、巧克力）
九五之尊（桃酥、開心果）
玫瑰有約（草莓、酸奶）
流金歲月（芒果、藍(lán)莓）
快樂驛站（士力架、奧利奧）
甜在心窩（香瓜、杏仁片）
心夢情緣（巧克力、威化餅干）
榴芒大叔（榴蓮、芒果）
金色記憶（榴蓮、消化餅干）
熱戀（焦糖、蘋果、奧利奧）
火舞青春（火龍果、藍(lán)莓）
檸香蜜語（檸檬、芝士）
冰河裂谷（白巧克力、藍(lán)莓雞尾酒）
心有所屬（水蜜桃雞尾酒、芒果）
黑森林（黑巧克力、櫻桃雞尾酒）
純真記憶（酸奶、威化餅干）
幸福洋溢（葡萄柚、威化餅干）
濃情金沙（夏威夷果、扁桃仁、花生）
脆脆芝戀（榛子、芝士）
白色戀人（白巧克力、桑葚）
情意綿綿（榛子醬、消化餅干）
平安夜（蘋果、消化餅干）
香濃巧樂（花生、巧克力醬）
玫瑰莊園（干玫瑰花、藍(lán)莓）
踏雪尋莓（椰蓉、草莓）
星晴（椰蓉、桑葚）
愛的禮物（紅棗、芝士）
榛子脆脆（榛子、奧利奧）
萊茵河畔（黑巧克力、奧利奧）
黑白配（黑、白巧克力）
提拉米蘇（芝士、手指餅干）
幸福魔方（冰激凌）
蜜望（拿破侖酥）