家常飯的力量

推薦序∣父母首先需要了解的家常飯的秘密
推薦序∣家常飯，以及飯桌上的暢談
Part One 吃出一流頭腦的家常飯的秘密
英國最差學校成績提升的秘密
飲食決定頭腦∣韓國1% 絕頂聰慧的孩子, 以家常飯代替課外補習∣一家6 名優(yōu)等生,他們的日常食譜
有益于大腦的飲食是對孩子的未來最有收益的投資
這些才是有益于大腦的食物∣光陽制鐵小學的特殊實驗——大腦食物(Food for the brain)計劃∣歷經(jīng)青黃不接的一代人反而更聰明∣早期教育不急，先為孩子做好每頓飯
想養(yǎng)出一個聰明的孩子？
維生素是腦細胞的保護網(wǎng)∣提升左右腦的綜合能力∣重視對大腦最有益的食物——涼拌菜
優(yōu)等生在家中怎樣食用蔬菜& 山野菜
吃得粗糙就是答案
吃糙米飯吃出優(yōu)等生∣ 1 碗糙米飯中含有19 碗白米飯的營養(yǎng)價值∣吃得粗糙點，有利于血液循環(huán)∣全谷物是提高成績的另一個法寶∣精細白亮的食物讓大腦失去活性
家常飯是有益大腦的食物寶庫
國際大腦食物專家如何評價我們的家常飯∣家常飯喂出優(yōu)等生∣想讓孩子變聰明，禁食油膩食物
一日三餐，規(guī)律飲食的理由
油膩的零食阻礙大腦活動∣寧可遲到也要吃早餐∣早餐，面包不是明智的選擇
缺席了家人的餐桌，只能算事倍功半
明尼蘇達大學揭秘家庭餐桌的魅力∣英國為何發(fā)起“全家共同就餐”活動
Part Two 父母應該了解的飯桌上的大腦食物
父母的首要原則：決不放棄大腦食物
大腦食物，改變智力，改變心性∣成為學習型父母∣對營養(yǎng)補充劑的誤解
請牢記交響樂團的合奏∣放棄難以遵守的原則，轉向現(xiàn)實可行的方案
讓差生們6 個月內(nèi)達到平均成績的歐米伽3 脂肪酸
影響社交能力的歐米伽3 脂肪酸∣如果你有一個多動癥小孩∣飯桌上的歐米伽3
卵磷脂，輕松預防青少年叛逆行為
日本天皇一家沒有癡呆患者的原因∣卵磷脂不足是青少年叛逆與暴力行為的原因∣有益大腦活動的最佳良藥
給孩子供應學習礦物質——鋅
遞送大腦食物的勺子——鋅∣嚴重缺鋅的韓國孩子
對忙于學習的孩子來說最好的安定良藥——鈣
鈣的作用僅僅是構成骨骼？∣日本營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)的缺鈣的嚴重后果∣如果想讓鈣在孩子身上充分發(fā)揮作用
讓孩子忘掉學習壓力的6 種大腦食物
學習壓力與血糖值的關系∣孩子的壓力，通過飲食解決
Part Three 問題食物吃出問題兒童
在外吃飯時就會表現(xiàn)出暴力傾向的孩子——英國少年“Lee”的故事
飲食日志揭示出的驚人事實∣問題兒童李，改善飲食后重回學校∣煤礦中的金絲雀
家常飯喂大的孩子VS 吃外面食物長大的孩子
在外面吃，毀的僅僅是胃口嗎？∣做飯的男人——黃哲奎和孩子們∣家常飯喂大的孩子VS 吃外面食物長大的孩子
比毒品還厲害的快餐
快餐，讓成績一落千丈∣激活孩子的腦細胞∣炸薯條，吃了對身體好？
吃“空熱量食物”長大的孩子∣沉默的殺人食物——反式脂肪∣食品添加劑造就的快餐
比毒品還厲害的快餐
上了食品添加劑的當
豐富的添加劑使劣質肉變身美味肉丸∣隱藏在火腿與香腸中的危險的亞硝酸鈉
磷酸鹽妨害智力發(fā)育∣吃焦油的孩子們∣天然色素就不用擔心了？∣興奮性神經(jīng)毒素——味精∣不添加味精，可信嗎？∣我的孩子在1 年里吃下4 kg 食品添加物
大腦食物權威專家告訴你，哪些食物毀掉大腦
毀掉孩子大腦的致命毒藥∣糖分讓孩子們變得好斗∣用糖來哄哭泣的孩子？∣神賜的
糖——阿斯巴甜的真相
保護孩子不受清涼飲料的傷害
引發(fā)校園暴力的清涼飲料∣您孩子的頭蓋骨正在變薄∣一罐清涼飲料=9 匙糖
橙汁中沒有橙子
日本教養(yǎng)所少年的飲食調查結果給予我們的警告
日本少年犯教養(yǎng)所孩子們驚人的飲食狀況∣避開環(huán)境激素的結晶體——肉類加工品
拉面——最強的正餐替代品，最強的大腦殺手∣在外面吃任何食物都可能有問題
Part Four 高鈉飲食危害孩子的健康
人體內(nèi)并沒有分解鹽分的器官
鈉是引發(fā)最多疾病的單一營養(yǎng)素∣鈉攝入量過多引發(fā)的疾病∣天然食品可以提供充足的鈉
要把孩子的大腦浸在鹽水中嗎？
被鹽漬過的零食∣鈉中毒的孩子會怎么樣？