貝太廚房·十二城味

定　價(jià)：￥42.80

作　者：	貝太圖書(shū)工作室著
出版社：	中信出版集團(tuán)
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787508659800	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	164	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　溫州、泉州、樂(lè)山、騰沖……這十二座或大或小的城市都有屬于自己的味道和故事，我們沉浸在那些街巷和杯碟中，先聽(tīng)當(dāng)?shù)厝酥v述城的故事，再重新感覺(jué)姜酒索面、大救駕的滋味。于是，我們舌尖腦海再不空泛，而是充滿了十二座城的煙火氣和人情味！

作者簡(jiǎn)介

　　“貝太廚房”，秉承一貫的誠(chéng)意傳統(tǒng)，力求本土化，以廚藝為平臺(tái)，通過(guò)傳播高品位的生活方式，變革著都市家庭的生活品質(zhì)。現(xiàn)在，“貝太”又整合文化內(nèi)容，讓食味與風(fēng)土人情融合為一，不單告訴人們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜牟穗?，更帶大家了解每道菜背后的故事，走訪它產(chǎn)生的街巷，和制作它的人。

圖書(shū)目錄

“溫州010
獨(dú)獨(dú)那一碗粉干
姜酒索面
墨魚(yú)粉絲煲
泉州022
雜糅的城里有雜糅的我
泉州春卷
蘿卜飯
杭州034
我愛(ài)高級(jí)灰
夏荷包春雞
莫干山憨豆飯
樂(lè)山044
回憶里的那份淡淡悠甜
繡球豆腐
嘉定白宰雞
太原056
失意時(shí)，不如給自己煮碗面吧
山西過(guò)油肉
宅門(mén)火鍋
上海066
漿糊里淘出的上海菜
清蒸筍殼魚(yú)
不用烤的蜜汁叉燒
醉膏蟹
蜜汁火方
油爆蝦
雪菜豆瓣酥
臺(tái)南080
生活在臺(tái)南
豬血湯
擔(dān)仔面
騰沖092
鵝油拌飯，一碗情深
鵝油拌飯
大救駕
天津104
與祖父的那些日子
燉羊蝎子鍋
栗子白菜
香港114
味道香港——專訪香港文化美食家歐陽(yáng)應(yīng)霽
臘味芋頭飯
肉桂香蕉配煎蛋面包
新會(huì)124
家鄉(xiāng)的尋常好滋味，一塊陳皮或一只燒鵝
豆豉炒涼瓜
白鹵水切肉
遵義136
酸和辣，是貴州人的心頭好
貴州辣子雞
涼拌折耳根