中國(guó)果樹(shù)科學(xué)與實(shí)踐：榛

第一章 榛產(chǎn)業(yè)概論
第一節(jié) 榛屬植物的早期利用
一、考古發(fā)現(xiàn)
二、神秘色彩
三、有關(guān)史料
第二節(jié) 中國(guó)栽培榛發(fā)展
一、中國(guó)榛樹(shù)科研生產(chǎn)回顧
二、中國(guó)栽培榛的興起與發(fā)展
第三節(jié) 世界榛產(chǎn)業(yè)概況
一、國(guó)外榛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
二、中國(guó)榛產(chǎn)業(yè)前景
第二章 世界榛屬植物種類資源及品種選育
第一節(jié) 世界榛屬植物
一、中國(guó)原產(chǎn)榛屬植物種群
二、國(guó)外榛屬植物種群
第二節(jié) 中國(guó)栽培榛品種形成及育種技術(shù)
一、雜交育種
二、品種比較試驗(yàn)和區(qū)域試驗(yàn)
三、新品種鑒定
第三節(jié) 中國(guó)栽培榛主要品種（品系）
一、平歐雜種榛優(yōu)良品種
二、平歐雜種榛優(yōu)良品系
第三章 榛樹(shù)的生物學(xué)特性
第一節(jié) 平歐雜種榛樹(shù)體結(jié)構(gòu)及生長(zhǎng)習(xí)性
一、樹(shù)冠及樹(shù)體結(jié)構(gòu)
二、根
三、枝干
四、葉
五、芽
六、花
七、果實(shí)
第二節(jié) 平歐雜種榛結(jié)果習(xí)性
一、花芽分化
二、開(kāi)花與授粉受精
三、結(jié)果習(xí)性
四、落花落果
五、空?，F(xiàn)象
第三節(jié) 物候期
一、樹(shù)液流動(dòng)期
二、開(kāi)花期
三、萌芽及新梢生長(zhǎng)期
四、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期
五、落葉期
六、休眠期
第四節(jié) 榛樹(shù)生命周期
一、幼樹(shù)期
二、初果期
三、盛果初期
四、盛果期
五、衰老期
第四章 栽培榛生態(tài)特點(diǎn)及區(qū)域布局
第一節(jié) 平歐雜種榛的生態(tài)特點(diǎn)
一、總的生態(tài)特點(diǎn)
二、不同生態(tài)因素對(duì)平歐雜種榛的影響
第二節(jié) 栽培榛區(qū)域布局
一、北部栽培區(qū)
二、中部栽培區(qū)
三、南部栽培區(qū)
四、干旱地帶栽培區(qū)
第三節(jié) 優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展思路
一、我國(guó)栽培榛的優(yōu)勢(shì)區(qū)域
二、優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展思路
三、現(xiàn)代榛園模式及規(guī)?；a(chǎn)
第五章 栽培榛繁育體系及優(yōu)質(zhì)苗木生產(chǎn)
第一節(jié) 榛樹(shù)繁殖回顧
一、實(shí)生繁殖
二、分株繁殖
三、扦插繁殖
四、壓條繁殖
五、嫁接繁殖
六、組培微繁
第二節(jié) 現(xiàn)代栽培榛繁殖
一、建立榛樹(shù)繁殖圃
二、綠枝直立壓條繁殖
三、苗木出圃、貯藏、運(yùn)輸
四、無(wú)性系大苗的培育
第六章 現(xiàn)代栽培榛園建設(shè)
第一節(jié) 榛園園址選擇
一、氣候
二、地勢(shì)
三、土壤
四、水源
五、產(chǎn)地環(huán)境
第二節(jié) 榛園規(guī)劃設(shè)計(jì)
一、道路安排及小區(qū)的劃分
二、排灌系統(tǒng)
三、防風(fēng)林系統(tǒng)
四、建筑系統(tǒng)及其他設(shè)施
第三節(jié) 栽培方式
一、栽培方式及密度
二、品種選擇及授粉樹(shù)配置
第四節(jié) 園區(qū)整地及栽植技術(shù)
一、園區(qū)整地
二、栽植技術(shù)
第七章 現(xiàn)代榛園管理
第一節(jié) 樹(shù)形及整形修剪
一、樹(shù)形
二、整形與修剪
第二節(jié) 土壤管理
一、清耕制
二、生草制
三、覆蓋制
四、深翻改土
五、榛園間作
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與施肥
一、榛樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求
二、營(yíng)養(yǎng)供給
第四節(jié) 榛園環(huán)境條件的改善
一、建防風(fēng)林
二、干旱地區(qū)及干旱季節(jié)的灌水
三、多雨地區(qū)及多雨季節(jié)的排水
四、黏土、鹽堿土的改良
第五節(jié) 凍害及抽條的防控
一、抽條
二、防凍
第六節(jié) 除草、除蘗
一、除草
二、除蘗
第八章 榛樹(shù)病蟲(chóng)鼠害綜合防治
第一節(jié) 主要病害
一、榛葉白粉病
二、煤污病
第二節(jié) 主要蟲(chóng)害
一、榛實(shí)象鼻蟲(chóng)
二、榛黃達(dá)癭蚊
三、食葉害蟲(chóng)
四、苗期害蟲(chóng)
第三節(jié) 鼠害
一、鼠害種類、為害
二、防治
第四節(jié) 榛園病蟲(chóng)鼠害的綜合防治
第九章 堅(jiān)果采收及采后處理
第一節(jié) 國(guó)外榛子采收及采后處理概況
一、國(guó)外榛子采收
二、國(guó)外榛子采后處理
第二節(jié) 堅(jiān)果采收
一、采收期
二、采收方法
第三節(jié) 堅(jiān)果采后處理
一、脫苞
二、除雜
三、清洗
四、干燥
第四節(jié) 堅(jiān)果和榛仁的分級(jí)、包裝
一、分級(jí)
二、包裝
第五節(jié) 堅(jiān)果的貯藏、運(yùn)輸
一、貯藏條件
二、貯藏方法
三、運(yùn)輸
第十章 堅(jiān)果加工及榛仁食品加工
第一節(jié) 榛子的營(yíng)養(yǎng)與利用
一、榛仁營(yíng)養(yǎng)豐富
二、榛子的加工利用
第二節(jié) 國(guó)外榛堅(jiān)果加工、榛仁食品加T現(xiàn)狀
一、土耳其
二、意大利
三、美國(guó)
四、其他國(guó)家和地區(qū)
第三節(jié) 堅(jiān)果加工
一、分級(jí)
二、脫殼
三、烘烤
四、包裝
第四節(jié) 榛仁食品加工
一、加工品種類
二、幾種主要榛仁食品的加工
三、產(chǎn)品貯藏
第五節(jié) 榛仁食品安全
一、產(chǎn)地環(huán)境
二、生產(chǎn)過(guò)程防污染
三、采收與貯藏防污染
四、食品加工生產(chǎn)注意事項(xiàng)
索引