一學就會的主食基本功
⊙家常主食的原料和配料
大米/ 米粉/ 糯米粉/ 黑米/
小麥..................................... 2
小米/ 薏米/ 大麥/ 蕎麥/ 燕
麥/ 黃豆/ 綠豆..................... 3
紅豆/ 黑豆/ 白果/ 核桃/ 花
生/ 蓮子/ 松子..................... 4
杏仁/ 腰果/ 桂圓/ 板栗/ 枸
杞/ 紅棗/ 糖........................ 5
山藥/ 紅薯/ 胡蘿卜/ 香菇/
芝麻/ 葵花子/ 雞蛋.............. 6
菠蘿/ 西瓜/ 葡萄/ 荔枝/ 獼
猴桃/ 櫻桃/ 蘋果................. 7
⊙家常主食的基礎工具
刮板/ 秤/ 搟面杖/ 篩羅/ 攪
拌器/ 打蛋器/ 蒸籠/ 果挖/ 羊
毛刷..................................... 8
⊙家常主食的常用面團
熱水面團/ 冷水面團............. 9
山藥面團/ 薯類面團/ 干酵母
發(fā)酵面團............................ 10
面肥發(fā)酵面團/ 純蛋面團... 11
綠色面團/ 果類面團........... 12
油酥面團之干油酥面/ 油酥面
團之水油酥面..................... 13
油酥面團之大包酥/ 油酥面
團之小包酥/ 油酥面團之明
包酥................................ 14
油酥面團之暗酥皮/ 油酥面團
之風味小包酥..................... 15
⊙家常主食的食材處理加工
竅門
食材巧切制......................... 16
土豆加工/ 菠菜切碎........... 16
咸肉切制/ 熟豬肚切制/ 里脊
肉切制................................ 17
豬肉剁餡兒/ 巧取豬肉皮... 18
鮮魚取肉/ 巧切魷魚........... 19
鮮蝦切粒/ 海參切粒/ 海蜇
切絲................................... 20
生取蟹肉/ 熟取蟹肉........... 21
巧取核桃仁/ 板栗巧剝殼... 22
食材漲發(fā)技巧.................... 23
蓮子的漲發(fā)/ 海參巧漲發(fā)/ 白
果漲發(fā)................................ 23
食材清洗方法.................... 24
海螺肉清洗/ 蛤蜊清洗/ 金針
菇清洗................................ 24
扇貝的處理/ 木耳清洗....... 25
食材加工竅門.................... 26
剁肉如何不粘刀/ 巧取花椒
水/ 巧取蔥姜汁.................. 26
制作蒜汁/ 花椒保存........... 27
巧切蔥不辣眼/ 巧切松花蛋/
苦瓜去除苦味..................... 28
巧取菜汁/ 豬腰去腥........... 29
鮮肉保鮮/ 巧制芝麻鹽....... 30
⊙家常主食的成型手法
面團搓條/ 面團揪劑........... 31
面團切劑/ 挖劑/ 拉劑........ 32
饅頭揉搓/ 面條成型/ 搓麻
花條................................... 33
面劑拍皮、按皮/ 搟餃子皮/
搟餛飩皮............................ 34
大包制作/ 紡錐形面食/ 餡餅
制作................................... 35
粽子制作/ 春卷制作........... 36
成型之四喜餃/ 木魚餃/ 月
牙餃................................... 37
成型之模具餃/ 家常餃/ 燒麥... 38
成型之單花卷..................... 39
成型之雙花卷..................... 40
成型之秋葉卷/ 成型之木制
模具................................... 41
翡翠餡料/ 薯泥餡料........... 42
生肉餡料/ 蓮蓉餡料........... 43
糯米餡料/ 羊肉餡料........... 44
魚肉餡料/ 牛肉餡料........... 45
三鮮餡料/ 五仁餡料........... 46
臘肉餡料/ 蟹肉餡料........... 47
咖喱雞肉餡料/ 鴨肉餡料... 48
⊙家常主食的熟制方法
蒸/ 煎/ 烙/ 煮.................... 49
炸/ 烤/ 炒.......................... 50
熬出清香四溢營養(yǎng)粥
油條菜粥........................... 52
臘八粥............................... 53
皮蛋瘦肉粥....................... 54
瘦肉玉米粥....................... 55
桂圓阿膠紅棗粥................ 56
鮮蝦西芹粥....................... 57
香菇滑雞粥....................... 58
薺菜雞肝糯米粥................ 59
包心菜粥........................... 60
銀耳綠豆粥....................... 61
山藥雞蓉粥....................... 62
雞絲莼菜粥....................... 62
莧菜銀魚粥....................... 62
鴨血鯽魚粥....................... 63
鯉魚桂圓粥....................... 63
草菇魚片粥....................... 63
火腿玉米粥....................... 64
白果冬瓜粥....................... 64
香菇牛肉粥....................... 64
木耳粥............................... 65
紅棗銀耳粥....................... 65
芋頭咸粥........................... 65
黑芝麻糙米粥.................... 66
蘋果西米粥....................... 66
山藥芝麻粥....................... 66
五谷糙米粥....................... 67
紅薯粥............................... 67
紅棗山藥粥....................... 67
鮮梨牛奶麥片粥................ 68
蓮子山藥粥....................... 68
冰糖蓮子粥....................... 68
南瓜牛奶粥....................... 69
薏仁綠豆大麥粥................ 69
桂圓山藥粥....................... 69
紅豆米棗粥....................... 70
黑米粥............................... 70
山藥青豆竹筍粥................ 70
松子粥............................... 71
山楂紅棗蓮子粥................ 71
百合桂圓薏米粥................ 71
菠菜玉米枸杞粥................ 72
菠菜山楂粥....................... 72
菠菜芹菜蘿卜粥................ 72
冬瓜竹筍粥....................... 73
海帶蘆薈粥....................... 73
枸杞南瓜粥....................... 73
黃花芹菜粥....................... 74
花生銀耳粥....................... 74
黃瓜胡蘿卜粥.................... 74
南瓜薏米粥....................... 75
南瓜山藥粥....................... 75
南瓜銀耳粥....................... 75
木瓜葡萄粥....................... 76
蛤蜊粥............................... 76
蘋果蘿卜牛奶粥................ 77
牛奶玉米粥....................... 77
奶香桂圓麥片粥................ 77
山楂火龍果玉米粥............. 78
無花果蘆薈粥.................... 78
小白菜蘿卜粥.................... 78
淮山芡實粥....................... 79
胡蘿卜魚肉粥.................... 79
番茄排骨粥....................... 79
香菇魚片粥....................... 80
水果冰粥........................... 80
鱔魚粥............................... 80
紅豆冬瓜粥....................... 81
清香荷葉粥....................... 81
白果腐皮粥....................... 81
玉米綠豆粥....................... 82
瘦肉魚蓉粥....................... 82
紅茶玫瑰粥....................... 82
赤小豆鯉魚粥.................... 83
豬肉黑豆粥....................... 83
羊骨粥............................... 83
黃芪山藥粥....................... 84
冬瓜粟米粥....................... 84
菊花粥............................... 84
綠豆荸薺粥....................... 85
番茄絲瓜粥....................... 85
紫米荔枝冰粥.................... 86
無花果山楂粥.................... 86
八寶糯米粥....................... 86
絲瓜蝦皮粥....................... 87
海參粥............................... 87
花生菠菜小米粥................ 87
芡實茯苓粥....................... 88
芋頭燕麥粥....................... 88
決明子菊花粥.................... 88
海帶紫菜粥....................... 89
杏仁綠豆粥....................... 89
燕麥參芪粥....................... 89
赤小豆白扁豆粥................ 90
牛奶山藥燕麥粥................ 90
腐竹豬肝粥....................... 90
香菇蕎麥粥....................... 91
山楂高粱米粥.................... 91
山藥薏米茨實粥................ 91
綠豆銀耳荸薺粥................ 92
西瓜子核桃仁粥................ 92
扁豆胡蘿卜粥.................... 92
山藥木耳雞蓉粥................ 93
豬蹄粥............................... 93
栗子粥............................... 93
香蕉菠蘿粥....................... 94
香菇青菜肉末粥................ 94
椰漿芒果紫米粥................ 95
雜米香菇粥....................... 95
板栗紅棗粥....................... 95
紅棗腰花粥....................... 96
豬血腐竹粥....................... 96
南瓜百合雜糧粥................ 96
烏雞紅棗粥....................... 97
姜絲鴨肉粥....................... 97
西米獼猴桃粥.................... 97
蛋黃小米粥....................... 98
排骨綠豆青菜粥................ 98
牛肉青菜粥....................... 98
金槍魚玉米蔬菜粥............. 99
姜絲排骨粥....................... 99
椰漿西米甜瓜粥................ 99
香濃胡蘿卜肉丸粥........... 100
荷香綠豆薏仁粥.............. 100
紅薯玉米碴粥.................. 100
把米飯做得噴香誘人
揚州炒飯......................... 102
香菇糯米飯..................... 103
豉汁排骨煲仔飯.............. 104
三鮮燴飯......................... 105
香濃牛奶水果飯.............. 106
石鍋拌飯......................... 107
腰果肉飯......................... 108
咖喱洋蔥炒飯.................. 109
肉丁豌豆飯..................... 110
菠蘿蝦仁炒飯.................. 111
什錦炒飯......................... 112
辣椒醋油飯..................... 112
大蝦炒飯......................... 112
雞絲蛋炒飯..................... 113
蘿卜干炒飯..................... 113
香菇糯米飯..................... 113
燜南瓜飯......................... 114
雞汁澆飯......................... 114
咸蛋黃炒飯..................... 114
雞湯雜糧菜飯.................. 115
香菇炒飯......................... 115
蝦仁金裹銀炒飯.............. 115
香芹炒飯......................... 116
水果拌飯......................... 116
咸魚臘味煲仔飯.............. 116
雞蛋牛肉煲仔飯.............. 117
蜜汁叉燒飯..................... 117
豌豆炒米飯..................... 117
澳門葡國雞飯.................. 118
臺灣鹵肉飯..................... 118
貝母蒸梨飯..................... 118
奶汁鮭魚燉飯.................. 119
松子銀魚拌飯.................. 119
玫瑰八寶飯..................... 119
肉酥醬油炒飯.................. 120
養(yǎng)生五米飯..................... 120
培根蔬菜焗飯.................. 120
紅燒肉飯......................... 121
木耳雞蛋炒飯.................. 121
蘑菇火腿飯..................... 122
椰漿香芋炒飯.................. 122
土豆仿米飯..................... 122
核桃紅米飯..................... 123
烤米飯............................. 123
鱈魚炒飯......................... 123
紅豆燜排骨糯米飯........... 124
香烤米飯雞卷.................. 124
港式糯米飯..................... 124
米飯肉丸......................... 125
米飯漢堡......................... 125
米飯沙拉......................... 125
紅棗黑米飯..................... 126
金槍魚米飯沙拉.............. 126
梅菜肉末炒米飯.............. 126
米飯披薩......................... 127
桂花雙色糯米飯.............. 127
奶香二米飯..................... 127
如意米飯......................... 128
薏米紅小豆糙米飯........... 128
冰糖雪梨米飯盅.............. 128
蔥姜牛肉飯..................... 129
刀豆香菇炒飯.................. 129
蘿卜米餃......................... 130
干貝米飯......................... 130
牛排洋蔥飯..................... 130
鳳尾菇雞肉炒飯.............. 131
奶香小麥胚芽飯.............. 131
火腿腸燜飯..................... 131
南瓜八寶飯..................... 132
紅豆南瓜飯..................... 132
紅腰豆蛋炒飯.................. 132
紅薯蒸飯......................... 133
桂圓紅棗飯..................... 133
南瓜雞肉飯..................... 133
綠茶麻花茶泡飯.............. 134
香菇油飯......................... 134
生炒糯米飯..................... 134
雜豆粗糧養(yǎng)生飯.............. 135
豌豆洋蔥燜飯.................. 135
奶酪豆角燴飯.................. 135
茄汁蛋包飯..................... 136
香菇火腿蛋包飯.............. 136
照燒雞腿飯..................... 136
雜糧小飯團..................... 137
辣白菜焗飯..................... 137
菠蘿蛋包飯..................... 137
胡蘿卜番茄飯卷.............. 138
火腿木耳蛋炒飯.............. 138
牡蠣蒸米飯..................... 138
臘蔬焗飯......................... 139
黑椒雜蔬焗飯.................. 139
海鮮炒飯......................... 139
醬油酸菜肉絲炒飯........... 140
泡菜魷魚炒飯.................. 140
培根卷飯......................... 140
雞丁南瓜醬焗飯.............. 141
清香荷葉飯..................... 141
香炸飯團......................... 141
橄欖菜炒飯..................... 142
蝦仁蛋炒飯..................... 142
羊肉手抓飯..................... 142
黃金咖喱炒飯.................. 143
海鮮燴飯......................... 143
孜然牛肉炒飯.................. 144
溫泉雞蛋飯..................... 144
蘑菇焗飯......................... 144
土豆培根炒飯.................. 145
蝦油炒飯......................... 145
臘腸菜飯......................... 145
酸菜雞粒飯..................... 146
上海菜飯......................... 146
黑椒牛柳炒飯.................. 146
泡菜炒飯......................... 147
臘香飯團......................... 147
茄丁炒飯......................... 147
椒香雞油油條炒飯........... 148
蟹棒滑蛋飯..................... 148
黑椒蠔油牛肉粒炒飯....... 148
臺灣油飯......................... 149
紅薯雜糧飯..................... 149
海鮮咖喱炒飯.................. 149
欖菜春筍素炒飯.............. 150
梅干菜醬油炒飯.............. 150
奶香南瓜飯..................... 150
番茄炒飯......................... 151
黃瓜糙米飯..................... 151
香辣蘿卜臘腸飯.............. 151
荷葉糯米雞肉飯.............. 152
腰果雞丁炒飯.................. 152
金瓜盅............................. 152
培根蕓豆飯..................... 153
味噌蝦飯......................... 153
臘肉扁豆燜飯.................. 153
八寶粽............................. 154
紅豆粽子......................... 154
排骨燒粽子..................... 154
蜜棗梅肉紅豆粽子........... 155
咸肉粽子......................... 155
印尼炒飯......................... 155
咖喱牛肉飯..................... 156
肉松小米飯..................... 156
黑椒奶酪臘腸飯.............. 156
面條饅頭做出花樣來
蘑菇丸子面..................... 158
咖喱牛肉面..................... 159
蛋菇炒烏冬面.................. 160
擔擔面............................. 161
雞肉手搟面..................... 162
椰蓉花卷......................... 163
雙色玉米面饅頭.............. 164
炒窩頭............................. 165
栗子小窩頭..................... 166
黑豆豆渣饅頭.................. 167
酸菜肉絲面..................... 168
雪菜肉絲面..................... 168
茄汁牛肉燴面.................. 168
紅燒排骨面..................... 169
魚皮餃湯面..................... 169
鮮蝦云吞面..................... 169
真味炸醬拉面.................. 170
青椒牛肉面..................... 170
鱔蝦面............................. 170
川味肥腸面..................... 171
青蔬油豆腐湯面.............. 171
香菇燒肉面..................... 171
茯苓家常面..................... 172
榨菜肉絲面..................... 172
西紅柿雞蛋面.................. 172
肥?？о瑸醵?............. 173
叉燒拉面......................... 173
三鮮燴面......................... 174
砂鍋魚頭面..................... 174
扁豆燜面......................... 174
芝麻醬涼面..................... 175
熗鍋面............................. 175
胡蘿卜青豆炒面.............. 175
醬油面............................. 176
蔥油拌面......................... 176
熱干面............................. 176
酸菜牛肉涼面.................. 177
肉丸烏冬面..................... 177
油潑扯面......................... 177
岐山臊子面..................... 178
魚香肉絲面..................... 178
豆芽香菇炒蛋面.............. 179
豉油皇炒面..................... 179
豬大腸炒手搟面.............. 180
涼拌通心面..................... 180
蝦仁通心面..................... 180
蕎麥涼面......................... 181
打鹵面............................. 181
涼拌燕麥面..................... 181
蔬菜拌面......................... 182
蔬菜辣煲雞蛋面.............. 182
丁丁炒面......................... 182
酸辣雞絲涼面.................. 183
杏鮑菇雜蔬炸醬面........... 183
拉條子............................. 183
洋蔥豆角燜面.................. 184
雙椒筍丁拌面條.............. 184
黃瓜花蛤湯面條.............. 184
炸醬面............................. 185
陽春面............................. 185
咖喱肉丸面..................... 186
涼孜然炒面..................... 186
三鮮炒面......................... 186
什錦面片......................... 187
紅燒冬瓜面..................... 187
胡蘿卜豬肝面.................. 187
燕麥饅頭......................... 188
南瓜蓮花饅頭.................. 188
金銀饅頭......................... 188
青稞饅頭......................... 189
黑米面饅頭..................... 189
菠汁饅頭......................... 189
黑芝麻饅頭..................... 190
炸饅頭片......................... 190
香糯窩窩頭..................... 190
黑米雜糧小窩頭.............. 191
黃金奶香窩頭.................. 191
豆面小窩頭..................... 192
黑米面窩頭..................... 192
椒鹽花卷......................... 192
麻醬咸花卷..................... 193
豬蹄卷............................. 193
蔥油花卷......................... 193
胡蘿卜卷......................... 194
花生醬花卷..................... 194
紫薯花卷......................... 195
番茄花卷......................... 195
雞絲花卷......................... 195
咸蛋黃花卷..................... 196
芝麻醬紅糖花卷.............. 196
紅豆粉花卷..................... 196
烏龍茶花卷..................... 197
空心菜窩頭..................... 197
番茄雞蛋炒面.................. 197
豌豆肥腸面..................... 198
三合面面條..................... 198
麻汁涼面......................... 198
包出美味的包子水餃
鮑菇鮮肉蒸包.................. 200
蘿卜干臘肉蒸包.............. 201
豬肉茴香蒸包.................. 202
雞汁鍋貼餃..................... 203
青椒豬肉蒸餃.................. 204
紫薯包子......................... 205
蝦仁包............................. 206
牛肉煎包......................... 207
三鮮水餃......................... 208
豇豆煎餃......................... 209
韭菜肉包......................... 210
洋蔥牛肉包..................... 210
燕麥花生包..................... 210
蠔汁叉燒包..................... 211
五香鹵肉包..................... 211
燕麥豆沙包..................... 211
豌豆包............................. 212
芝麻蓮蓉包..................... 212
香蔥肉包......................... 212
素齋包............................. 213
家常三丁包..................... 213
芹菜小籠包..................... 214
蟹黃小籠包..................... 214
香芹豬肉包..................... 214
羊肉白菜包..................... 215
豆腐包子......................... 215
棗泥包............................. 215
南瓜桂花包子.................. 216
筍丁牛肉包子.................. 216
香菇雪菜包..................... 216
豬肉粉條包子.................. 217
黃花菜肉包..................... 217
芹菜葉胡蘿卜肉包........... 217
芋頭包............................. 218
鮮蝦韭菜包..................... 218
韭菜蟶子包子.................. 218
茶樹菇醬肉包.................. 219
梅干菜肉包..................... 219
三角紅糖包..................... 220
香蔥煎包......................... 220
冬菜鮮肉煎包.................. 220
豇豆醬肉包..................... 221
素餡蕎麥蒸餃.................. 221
菠菜水餃......................... 221
蘿卜鮮肉餃..................... 222
菠菜鮮肉餃..................... 222
孜然牛肉大蔥煎餃........... 223
白菜豬肉水餃.................. 223
酸湯水餃......................... 223
芹菜香菜牛肉煎餃........... 224
胡蘿卜牛肉水餃.............. 224
水煎水餃......................... 224
香菜羊肉水餃.................. 225
牛肉香菇水餃.................. 225
泡菜水餃......................... 226
絲瓜水餃......................... 226
香菇茄子水餃.................. 226
韭黃水餃......................... 227
青椒西葫蘆水餃.............. 227
豬肉蓮藕餡水餃.............. 227
洋蔥羊肉水餃.................. 228
荸薺羊肉水餃.................. 228
香菇醬肉蒸餃.................. 229
素餡鍋貼......................... 229
扁豆蒸餃......................... 229
南瓜鍋貼......................... 230
韭菜盒子......................... 230
韭菜豬肉餛飩.................. 230
梅菜豬肉餛飩.................. 231
紅油餛飩......................... 231
蘑菇餛飩......................... 232
芹菜鮮肉餛飩.................. 232
韓式泡菜包..................... 232
灌湯小籠包..................... 233
翠綠水餃......................... 233
鮮蝦餛飩......................... 233
四喜蒸餃......................... 234
韭菜水餃......................... 234
香菇豬肉煎餃.................. 234
特色面點讓主食更有特點
肉夾饃............................. 236
牛肉花卷......................... 237
蘿卜絲餅......................... 238
黑芝麻湯圓..................... 239
驢打滾............................. 240
蔥油餅............................. 241
香煎土豆餅..................... 242
雞蛋灌餅......................... 243
白菜肉絲炒年糕.............. 244
雞蛋南瓜軟煎餅.............. 245
豬肉炒餅......................... 246
棗泥山藥餅..................... 246
盤絲餅............................. 246
風味夾肉餅..................... 247
香酥梅菜肉餅.................. 247
麻香餡餅......................... 247
牛柳銀芽炒餅.................. 248
藍莓麥麩玉米餅.............. 248
紅糖杏仁餅..................... 248
潮式黃金餅..................... 249
三合面發(fā)面餅.................. 249
手撕餅............................. 249
肉絲炒餅......................... 250
蛋奶五香發(fā)面餅.............. 250
門釘肉餅......................... 251
原味芝麻小火燒.............. 251
京東肉餅......................... 251
腰果酥餅......................... 252
山楂蕎麥餅..................... 252
老婆餅............................. 252
玉米攤餅......................... 253
青菜雞蛋餅..................... 253
奶油小米餅..................... 253
桂花南瓜餅..................... 254
驢肉餡餅......................... 254
水晶酥餅......................... 254
椒鹽餅............................. 255
六合餅............................. 255
豆沙餅............................. 255
胡蘿卜雞蛋餅.................. 256
綠豆蕎麥餅..................... 256
豆腐蛤蜊燴面餅.............. 256
奶醬煎餅......................... 257
火腿土豆餅..................... 257
乳酪洋蔥薯泥餅.............. 258
咖喱可樂餅..................... 258
蜂蜜檸檬小西餅.............. 258
香蕉松餅......................... 259
青稞烤餅......................... 259
杏仁咖啡餅..................... 260
雞肉沙拉口袋餅.............. 260
冰淇淋香蕉松餅.............. 260
蔥香蕎麥餅..................... 261
蔬菜玉米餅..................... 261
雞肉卷餅......................... 261
素炒餅............................. 262
豆沙蕎麥餅..................... 262
紫薯燕麥餅..................... 262
淮山蘿卜餅..................... 263
蓮子叉燒小餅.................. 263
豆沙紅薯餅..................... 264
黑米芝麻餅..................... 264
榛仁燕麥餅..................... 264
紅棗脆餅......................... 265
包菜蝦皮餅..................... 265
蔥花雞蛋餅..................... 266
西葫蘆雞蛋塌子.............. 266
土豆絲卷餅..................... 266
椒鹽油酥餅..................... 267
什錦蔬菜煎餅.................. 267
胡蘿卜豆沙煎餅.............. 267
菠菜雞蛋餅..................... 268
家常肉餅......................... 268
紅薯雞蛋煎餅.................. 269
黃金糯米煎餅.................. 269
蔥香千層肉餅.................. 269
洋蔥火腿煎餅.................. 270
香煎芋頭蛋餅.................. 270
開心果小鍋盔.................. 270
麻醬紅糖煎餅.................. 271
紫薯芝麻餅..................... 271
煎餅果子......................... 271
抹茶紅豆發(fā)糕.................. 272
咖啡糯米糕..................... 272
紅糖地瓜米糕.................. 272
南瓜蒸糕......................... 273
蘿卜糕............................. 273
玉米面發(fā)糕..................... 273
椰汁糕............................. 274
山藥紅豆糕..................... 274
椰蓉小米糕..................... 274
魔芋赤豆糕..................... 275
高粱米糕......................... 275
蜜棗發(fā)糕......................... 275
紅豆小棗黍米糕.............. 276
玉米發(fā)糕......................... 276
芋頭糕............................. 276
紫薯山藥糕..................... 277
茯苓糕............................. 277_
芝麻牛肉餡餅.................. 278
芝麻醬千層餅.................. 278
鮮荸薺糕......................... 278
山楂雞蛋糕..................... 279
青稞糍粑......................... 279
栗子小米糕..................... 279
糯米糍............................. 280
雙味糯米糍..................... 280
番茄沙司炒打糕.............. 280
醪糟湯圓......................... 281
拔絲湯圓......................... 281
炸湯圓............................. 281
水果小湯圓..................... 282
桂花紅棗小湯圓.............. 282
糯米麻團......................... 282
蛋皮魚卷......................... 283
熏豆卷............................. 283
網衣三絲卷..................... 283
蕓豆卷............................. 284
香芹籽全麥面包.............. 284
高粱面包......................... 284
扁豆糙米飯..................... 285
葡萄干葵花子面包........... 285
麥麩豆沙面包.................. 285
桂圓核桃土司.................. 286
紫薯球............................. 286
老北京疙瘩湯.................. 286
銅鑼酥............................. 287
蘿卜酥............................. 287
豬肉粽子......................... 287
米飯煎餅......................... 288
香蕉美式煎餅.................. 288
一品山藥餅..................... 288
西式主食這樣做最好吃
卷心菜意大利面.............. 290
西冷牛排......................... 291
什錦炒空心面.................. 292
黃瓜三文魚壽司.............. 293
奶酪蘑菇披薩.................. 294
黑胡椒培根披薩.............. 295
蜂蜜熱狗面包卷.............. 296
花生醬法式土司.............. 297
煙肉蘑菇意大利通心粉... 298
水果涼面......................... 299
肉末什錦披薩.................. 300
雞胸肉西蘭花披薩........... 300
披薩壽司......................... 300
蔬菜披薩......................... 301
泰國雞肉披薩.................. 301
咖喱土司角..................... 302
茄子海鮮披薩.................. 302
海鮮披薩......................... 303
番茄蔬菜披薩.................. 303
紅豆披薩......................... 303
蘑菇蝦仁披薩.................. 304
熱狗番茄醬瑞士卷........... 304
橄欖油絲瓜鮮蝦盅........... 304
雙味土司披薩.................. 305
金槍魚培根三明治........... 305
土司水果三明治.............. 306
葡萄干蜂蜜土司.............. 306
丹麥曲奇......................... 306
杏仁葡萄干曲奇.............. 307
巧克力杏仁曲奇.............. 307
巧克力曲奇餅干.............. 307
椰蓉曲奇......................... 308
燕麥蜂蜜曲奇.................. 308
南瓜曲奇......................... 308
葡式蛋撻......................... 309
香濃芒果蛋撻.................. 309
夾心曲奇餅..................... 309
椰絲蛋撻......................... 310
巧克力泡芙..................... 310
山藥脆皮泡芙.................. 310
意式菠菜通心粉.............. 311
花椰菜通心粉.................. 311
金槍魚通心粉沙拉........... 311
鮮蝦意大利闊蛋面........... 312
西蘭花杏仁泡椒意面....... 312
奶油香蒜醬蝦仁意粉....... 313
辣味培根意粉.................. 313
牛肉通心粉..................... 313
通心粉雞蛋餅.................. 314
荷蘭豆通心粉.................. 314
紫蘇芝士通心粉.............. 314
烤肉泡菜米漢堡.............. 315
味噌泡菜烏冬面.............. 315
辣白菜烏冬面.................. 315
意大利式焗土豆.............. 316
面包菠菜鍋巴.................. 316
剁椒蝦蛋餅..................... 316
西班牙雞肉燴飯.............. 317
奶酪蝦仁炒飯.................. 317
西班牙土豆煎蛋餅........... 318
韓式蔬菜煎餅.................. 318
日式壽喜燒..................... 318
泡菜煎餅......................... 319
意大利面疙瘩.................. 319
韓式泡菜炒年糕.............. 319
日式照燒雞飯.................. 320
黃金咖喱豬扒飯.............. 320
韓式泡菜培根炒飯........... 320
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