肝病飲食用藥調(diào)養(yǎng)

第一章　肝臟病常識(shí)\t1
一、肝臟的基本形態(tài)、位置、結(jié)構(gòu)及生理功能\t1
1.肝臟基本形態(tài)［1］
2.肝臟位置［1］
3.肝臟基本結(jié)構(gòu)［1］
4.肝臟血管［1］
5.肝管系統(tǒng)［2］
6.肝淋巴管與肝淋巴結(jié)［2］
7.肝神經(jīng)支配與肝血流情況［2］
8.肝臟功能［2］
9.肝臟的脂蛋白與膽固醇代謝［2］
二、肝臟為什么容易患病\t4
三、誘發(fā)肝臟疾病的不良生活方式\t4
1.誘發(fā)病毒性肝炎的不良生活方式［4］
2.與肝癌有關(guān)的不良生活方式［4］
3.與脂肪肝有關(guān)的不良生活方式［5］
4.酒精性肝病（炎）相關(guān)不良生活方式［5］
5.與肝內(nèi)膽汁淤積相關(guān)的不良生活方式［5］
6.誘發(fā)肝硬化的不良生活方式［5］
7.誘發(fā)肝性腦病的不良生活方式［6］
四、如何早期發(fā)現(xiàn)肝臟疾病\t6
1.肝臟觸診［6］
2.常見(jiàn)幾種肝臟疾病的臨床表現(xiàn)［6］
第二章　病毒性肝炎\t7
一、病毒性肝炎簡(jiǎn)介\t7
二、病毒性肝炎防治原則\t7
1.急性肝炎治療原則［7］
2.慢性肝炎治療原則［8］
3.淤膽型肝炎的治療原則［8］
4.重型肝炎治療原則［8］
5.肝炎后肝硬化治療原則［9］
6.病毒性肝炎預(yù)防措施［9］
三、乙型病毒性肝炎\t11
1.西醫(yī)識(shí)乙型病毒性肝炎［11］
2.中醫(yī)識(shí)乙型病毒性肝炎［11］
3.臨床表現(xiàn)［12］
4.用于乙型病毒性肝炎的西藥［14］
5.乙型病毒性肝炎用中藥［16］
四、甲型病毒性肝炎\t17
1.西醫(yī)識(shí)甲型病毒性肝炎［17］
2.中醫(yī)識(shí)甲型病毒性肝炎［17］
3.甲型病毒性肝炎的臨床表現(xiàn)［17］
4.甲型病毒性肝炎用西藥［18］
5.甲型病毒性肝炎用中藥［19］
五、病毒性肝炎飲食原則\t21
1.急性病毒性肝炎飲食原則［21］
2.急性肝炎發(fā)病初期食譜［21］
3.急性肝炎發(fā)病1～2周食譜［21］
4.急性肝炎恢復(fù)期食譜［21］
5.慢性肝炎飲食原則［22］
六、急慢性肝炎食療藥膳方\t22
1.黃花菜粥［22］
2.田基黃粥［22］
3.茵陳粥［23］
4.五味子糯米粥［23］
5.薏苡仁土茯苓粥［23］
6.荸薺雞蛋粥［24］
7.陳皮瘦肉粥［24］
8.夏枯草瘦肉粥［24］
9.赤小豆薏藥粥［24］
10.蒲公英茵陳粥［25］
11.菠菜雞血旺［25］
12.苦瓜肝片［25］
13.荸薺炒肝片［26］
14.荸薺湯［26］
15.荸薺蒸蛋［26］
16.荸薺燒茄子［27］
17.胡蘿卜豬肝湯［27］
18.菠菜豬肝湯［27］
19.豌豆尖炒豬肝［28］
20.萵筍葉豬血旺［28］
21.黑木耳鯽魚(yú)菜湯［29］
22.黑木耳肝片菜湯［29］
23.香菇豬蹄花菜［29］
24.豬蹄燉海帶［30］
25.金針菇肝片菜湯［30］
26.香菇肉片菜湯［30］
27.金針菇豆腐菜湯［31］
28.黑木耳燒豆腐［31］
29.黃花菜肝蛋湯［31］
30.泥鰍豆腐菜湯［32］
31.赤小豆鯉魚(yú)湯［32］
32.赤綠豆飯［32］
33.荸薺餛飩［33］
34.荸薺羊奶［33］
35.山楂糕［33］
36.香菇蹄筋［33］
37.章魚(yú)燒豬蹄［34］
38.玉米須煮蚌肉［34］
39.茵陳炒田螺［34］
40.紅參蒸鯽魚(yú)［35］
41.陳香乳鴿［35］
42.茵陳牛肉［35］
43.車前草郁金煮水鴨［36］
44.虎杖紅桃蒸墨魚(yú)［36］
45.雞骨草煮魚(yú)頭［37］
46.田基黃燉豬肝［37］
47.豬肝木芙蓉花［37］
48.苡仁淡菜煲冬瓜［38］
49.魚(yú)腥草拌萵筍［38］
50.馬齒莧豆芽豬肝［38］
51.山楂麥芽蒸鯽魚(yú)［39］
52.紅豆茵陳湯［39］
53.五棗糖花生［39］
54.五芡蓮神骨湯［39］
55.茵陳雞湯［40］
56.大青葉雞湯［40］
57.板藍(lán)根雞湯［41］
58.何首烏豬肝［41］
59.首烏歸杞燉雞［42］
60.蒲公英綠豆雞湯［42］
61.茵陳黨參茯苓雞［42］
62.香菇參雞湯［43］
63.五香參雞［43］
64.五蓮果糯米雞［43］
65.五參苡仁雞［44］
66.香菇燒鴨［44］
67.五藥菇骨頭湯［44］
68.田基黃鴨湯［45］
69.田基黃山藥鴨湯［45］
70.二黃雞湯（肝炎康復(fù)湯）［45］
第三章　肝癌食療與用藥\t47
一、西醫(yī)識(shí)肝癌\t47
1.病因［47］
2.臨床表現(xiàn)［47］
3.臨床分期［48］
4.并發(fā)癥［48］
5.診斷要點(diǎn)［48］
6.鑒別診斷［49］
7.預(yù)后［49］
8.防治措施［49］
二、中醫(yī)辨證論治肝癌\t50
三、西藥治療肝癌\t50
1.肝動(dòng)脈栓塞化療（TAE）［50］
2.無(wú)水乙醇瘤內(nèi)注射［51］
3.聯(lián)合或序貫化療［51］
4.磁吸附多柔比星療法［51］
5.生物工程藥物治療［51］
四、中醫(yī)藥治療肝癌\t51
（一）常用方劑\t51
1.復(fù)方鱉蟾半枝蓮丹參湯［51］
2.復(fù)方知柏山萸杜仲湯［51］
3.復(fù)方夏枯草牡蠣苡仁湯［52］
4.復(fù)方莪棱蛭肝癌散［52］
5.復(fù)方扁歸丹半枝蓮湯［52］
6.復(fù)方牡蠣白花蛇舌草湯［52］
7.復(fù)方參芪蓮舌湯［52］
8.復(fù)方參芪鱉金湯［52］
9.復(fù)方參芪甲牡湯［53］
10.復(fù)方歸參湯合用定坤丸［53］
11.復(fù)方首烏鱉甲白花蛇舌草湯［53］
12.復(fù)方歸慈蓮白花蛇舌草湯［53］
13.復(fù)方白術(shù)水紅花子湯［53］
14.復(fù)方術(shù)苓芍蒲公英湯［53］
15.復(fù)方參芪術(shù)苓苡仁湯［53］
16.復(fù)方知柏茱苓山藥湯［54］
17.肝癌外用貼［54］
（二）常用中成藥\t54
五、肝癌藥膳調(diào)養(yǎng)\t54
1.歸芪參首烏雞湯［54］
2.八味豬肝［55］
3.緩解肝癌豬骨湯（九味骨湯）［55］
4.十一味雞肝［55］
5.九味薯排［56］
6.半邊蓮糖茶［56］
7.郁金草煮水鴨［56］
8.茯苓香菇鴨［57］
9.莪青香十味蒸鴨（十味蒸鴨）［57］
10.陳香莪術(shù)蒸乳鴿［57］
11.獼猴桃根燉肉［58］
12.雞蓉山藥羹［58］
13.八寶人參湯［58］
14.病后補(bǔ)虛湯［59］
15.土茯苓烏龜湯［59］
16.泥鰍豬肝薏苡仁湯［59］
17.四物湯蒸雞肝［60］
18.香菇枸杞山藥粥［60］
19.香菇苡仁十味粥［60］
20.嫩玉米枸杞粥［61］
六、肝癌輔助食療\t61
1.肝癌與相關(guān)不良生活飲食方式［61］
2.輔助抗癌防癌食品簡(jiǎn)介（名錄）［62］
七、肝癌輔助食療食譜\t62
1.清蒸香菇茄［62］
2.苦瓜炒肉絲［62］
3.干煸苦瓜青椒［63］
4.蘿卜枸杞玉米粥［63］
5.嫩玉米香菇粥［63］
6.香菇豬肝湯［64］
7.木耳炒肝片［64］
8.枸杞懷山豬肝粥［64］
9．赤小豆犀鴨粥［65］
10．姜橘鯽魚(yú)羹［65］
11.田螺肉蘿卜湯［65］
12.扁豆螺肉湯［66］
13.赤豆螺肉湯［66］
14.胡蘿卜煲田螺肉［66］
15.豆腐鰍魚(yú)湯［67］
16.鰍魚(yú)牛奶飲［67］
17.荸薺菜葉豬肝［67］
18.荸薺豆芽豆腐湯［68］
19.荸薺肉包［68］
20.番茄花椰煲蚌肉［68］
21.木耳豆腐肉片［69］
22.香菇肉片菜湯［69］
23.軟炸鯊魚(yú)條［69］
24.蘆筍鰍魚(yú)湯［70］
25.海參香菇鴨［70］
26.草菇炒鵝肝［70］
27.棗靈芝煲烏龜［71］
28.靈芝燉豬蹄［71］
29.松茸鮑魚(yú)湯［72］
30.蟲(chóng)草燉鴨［72］
第四章　肝性腦病食療與用藥\t73
一、西醫(yī)識(shí)肝性腦病\t73
1.臨床表現(xiàn)與診斷要點(diǎn)［73］
2.防治措施要點(diǎn)［74］
二、中醫(yī)辨證論治肝性腦病\t74
三、肝性腦病常用西藥\t74
四、肝性腦病常用中成藥\t76
五、肝性腦病藥膳調(diào)養(yǎng)\t77
1.枸杞燉羊腦［77］
2.合歡花蒸豬肝［77］
3.柏子仁蒸肝心［78］
4.豬脊髓煲蓮藕［78］
5.核桃仁煲蠶蛹［78］
6.蜂蜜桑椹膏［78］
7.肝芹煲紅棗［79］
8.珍珠草豬肝湯［79］
9.田基黃煲雞蛋［79］
10.石菖蒲煲雞蛋［80］
11.菖蒲茵陳蜆肉湯［80］
12.菖蒲茵陳雞湯［80］
13.菖蒲雞肝湯［81］
14.芪參豬腦湯［81］
15.魚(yú)頭豬肝人參湯［81］
16.薏苡仁肝腦湯（粥）［82］
17.當(dāng)歸香菇肝腦湯［82］
18.歸尾魚(yú)頭豆腐湯［82］
19.三七魚(yú)頭黑木耳湯［83］
20.川丹參木耳魚(yú)頭豆腐湯［83］
六、肝性腦病飲食原則\t84
七、肝性腦病食療食譜\t85
1.黑莓汁［85］
2.草莓汁［85］
3.獼猴桃汁［85］
4.紅葡萄汁［85］
5.肝蓉菠菜湯［86］
6.核桃仁雞肝［86］
7.馬齒莧雞肝湯［86］
8.鳙魚(yú)頭燒豆腐［87］
9.豆腐燒木耳［87］
10.鯽魚(yú)豆腐湯［88］
11.香菇藕骨湯［88］
12.翡翠腦花［88］
13.胡蘿卜炒豬肝［89］
14.胡蘿卜豬蹄湯［89］
15.蝦仁菜湯［89］
16.黑木耳豬腦花湯［90］
17.香菇燉豬腦花［90］
18.馬齒莧拌豬肝［90］
19.菜豆肝片［91］
20.花椰菜肝片［91］
21.洋蔥肝片［91］
22.萵筍（萵苣）肝片［92］
23.黃豆豬蹄湯［92］
24.豆芽豆腐肝片湯［92］
25.鯽魚(yú)豆腐木耳湯［93］
26.木耳荸薺魚(yú)湯［93］
27.菠菜雞血腦花湯［93］
28.藕骨魚(yú)湯［94］
29.山藥魚(yú)頭湯［94］
30.芋頭蒸鯽魚(yú)［94］
31.香菇骨魚(yú)湯［95］
第五章　肝內(nèi)膽汁淤積食療與用藥\t96
一、西醫(yī)識(shí)肝內(nèi)膽汁淤積\t96
二、中醫(yī)識(shí)肝內(nèi)膽汁淤積\t96
1.病因病機(jī)［96］
2.辨證論治［97］
3.治療原則［97］
三、臨床表現(xiàn)\t97
四、肝內(nèi)膽汁淤積常用西藥\t98
五、肝內(nèi)膽汁淤積常用方劑\t98
1.肝內(nèi)膽汁淤積方劑［98］
2.肝內(nèi)膽汁淤積中西醫(yī)新方［100］
六、肝內(nèi)膽汁淤積常用中成藥\t100
七、藥膳調(diào)養(yǎng)\t100
1.茵陳蒿雞湯［100］
2.茵陳板藍(lán)根燉豬骨［101］
3.大小薊茵陳蒿肝片湯［101］
4.山藥山楂燉骨湯［101］
5.雞骨草糖飲［102］
6.馬鞭草茵陳湯［102］
7.柴胡金錢草燉豬骨［102］
8.赤芍丹芪老鴨湯［103］
9.茵陳赤白芍燉豬蹄［103］
10.茵陳金錢公英苡仁粥［103］
11.赤芍當(dāng)歸板藍(lán)根燉田螺［104］
12.茵陳郁金粉蒸肝片［104］
13.金龍魚(yú)清肝祛瘀湯［104］
八、肝內(nèi)膽汁淤積食療食譜\t105
1.香菇藕骨湯［105］
2.馬蘭蕺菜蘿卜絲［105］
3.糖醋胡蘿卜絲［105］
4.燒拌春筍［106］
5.香蕈薤白骨頭湯［106］
6.香菇獨(dú)蒜肝片湯［106］
7.靈芝泥鰍湯［107］
8.香菇獨(dú)蒜鯽魚(yú)湯［107］
9.沙拉雙脆［107］
10.三絲青筍卷［108］
11.絲瓜肝片湯［108］
12.苦瓜炒肝片［108］
第六章　酒精性肝病（炎）食療與用藥\t110
一、西醫(yī)識(shí)酒精性肝病（炎）\t110
二、中醫(yī)識(shí)酒精性肝?。ㄑ祝‐t111
三、酒精性肝?。ㄑ祝┏Ｓ梦魉嶾t112
四、酒精性肝?。ㄑ祝┲嗅t(yī)藥治療\t112
1.常用方劑［112］
2.常用中成藥［113］
五、酒精性肝病（炎）藥膳調(diào)養(yǎng)\t114
1.葛芪豆腐菜湯［114］
2.葛芪雞肫湯［115］
3.葛花香魚(yú)湯［115］
4.酸菜魚(yú)頭葛粉［115］
5.葛芪龍膽解毒粥［116］
6.菊花蜜（飲）［116］
7.綠豆芡實(shí)骨頭湯［116］
8.荷葉芡實(shí)苡仁粥［117］
9.蘿卜香菇苡仁粥［117］
10.葛根香菇芡實(shí)粥［117］
六、酒精性肝?。ㄑ祝╋嬍吃瓌t\t118
七、酒精性肝?。ㄑ祝┦朝熓匙V\t119
1.普洱茶［119］
2.青果酸梅湯［119］
3.荸薺汁（包、餃）［120］
4.蘿卜荸薺汁［120］
5.楊梅荸薺汁（飲）［120］
6.淡豉蔥白豆腐湯［121］
7.蘿卜甘蔗汁（飲）［121］
8.紅棗沱茶飲［121］
9.胡蘿卜菊花飲［121］
10.草莓山楂汁［122］
11.酸梅蘿卜汁［122］
12.西瓜大蒜汁［122］
13.山楂蜂蜜飲［122］
14.香菇木耳菜湯［123］
15.茅根甘蔗汁（飲）［123］
16.甘蔗苡仁冬瓜湯［123］
17.海帶綠豆燉豬骨［124］
18.青果燉螺肉［124］
19.青果香菇骨頭湯［124］
20.雞肫葛粉汁［124］
21.香菇蚌肉燉豬骨［125］
22.檸檬汁（飲、粥）［125］
23.胡蘿卜荸薺粥（汁）［125］
24.青果蘿卜骨頭湯［126］
25.豆腐鮮魚(yú)湯［126］
26.蔥豆香菇粥［126］
27.蘿卜絲鯽魚(yú)湯（羹）［127］
28.鴿蛋裙邊［127］
29.泥鰍燒豆腐［127］
30.豆豉魚(yú)［128］
31.酸蘿卜魚(yú)頭湯［128］
第七章　脂肪肝食療與用藥\t130
一、西醫(yī)識(shí)脂肪肝\t130
二、中醫(yī)識(shí)脂肪肝\t130
三、臨床表現(xiàn)\t131
四、脂肪肝輔助用西藥\t131
五、脂肪肝常用中成藥\t132
六、脂肪肝藥膳調(diào)養(yǎng)\t134
1.山楂普洱茶［134］
2.山楂荷葉飲［134］
3.荷丹蕎麥粥［134］
4.荷葉蘿卜粥［135］
5.山楂胡蘿卜山藥粥［135］
6.健脾降脂粥［135］
7.血脂寧粥［136］
8.麥芽紅曲粥［136］
9.桑葛降脂粥［136］
10.荷葉山楂血旺湯［137］
七、脂肪肝飲食原則\t137
八、脂肪肝食療食譜\t138
1.山藥燕麥蒜粥［138］
2.山藥小米蒜粥［138］
3.芋頭粳米蒜粥［138］
4.燕麥藕粥［139］
5.蔥玉菜粥［139］
6.泡苦藠（糖醋薤白）［139］
7.泡洋蔥［140］
8.泡藠頭［140］
9.泡大蒜［141］
10.泡洋姜［141］
11.腌紅皮蘿卜［142］
12.泡鮮藕［142］
13.獨(dú)蒜藕骨湯［143］
14.薤白香菇鯽魚(yú)湯［143］
15.蘿卜大蒜骨頭湯［143］
16.胡蘿卜香菇薤白骨頭湯［144］
17.蘿卜絲拌芹菜豆干［144］
18.蘿卜絲拌菠菜豆干［144］
19.相思萵苣拌香干［145］
20.什錦小菜［145］
21.洋蔥洋姜拌香干［145］
22.蒜泥青花茄［146］
23.涼拌豇豆（嫩莢）［146］
24.赤豆南瓜湯（粥）［146］
25.綠豆冬瓜湯［147］
26.五谷香蕈粥［147］
27.涼拌三絲［147］
28.怪味蒜薹［148］
29.拌合菜（九合菜）［148］
30.木耳燒豆腐［149］
31.馬蘭頭蒜泥［149］
32.蕺菜蒜泥［149］
33.刺莧菜蒜泥［149］
34.馬齒莧蒜泥［150］
35.蒜苗洋蔥豆腐干［150］
第八章　肝硬化食療與用藥\t151
一、西醫(yī)識(shí)肝硬化\t151
1.臨床表現(xiàn)與診斷要點(diǎn)［151］
2.防治要點(diǎn)［152］
二、中醫(yī)辨證論治肝硬化\t152
1.早期肝硬化［153］
2.晚期肝硬化［153］
三、臨床表現(xiàn)\t154
四、肝硬化常用西藥\t154
1.抗纖維化藥物［154］
2.保肝降酶降脂藥物［154］
五、肝硬化常用中成藥\t155
六、肝硬化藥膳調(diào)養(yǎng)\t157
1.懷山龍眼燉甲魚(yú)［157］
2.香菇龍眼燉甲魚(yú)［158］
3.香菇龍眼燉鰍魚(yú)［158］
4.香菇歸尾燉豬蹄［158］
5.夏枯草煲豬蹄湯［158］
6.當(dāng)歸生姜羊肉湯［159］
7.枸杞紅棗煲雞蛋［159］
8.益肝藥膳［159］
9.保肝藥膳［160］
10.雞骨草煲田螺［160］
七、肝硬化食療飲食原則\t160
八、肝硬化食療食譜\t161
1.糯米麥片骨粥［161］
2.玉米須煲蚌肉［161］
3.青果煲蘿卜［162］
4.洋蔥炒雞肝片［162］
5.木耳茭白番茄湯［162］
6.香菇木耳骨湯［162］
7.紅豆冬瓜煲烏魚(yú)［163］
8.大蒜蒸西瓜［163］
9.大蒜燉烏魚(yú)［163］
10.香菇海參燉骨［164］
11.紅棗香菇燉骨［164］
12.松茸海參燉骨［164］
13.木耳海參魚(yú)湯［165］
14.芡實(shí)老鴨菜湯［165］
15.薏苡仁燉老鴨［165］
16.蟲(chóng)草燉老鴨［165］
17.香菇苡仁燉老鴨［166］
18.薏苡仁鯽魚(yú)湯［166］
19.香菇鰍魚(yú)湯［166］
20.香菇薤白骨頭湯［167］
參考文獻(xiàn)\t168