彩繪蛋糕卷

定　價：￥35.00

作　者：	王森著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787518406517	出版時間：	2016-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	120	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　彩繪蛋糕卷既好吃又好看，在烤盤上擠出喜歡的圖樣，再倒入蛋糕面糊，送入烤箱，出爐的瞬間驚喜了自己，更給身邊的人帶來快樂！書中的50多款蛋糕卷，每一個制作的小細(xì)節(jié)都有圖片展示，卡通造型的可愛，幾何圖形的現(xiàn)代，蕾絲蝴蝶結(jié)的優(yōu)雅，各種漂亮的圖形可供讀者選擇。還有多種蛋糕卷的夾心餡料配方和操作要點(diǎn)介紹，盡情享受*一次做彩繪蛋糕卷的樂趣吧。

作者簡介

　　王森國內(nèi)西餐西點(diǎn)專業(yè)學(xué)校創(chuàng)始人，點(diǎn)擊量超過3200萬的新浪美食知名博主，至今已培養(yǎng)出包括亞洲各地在內(nèi)的數(shù)萬名學(xué)院。從事西點(diǎn)技術(shù)研發(fā)20余年，致力于傳播西點(diǎn)專業(yè)技術(shù)，讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫出版的《蛋糕裱花基礎(chǔ)（升級版）》《翻糖蛋糕&餅干制作入門》《慕斯蛋糕制作基礎(chǔ)課（升級版）》《3D咖啡制作入門》《糖藝制作入門（中英雙語）》不斷再版，成為很多烘焙新手的入門書。

圖書目錄

基礎(chǔ)篇

7\t基礎(chǔ)材料
8\t必備工具
9\t基礎(chǔ)蛋糕卷

9\t白雪蛋糕
10\t戚風(fēng)蛋糕

12\t夾心餡料

12\t菠蘿奶油霜
13\t草莓奶油霜
13\t覆盆子奶油霜
14\t黑芝麻奶油霜
14\t紅豆沙奶油霜
15\t紅薯奶油霜
15\t花生奶油霜
16\t蔓越莓奶油霜
16\t紫薯奶油霜
16\t蜜紅豆奶油霜
17\t黃桃奶油餡
17\t酸奶奶油餡

18\t操作要點(diǎn)

實(shí)戰(zhàn)篇

21\tHello Kitty
23\t豹紋
25\t彩色心
27\t彩色圓點(diǎn)
29\t米奇和米妮
31\t抽象心
33\t村長爺爺
35\t鱷魚
37\t方格
39\t暖羊羊
41\t粉白六瓣花
43\t粉白四瓣花
45\t果實(shí)
47\t黑色枝葉
49\t紅粉五瓣花
51\t紅太狼
53\t蝴蝶結(jié)
54\t灰太狼
57\t腳丫
59\t可愛女孩
61\t長頸鹿
63\t小熊
65\t笑臉
67\t熊貓
69\t藍(lán)天白云
71\t懶羊羊
74\t淘大
77\t菱形格子
79\t綠葉
81\t馬車
83\t美女蛇
85\t美羊羊
87\t米奇
89\t蘑菇
91\t奶牛花紋
93\t圣誕老人
95\t圣誕樹
97\t唐老鴨
99\t萬圣節(jié)
101\t西瓜
103\t小灰灰
105\t愛心熊
107\t小豬
109\t旋律
111\t音符
113\t櫻桃
115\t紫綠圓點(diǎn)
117\t棕櫚葉
118\t太陽花