注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食烹飪理論烹飪化學

烹飪化學

烹飪化學

定　價：￥31.00

作　者： 陳福玉 編
出版社： 東北師范大學出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787560296388 出版時間： 2014-07-01 包裝： 平裝
開本： 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括烹飪化學概述、水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)、酶、烹飪風味的科學基礎、食品添加劑等內(nèi)容。

作者簡介

暫缺《烹飪化學》作者簡介

圖書目錄

暫缺《烹飪化學》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號