現(xiàn)代酒店管理（第三版）

定　價(jià)：￥39.50

作　者：	徐橋猛
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：	"十二五"職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040387490	出版時(shí)間：	2014-08-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	327	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《現(xiàn)代酒店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》主要內(nèi)容包括酒店管理認(rèn)知、酒店管理職能運(yùn)用、酒店直接對(duì)客部門(mén)管理、酒店間接對(duì)客部門(mén)管理和酒店持續(xù)發(fā)展管理五個(gè)模塊?！冬F(xiàn)代酒店管理（第3版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》編寫(xiě)結(jié)合了現(xiàn)代酒店業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，借鑒了高職酒店管理專(zhuān)業(yè)、旅游管理專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)改革成果，強(qiáng)化了理論知識(shí)向管理能力的遷移，通過(guò)典型案例引導(dǎo)學(xué)習(xí)者掌握酒店管理的理論、方法和操作實(shí)務(wù)，教材內(nèi)容具有創(chuàng)新性、前瞻性和實(shí)用性。《現(xiàn)代酒店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》適合高等職業(yè)院校旅游大類(lèi)專(zhuān)業(yè)相關(guān)課程教學(xué)使用，也可作為成人專(zhuān)科、自學(xué)考試和旅游酒店服務(wù)類(lèi)在職職工及基層管理人員的培訓(xùn)用書(shū)。同時(shí)，《現(xiàn)代酒店管理（第3版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》編寫(xiě)結(jié)合了五年制高職學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)需求，也可作為五年制高職教學(xué)用書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

模塊一酒店管理認(rèn)知
任務(wù)一酒店認(rèn)知
任務(wù)二經(jīng)典管理理論認(rèn)識(shí)
任務(wù)三酒店管理理論認(rèn)知
任務(wù)四酒店管理模式認(rèn)知
模塊二酒店管理職能運(yùn)用
任務(wù)一酒店組織構(gòu)建與團(tuán)隊(duì)建設(shè)
任務(wù)二酒店計(jì)劃編制與執(zhí)行
任務(wù)三酒店人力資源開(kāi)發(fā)與管理
任務(wù)四酒店服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)
任務(wù)五酒店經(jīng)營(yíng)成本控制
任務(wù)六酒店?duì)I銷(xiāo)策劃
模塊三酒店直接對(duì)客部門(mén)管理
任務(wù)一酒店前廳部管理
任務(wù)二酒店客房部管理
任務(wù)三酒店餐飲部管理
任務(wù)四酒店其他直接對(duì)客部門(mén)管理
模塊四酒店間接對(duì)客部門(mén)管理
任務(wù)一酒店安全部管理
任務(wù)二酒店采供部管理
任務(wù)三酒店工程部管理
任務(wù)四酒店信息部管理
任務(wù)五酒店財(cái)務(wù)部管理
任務(wù)六酒店總經(jīng)辦管理
模塊五酒店持續(xù)發(fā)展管理
任務(wù)一酒店文化建設(shè)管理
任務(wù)二酒店品牌建設(shè)管理
任務(wù)三酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理
任務(wù)四酒店創(chuàng)新管理
參考文獻(xiàn)