HACCP及中國畜禽健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)研究

第一章 健康養(yǎng)殖 第一節(jié) 我國養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 第二節(jié) 健康養(yǎng)殖概念和內(nèi)涵 第三節(jié) 國內(nèi)外健康養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展方向 第四節(jié) 實行健康養(yǎng)殖HACCP管理體系的意義第二章 HACCP的起源、發(fā)展及應(yīng)用 第一節(jié) HACCP的起源與發(fā)展 第二節(jié) 國內(nèi)外HACCP體系的應(yīng)用 第三節(jié) HACCP體系在我國養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用第三章 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP) 第一節(jié) 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)簡介 第二節(jié) 健康養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(cAP)的主要內(nèi)容第四章 HACCP體系的基本原理與建立 第一節(jié) 養(yǎng)殖過程中的安全危害 第二節(jié) 危害分析(原理Ⅰ) 第三節(jié) 確定關(guān)鍵控制點(原理Ⅱ) 第四節(jié) 建立關(guān)鍵限值(原理Ⅲ) 第五節(jié) 建立關(guān)鍵控制點的控制程序(原理Ⅳ) 第六節(jié) 糾偏行動(原理Ⅴ) 第七節(jié) 建立驗證程序(原理Ⅵ) 第八節(jié) 建立記錄保持程序(原理Ⅶ) 第九節(jié) HACCP計劃的建立第五章 生豬健康養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范及釋義 第一節(jié) 豬場的建設(shè) 第二節(jié) 生豬的健康養(yǎng)殖 第三節(jié) 豬病防控 第四節(jié) 豬場管理第六章 肉禽健康養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范及釋義 第一節(jié) 養(yǎng)殖場的建設(shè) 第二節(jié) 肉禽健康養(yǎng)殖過程控制 第三節(jié) 疫病防控 第四節(jié) 養(yǎng)殖的管理第七章 蛋禽健康養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范及釋義 第一節(jié) 蛋禽的舍內(nèi)飼養(yǎng) 第二節(jié) 蛋禽的室外飼養(yǎng)第八章 肉牛、肉羊健康養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范及釋義 第一節(jié) 肉牛(肉羊)的場地選擇和規(guī)劃 第二節(jié) 肉牛(肉羊)健康養(yǎng)殖 第三節(jié) 疫病防控 第四節(jié) 養(yǎng)殖場管理主要參考文獻(xiàn)